甜品 篇十七:简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

2019-08-01 19:22:45 3点赞 12收藏 3评论

今年有一只可爱的兔子,频繁出现在大家的视野里,引发一波波回忆杀!


嘿嘿~大家有没有猜出是大白兔呀!


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!


从大白兔冰淇淋再到大白兔奶茶、每次都能遭到疯抢。(大白兔牛奶也快要上市了,棒棒棒...)


其实,苏苏非常理解大家想吃的心情,毕竟几十年来吃到的都是糖,现在有更多品类可以尝鲜,妥妥的心动!再加上有一颗怀旧的心,难以拒绝呀...


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!


我最中意的就是大白兔冰淇淋了,想象下,冰淇淋酥松的质地加上奶糖独特的香味,放入嘴里冰凉又爽口,夏日吃美哉美哉~


制作的材料很简单:大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、蛋黄液,宝宝们家里应该都有吧~


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!


我还把大白兔奶糖的包装纸贴在模具盒上了,乍一看,还真以为是大白兔奶糖公司生产的。相信苏苏,用来拍照发朋友圈,绝对会有人问你在哪里买的,哈哈哈!


想吃的宝宝,一起来看菜谱喽~


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!



 大白兔冰淇淋


>>>制 作 时 间<<<

 60分钟


>>>烹 饪 器 材<<<

 奶锅 电动打蛋器 冰箱


>>>烹 饪 食 材<<<

简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!


大白兔奶糖 160g(约32粒) 

牛奶 125g / 淡奶油126g

葡萄糖浆 12g  / 麦芽糖 6g 

蛋黄液 55g(约2个鸡蛋)

奥利奥碎 适量 / 燕麦片 适量 


>>>制 作 过 程<<<


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

1、锅内倒入125g牛奶、42g淡奶油、12g葡萄糖浆、6g麦芽糖,加热搅拌均匀至沸腾后离火,牛奶混合液就做好啦


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

2、倒一半牛奶混合液A到另一个锅里(用来煮大白兔奶糖),另一半牛奶混合液B备用


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

3、开中火,牛奶混合液A中加入160g大白兔奶糖、搅拌至奶糖融化,奶糖牛奶液备用


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

4、第2步中的牛奶混合液B拿出来,放入55g蛋黄液,搅拌均匀后,开中火,一边加热一边搅拌至 82℃ 后离火


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

5、加入84g淡奶油,搅拌均匀


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

6、倒入第3步的奶糖牛奶液,搅拌均匀


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

7、放凉后用电动打蛋器打发


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

8、倒入模具内,放入冰箱冷冻至凝固


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!

9、好吃的大白兔冰淇淋做好啦~


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!


刚拿出冷冻好的大白兔奶糖冰淇淋拿在手上冰冰凉凉的,鹅黄色特别好看,但总觉得缺少了些什么。


我往里撒了奥利奥碎和燕麦片,一下子丰富了很多~


先吃一个原味的,一入嘴就感受到了奶糖特有的香味,质地丝滑松软,完全不会腻。


简易版大白兔冰淇淋做法!学会刷爆朋友圈!


再咬一勺带奥利奥碎的,奶香中多了一丝巧克力香味,口感特别柔和,不会觉得有粉末感。


撒了燕麦片的口感层次更分明,一下咬到冰淇淋,一下吃到坚果、燕麦片、水果。


每咀嚼一次,就惊喜一次,如此美妙的口感,吃上一口绝对超治愈~


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