没有什么比煎牛排更简单的了,蒜香恒都澳洲原切西冷牛排

2019-07-22 20:00:00 10点赞 51收藏 80评论

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前言

我最近做牛排很多,说起来倒不是因为什么其他原因,而是京东旗下七鲜超市开在了家门口,而且恒都的三款牛排:眼肉、西冷和上脑的品质还都不错而且很稳定,血水也很少,证明冷链到位没有经过反复解冻,另外价格也经常特价,平常价29.9元,活动时间内为16到19.9元之间。

算上这篇,恒都的这三款牛排都已经发布齐全了,所以这次换了一种做法,就是大家喜闻乐见的“蒜香”口味。

食材准备

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主要食材就是牛排,顺便买了2个柿子椒做配菜,其他的调料有黄油、大蒜、黑胡椒、粉盐。

产品包装及称重

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虽然, 恒都的风评在大妈家不够好,不过我购买的这三种牛排性价比不错产品也比较稳定,日期也还新鲜,我冰箱里的其他牛排部分原料都生产自去年了,这三款牛排的原料都是2月末左右生产,国内分装差不多是购买日期的2到3周前。

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含包装的重量为约206克

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除去包装和血水的重量大概是192克上下,值得注意的是,我买过的这三种牛排,去除包装后的重量都相差不大,大概都是192到194克左右

准备工作

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江湖规矩还是简单的用胡椒粉和粉盐腌制

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我们把调料中的大蒜剥皮洗净去根切片

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热锅,因为厚度的原因这锅加热有点儿慢,所以我们继续做下准备工作

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冰柜里取出黄油切片备用

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 454克以上价格好价,可以屯,放冷冻室里可以存放很久

煎制部分

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锅已热,大火双面煎制各30秒左右

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用计时器到点翻面

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不喜欢肥油口感的可以进行一下烤边,看个人口味,我一般都会稍微烤一下,口感会比较丰富,锅也不会太干

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各30秒过后,中小火放黄油和大蒜,时间可以自己掌握,恒都的食材差不多14mm上下的厚度,所以每面可以控制到1分钟内,就可以达到七分熟以上的水平,45秒大概六、七分熟,自己可根据实际情况和口味自行调节。

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出锅静置,为了口感建议静置三分钟左右,利用这个时间我们做个配菜,毕竟有荤有素嘛

配菜部分

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这次我们的配角是柿子椒,没有什么特别的要求,就是今天想吃而已

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省下的黄油块一并放入国内

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柿子椒这种生吃都可以的蔬菜,放入国内后没每一片都沾上黄油,时间就差不多可以出锅了,脆脆的很好吃

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如果希望熟一点,可以找个盘子扣上焖一会儿,看个人口味,现在我们的配菜可以出锅了

成品展示

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黄油中爆出的蒜香,加上脆脆有点儿辣有点儿的甜的柿子椒十分的可口,七分熟也是大部分人可以接受的,这款牛排简单好做好吃,西冷牛排也是比较好做的牛排,失手率低。

结语

到了说明天见的时候了,感谢各位能够看完,煮夫中的新手,希望大家多提宝贵意见帮我进步,谢谢你们爱你们。


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