火力爆炒,电能高效-华凌家用气电两用淘气灶HQ9088 使用评测

2021-01-27 15:52:37 61点赞 59收藏 21评论

创作立场声明:家中老煤气灶已经超过使用年限存在安全隐患,刚需选择安装新款气电两用煤气灶,分享真实使用感受。

前言

可能很多朋友都不知道,其实家用煤气灶是有明确使用寿命的。

根据我国《家用燃气燃烧器具安全管理规定》,一般家用人工煤气灶具安全使用年限为6年,天然气燃气灶安全使用年限为8年,到期就应该主动更换,否则可能存在熄火保护失效,燃气意外泄露,元件老化漏气中毒爆炸,爆燃回火等隐患。

楼主家的燃气灶到今年正好10年了,虽然还能用,但各项功能都已落伍,一些设计与功能上的缺陷也挺多。

就看它的炉头,满满的十年前流行的凹槽风,设计初衷是汤溢后能及时流进凹槽内,但实际使用发现比之收集一点汤液,反而更多会成为油脂污垢的集结处,时间一久就擦不出来,要多难看有多难看。

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再加上热负荷火力的明显降低,使用寿命也超限了,作为家里最便宜也最常用的厨电,又事关全家安全,干脆就换个新的吧。

经过网上做功课,结合功能价格,就选中了这款华凌家用气电两用淘气灶HQ9088。

它的性能特点概括一下。

1,特殊的气电双灶设计,既能使用天然气,也能使用电能。

2,煤气灶为5.0kW热负荷,火力最高能达到满足爆炒的需求。

3,电能灶1-8档功率,分区可调为8+8种火力模式,满足不同火力烹饪需求。

4,可联网手机操控,6+N种云食谱智能控制火力。

产品解析

这一款的安装要求尺寸是700*385*R20mm。跟世面上大多数煤气灶的要求差不多通用。

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下单收货后,拨打包装上的服务电话就能预约免费设计与安装服务。我上午预约,下午就上门安装了。

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安装师傅帮我拆掉旧的,装上新的,再简单调试下十分钟就搞定了,其实很简单。

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安装之前还能掀起来看一眼标签。为中国能效标识1级,热负荷5.0kW,热效率也高达63%。同时可以看到在表层玻璃面板下还有一层软垫,起到密封与减震的作用,有效防止台板上的汤液透过缝隙流进橱柜中。

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安装好的华凌淘气灶,表面是白色钢化玻璃面板,通透好擦拭。灶头为黑色,黑白相配大方美观。

布局上就是特点鲜明的左电右气布局。左边用电,适合蒸煮。右边用天然气,大火力满足爆炒。各由位于中间的两枚特色火力旋钮单独控制。

这种设计的优点一用就能体会到。左边右边可以一起烹饪不同要求的食材。也许有人说老式的双煤气灶头不也能同时烹饪吗?

但这款是可以气电双用的,碰上没气儿时可以继续用电,断电了也不耽误用煤气儿。夏天天气很热时用电还比用火更舒适。

而且可以精简厨房电器,像专门的电磁炉就可以淘汰了,各种锅具也都可以选择煤电双用型。

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安装好以后,给我的第一感受首先就是美观上的提升。这款华凌淘气灶非常薄。

如下图跟此前的老款煤气灶对比下厚度,上面的华凌淘气灶只有一枚硬币一半的高度。老款煤气灶就是一整枚硬币的高度。

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先来看左边的电能灶

表面为黑色微晶面板,其实它是一个功率为2000W的电陶炉,并不是电磁炉。电陶炉由左侧旋钮单独控制,这个旋钮表面其实还是一个小小的液晶屏,可以显示档位、时间与内置菜谱等信息。

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电陶炉发热方式是红外发热,发热时内部隐藏的加热线圈会发出红光亮起,很好看,同时也适用于几乎所有材质的锅具,也不必担心像使用电磁炉一样有电磁辐射。

通过旋钮可操控电陶炉8个档位,再加上内部上下独立控制的加热盘,就能实现8+8种加热模式,满足不同的烹饪需求。

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2000W大功率全运行加热速度很快,最小也仅100W保温,8+8个档位火力增减界限清晰,无论猛火加热还是小火保温都易于控制。

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为了防止烫伤,它还具备余温监测,当加热板还很热时,旋钮会闪烁红灯进行提醒,以免误碰烫伤。

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再来看燃气灶

5.0kW高热负荷,63%高热效率。火力很猛能满足爆炒的需求,这个确实不是随便说的,甚至能开锅。我家有口不久前买的铁锅炒菜老糊底,用旧煤气灶就是因为热负荷底,无法烧透锅体开锅总不成功,这次用新煤气灶就开锅成功了,下文会演示下方法过程。

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通过一层层分解煤气灶头可以观察到,它由上下三层结构,内外两层火圈。

内层火圈可以调节小火,外层火圈有180个火孔,并有混气阀,可使天然气与氧气充分结合,燃烧更加彻底。

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底层是易清洁结构,终于不用再面对永远擦不干净的内凹槽了。

白色突起是脉冲点火装置,旁边还设有热电偶漏气保护装置,进一步增加使用安全性。

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点火非常迅速,即打即着。火焰基本呈现表示充分燃烧的蓝色,在5.0kW热功率下呈现强劲的上升力。

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火力究竟猛不猛,还是需要实测进行对比。跟我家的老煤气灶对比一下,使用同一个奶锅,加热相同容量1000ml水,看看分别多久能充分烧开。

使用老款煤气灶,要达到充分彻底滚沸的程度,要4分30秒左右。

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使用淘气灶,只需要2分30秒左右。足足比老款的快了两分钟!

所以5.0kW热功率真得不是随便说的,确实很猛,可以满足在家爆炒的烹饪要求。

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在这款淘气灶的左下角有一行标识,表明它也是一款智能产品。

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只需下载美的家居APP,根据提示简单几步就能将淘气灶与手机配对成功,配对成功后既能手机操控淘气灶,也可以升级产品固件等。

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出于安全考虑,电陶炉需要手动打开才能在APP中进行操作。

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手动打开电陶炉开关,就能用手机操控电陶炉了,可以选择电陶炉的火力档位,以及轻食区与嗨趴区的加热档位等等。

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也能选择食谱功能。美的为它提供了多款食谱。

食谱的作用是精准的火力,只需你根据食谱提示将相应食材与配料放进锅内,然后选择该食谱,电陶炉就会根据该食谱所需的火力,全程自动选择火力大小,然后你只需要时间一到打开锅盖就行了。

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所有食谱都可以同步到电陶炉内置程序内,一共可以同步6款食谱,支持替换。

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同步好的食谱就能在APP内查看到了,比如老王鸡翅,排序为P1,则电陶炉实际操控时旋钮选择P1程序就行了。

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比如实际操作老王鸡翅,既可以APP内选择该程序一键启动,也能手动在电陶炉旋钮选择P1程序即可开始火候烹饪。

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蒸鱼,我在APP内设置为P4程序,则在电陶炉实际选择P4即可,15分钟精准自动控制火力。

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最后,淘气灶有多款专用炊具可以选购适配,比如下面分别是电陶炉与煤气灶专用的两款锅具。

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烹饪实操

前面提到了使用它的煤气炉,其5.0kW热功率非常猛,可以满足爆炒需要。我用它开锅也成功了。

所谓开锅。以前没有不粘锅,聪明的国人就发明了开锅方法,来使普通的铁锅也能炒菜不粘。但开锅对火力要求较高,使用饭店里的专用大火力炉灶最好,家里开锅则必须煤气灶的火力要猛一些。

此前我用旧煤气炉就开了两次也不成功,炒菜糊底,也容易生锈。

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这次试试新淘气灶。使用最大火力,直接烧干铁锅,要求是先把铁锅烧红,一直烧得红中带蓝才好。

使用淘气灶最大火力烧了二十分钟,从锅底颜色变化终于见到了传说中的红中带蓝之色。

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直接冷水冲浇一遍。

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再将一块肥猪肉下到锅内,利用余温炸出猪油,再把锅放置一夜就行了。

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开好的锅,稍微加热就能达到这种水珠顺畅滚动的效果,炒菜不再粘锅。

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顺便炖条鱼吃,小火慢炖状态,十分容易掌控火力。

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再给大家看看全火力沸腾状态,很猛的。

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其实还是铁锅炖鱼最好吃,入味。

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再试试电陶炉,普通的炒菜也没问题,足够应对。

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最大的感受就是电陶炉8+8种加热模式,100W精细控制,对火力的掌控非常好用,新手也不必担心火力过大或过小,简单一试就能找到合适的档位进行烹饪。

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简单几下,最常吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

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再试试内置菜谱功能,试试隔壁老王家的鸡翅。

食材很简单,一些鸡翅,葱姜,一瓶可乐足矣。可乐我喜欢无糖的更健康,也是可以的。

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根据内置食谱要求,先把鸡翅用热水焯一下。

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倒掉热水,再倒入食谱要求量的可乐、生抽、老抽等。

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老王鸡翅我在APP内设置的P1程序,所以直接在淘气灶选择P1,点一下开始就行了。

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程序时间为40分钟,其实这时候你盖上锅盖去做别的就行了,淘气灶会自动控制火力大小,从大火到小火到收汁都不用管。

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时间一到,提示音一响,你拿起锅盖就能看到可乐鸡翅已经做好了,收汁完毕基本无残留,也不会糊底,恰到好处的火力。

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装盘,女儿最爱吃了。

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不干不涩不焦,火候刚刚好。

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最近楼主在减肥,每天主要就吃鸡胸肉、牛排和一些蔬菜。

鸡胸肉煮熟为佳,牛排和蔬菜同时简单煎一煎就行。两个灶头可以一起用。

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最简单,味道也不差的一顿健身餐,同时弄十分钟出锅,快捷高效。

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总结

这款华凌淘气灶,经过这段时间的使用发现挺方便的。

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它气电两用。左电右气,可以同时使用,满足不同食材食谱的烹饪要求。

电陶炉为2000W 双环电,8+8种加热模式,100W功率微调,十分容易掌控火力,即使是厨房小白也很容易选择合适的档位。并且加热方式适合几乎所有的常见锅具,也没有辐射之虑。

搭配内置的APP智能操控,支持同步6+N种食谱,只需按步骤准备食材,做菜最难掌控的火力火候与时间就不用操心了,如同上面介绍的可乐鸡翅,相信我,就算你是第一次做这道菜也能100%成功。

天然气炉头最大的优势就是5.0kW热功率,火力非常猛,支持中式爆炒,支持开锅不粘,对燃气利用率很高。

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