厨房小白首次尝试做甜点——雪媚娘

【介绍】雪媚娘是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。又名升级版驴打滚。

首次尝试做雪媚娘，味道还是不错滴 ，就是卖相稍稍有点差哦

配料

1.糯米粉150g

2.木薯粉45g

3.白糖50g

4.鲜牛奶250g

5.黄油25g

6.火龙果1个

7.鲜奶油280g

8.熟糯米 适量

步骤

开头第一步，炒熟粉，多炒点，五分钟，有点发黄散发香味就可以出锅了。

1.所需食材称重，糯米粉，木薯粉，白糖，鲜牛奶倒入容器充分搅拌

充分搅拌

2.搅拌至无颗粒，过筛倒出

1

2

3

3.过筛之后的牛奶粉液放入水中蒸半小时左右，一定要盖章保鲜膜，不让水滴入奶液中。大火，蒸至奶糕状就可以出锅了。

奶糕状出锅，蒸的水一定要多放点

4.等待蒸煮过程中，默默准备好黄油备用。蒸煮的奶糕拿出倒入黄油容器

1

2

5.充分揉扭奶糕，直至黄油与奶糕充分结合。此过程非常烫手，一定要注意带上手套或者湿毛巾裹一下。

一定要乘热揉捏哦

6.奶糕与黄油结合啦，室温放凉后再放入冰箱冷却，这样比较不黏手，时间充裕的话可以放24h，记得要用保鲜膜包上，不然奶糕会变硬。

现在还是黏哒哒的哦，放冰箱会好很多

7.冷却过程中，切开水果备用

这次只准备火龙果哈

8.冷却快结束时，奶油打发备用。不能打太早，不然奶油会塌陷

手抖，比计划的倒多了一丢丢

打发了十几分钟，奶油溅了满台面

9.奶糕拿出，按照自己的喜好，按坨分好奶糕，擀皮。擀的过程中一定要撒上熟粉，防止沾手。撑开皮后挤入自己喜欢的奶油，放入水果粒。

我是买了个模具，比较方便

丑丑的雪媚娘制作完成

超大一个，有点丑

注意：吃不完的记得放冰箱，冷藏，密封。最好一天吃完 ，口感最佳，放冰箱之后奶油会缩掉。

本人乃厨房小白，只能做到饿不死 不喜勿喷。欢迎各位达人指点