2023年烤箱怎么选？新趋势的空气炸烤箱靠谱吗，实用性如何，值得不值得剁手，千字实测长文告诉你！

近两年空气炸锅真的太火了，明明烤箱也很多人在用，为什么受到的关注就这么少呢？

入了空炸的朋友，觉得它容量小，功能稍微有点单一；剁手烤箱的伙伴又羡慕空炸灵活好用，真肉食者利器！

哎，其实烤箱里有个新品种——行内归为空气炸烤箱，不知道大家听过没有。它实际就是具备顶部热风循环，带空气炸功能的烤箱，不清楚的朋友先听我介绍一下~

一、空气炸烤箱

空气炸烤箱刚开始基本以小容量款为主（10-18L），我试用过不少台，其结构更像空气炸锅。这类产品的烘烤和空气炸功能无法分开，只有固定菜单且不能灵活设置，温控也不是很稳定。

以我烘焙博主的挑剔眼光来看，其性能还不足以当烤箱使用，只能看作是套了烤箱模具的空气炸锅而已！

不过，经过近一两年的改进，市面上也开始出现性能和品质都不错的空气炸烤箱。这些新款的容量更大、温控稳定、上下管可独立控温、空气炸和烘烤可单独操作——例如今年最新款的大宇KX07烤箱，就是我最近体验这类产品时感觉比较不错的一台，我把它定义为“带空气炸功能的专业烤箱”，下面就听我说说关于它的内容吧。

大宇KX07烤箱，是在专业烤箱的基础上（大容量、精准控温、灵活调温），增加了空炸功能，一台让你体会拥有两台机器的快乐，也给家里面省下不少空间。

空气炸烤箱pk电烤箱

普通电烤箱是利用上下加热管烘烤食材，空气炸烤箱是在此基础上增加了强劲的热风循环功能。

可能有朋友会说，有的普通烤箱也有背部热风，它和空气炸烤箱的区别在哪?

1.普通烤箱的热风是增加风扇，提升热对流效率，让烘烤温度更均匀。

2.空气炸烤箱的热风是增设了发热管+风扇，不仅能提升热对流，还能吹出强劲的热风，快速带走食材表面的水分，烤出外酥里嫩的口感，实现堪比油炸的烹制效果。

所以空气炸烤箱的用途更广，日常使用优势更明显。

电烤箱能做的，它也可以实现！烘焙，烘烤，制作蛋糕、点心、面包、肉扒；还能实现炸万物自由，空气炸鸡、炸薯条、炸鸡米花等。

对比普通烤箱，空气炸烤箱制作的食物更香酥，口感更棒。它还能更快地烤出食材中的油脂，烘焙效率更高，成品更低脂。

一台顶两台的功能配置，性价比更高，还能减少空间占用~

总的来说，这款大宇kx07烤箱在保证烘烤专业的前提下，又能兼具吃肉的便利，实用性一流！

空炸烤箱适合人群

1. 日常喜欢动手，爱尝试各种料理的美食达人，能做烘焙蛋糕，又能烤炸肉食

2. 生活工作忙碌的上班族，工作日能高效制作饭菜，休息日可以尝试进阶料理

3. 独居人士和小家庭，家里空间有限不想添置太多电器，偏好多功能的厨电产品

4. 健身达人或减脂人士，习惯制作低脂料理，保证营养摄入

5. 热衷于做各种健康美食、小吃给小朋友的巧手妈咪

二、先安排几道料理，测测实际的性能如何

烤曲奇

第一道料理，烤盘曲奇试试烤箱的温控性能。

需要的食材和准备的步骤都很简单，食材：20g、砂糖40g、黄油80g、面粉100g、盐1.5g、玉米淀粉20g。 把牛奶加热，倒入砂糖融化。

再将黄油打发，搅打到变硬出纹路就可以了。

将所有的食材倒在一起，搅拌均匀，拌匀的面团装入裱花袋，挤在烤盘上。

烤箱预热10min，将曲奇送入烤制。

烤制选择烘焙模式，上下管170度，烘烤20分钟左右。

大宇这款空气炸烤箱配备了五个发热管，上下两根直管，顶部还有一个螺旋发热管，五根烤管组合升温快速。

而且螺旋式的发热管设计可以令热辐射更均匀，实际用着不仅升温快，食材受热还很均匀，烘焙成功率稳稳的。

烘烤火力均不均匀，看出炉的曲奇就知道了。

曲奇成品色泽呈浅金黄，从表面到底部边缘的颜色都很均匀，没有焦黑。

尝一口，酥松香脆，甜而不腻，十分成功~

戚风蛋糕

下面来做戚风蛋糕，鸡蛋5个分离蛋白蛋黄，蛋黄加白砂糖20克、玉米油40克、牛奶50克搅拌均匀，再加入85克低筋面粉搅拌均匀。

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加白砂糖60克打发。

蛋白蛋黄液混合均匀后倒入模具，在桌子上轻震几次排出空气。

把制作好的蛋糕糊放入预热好的烤箱，设置上下火110度50分钟。

这一阶段能让蛋糕蓬发，时间到后转上下火125度20分钟，这个阶段让蛋糕上色。

不得不说大宇这款内胆真的很大，以前我用其他容量小的烤箱做戚风的时候，蛋糕在蓬发阶段经常会顶到发热管，蛋糕面都烤焦了，大宇这个怎么发都不会顶到，非常不错。

烘烤时间到了以后，把蛋糕放凉脱模，切下一块来上一口，口感松软，甜而不腻，超级好吃！

香酥烤全鸡

先用奥尔良腌料涂抹整鸡，腌制1小时以上，最好多腌会儿，这样更入味。

将腌制好的鸡用转叉串起来，放入烤箱。

记得在鸡的下面放一个托盘装油，可以减轻烤制完后清洗烤箱的负担。

刚好大宇的自动菜单有烤整鸡，这次就让自动菜单帮我烤一把试试！

设置好后，面板显示当前使用的自动菜单序号P02，烤制耗时40分钟。

烘烤过程中，顶部螺旋式发热管和下发热管同时加热。

为了让烤制更均匀，我还打开了转叉功能，启动后可以看到炉内的整鸡在不停地进行翻转运动，这是大宇家仿照窑火立体旋转烘烤设计，能让整鸡均匀受热，烤出色泽诱人的表皮。

多亏它有这个功能，这样我就不用频繁开炉查看，也省下中途给鸡翻面的步骤，真的太省心了！

看着油脂顺着整鸡表面滴滴答答地往下落，超诱人，恨不得快进到烤完开吃！

烘烤完成！整只鸡都均匀地覆盖上一层蜜色，香气四溢。

将鸡从转叉上取下，就能摆盘开吃啦！

鸡皮薄而微脆，大部分油脂都在烘烤过程中逼出来了。

肉质嫩而不柴，汁水充沛，我和小伙伴三个人就炫完了一整只鸡！

太香了！

空炸鸡米花

接下来用空气炸模式来烤一下鸡米花。

烤盘倒入一整袋速冻鸡米花，不用预热，模式调至空气炸模式，设置180度15分。

当然它也贴心配备了炸篮，不过我为了偷懒，还是用上垫了锡纸的烤盘，不用洗嘿嘿！

大宇这款机器的空气炸模式热风循环非常给力！

以往我用空气炸锅烤鸡米花都是烤七分钟翻面再烤八分钟，用这台机器直接一次15分钟烤到底，不需要翻面，也能烤得焦香酥脆！

鸡米花不仅被烤的香香脆脆，还被逼出不少油脂，这下吃起来心理负担更小了！

来一口，酥酥脆脆，好吃到停不下来！

烧烤拼盘

最后再来份小烧烤解解馋~

将喜欢的食材洗净、切段、切片，然后撒上自己喜欢调料。这一盘我放了蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、孜然、白糖、胡椒粉，泼上热油，再根据自己的口味放入生抽和耗油。

用刷子将调好的酱料均匀涂抹在食材上

选择烘焙模式，200度烤制25min。

出锅~

满满一盘焦黄油亮，咸香可口的自制烧烤拼盘就完成了。

分量十足，继续和来串门的两个好友分享~

三、大宇kx07烤箱

大宇这款烤箱我连续用了好几天，结合上面测试的料理总结一下它的性能：容量大，功率足，温控十分稳定！

整体暖色调机身，奶白配淡金，颜值高！

无论什么风格的家装设计，它都能很好地融入进去。

而且40L的黄金容量，家用很适合。

该有的配件一样也不缺！

烤盘，烤网，炸蓝，转叉，托叉……都是日常使用率高的，基本涵盖了日常所需。

三面珐琅内胆，清洁便利，只需要每天做完料理后，擦一擦就ok。

操作简单易懂，屏幕可触控，最底层列着各式功能，一目了然。

机器左右各有一个旋钮，分别调节温度和时间。

设置好后直接按键确认就行，哪怕是小白也能轻松上手。

烹饪功能多达10样！

自动菜单，预热，空气炸，烘焙，热风烤，烧烤，果干，发酵，解冻，保温。

可以说相当齐全，大部分的料理都能用它做出来！

我测试了一下，温度分别设置为150度和200度，然后用烤箱温度计实测内部温度。

两次测试设定的面板温度和温度计测试的温度都是一致的，温控精准又稳定！

这对于烘焙爱好者来说真的很棒，大大减少翻车概率，增加烘焙成功的几率。

总体来讲，我对大宇这款烤箱还是非常满意的，颜值高、容量大、火力足，温控稳定。

而且配件齐全，日常使用完全足够，内胆也好清理，简直不要太方便！

这样一款炸烤箱操作又简单，简直就是厨房小白福音，性价比可以说非常高了，非常值得入手~

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