虾仁做成这样太好吃了,再也不担心不会剥虾的孩子了

2020-10-18 10:23:14 0点赞 3收藏 0评论

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。


虾仁做成这样太好吃了,再也不担心不会剥虾的孩子了



大概是因为最近的虾还比较便宜吧,所以趁着这个机会多吃几次。一周来个两个,一次红烧,一次烧虾仁,当然也只有在虾25元一斤左右的时候才舍得买个一斤来剥虾仁烧呀,等到了五六十的时候随便买几只都心疼呀。这几年价格还是能接受的,毕竟现在的猪肉的价格都一直没有降下来,30多块的猪肉比起来,我们更喜欢吃虾的呢。

虾仁做成这样太好吃了,再也不担心不会剥虾的孩子了!


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【空心菜炒虾仁】

主要食材:新鲜虾仁,空心菜,大蒜,生姜

具体做法:

虾买回来之后,直接放到冰箱里面冷冻一个小时。之后再剥壳就非常方便了,这个做法强行安利给你们。空心菜取茎的部分,切成丝细备用,生姜蒜都准备好。现在应该说空心菜已经是淡季了,偶尔买一次吃吃,叶子我也不会拿来浇汤了,都是直接去掉了,真的有些偏老了,口感也不好吃的。


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锅里放油,放少量生姜和大蒜碎炒出香味。


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炒好之后下空心菜。空心菜炒至变软就可以,为了防止空心菜炒的时候变色,加一点开水就可以了。


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空心菜炒软之后倒入虾仁,加糖提鲜,生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很容易熟,大火快速翻炒几下就可以了,最后把之前余下的生姜大蒜倒进去,再次炒匀,加盐提味,出锅装盘即可食用了。


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虾仁就是挑选用活虾为来剥最好吃了。冷冻之后再用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉就是我说的虾仁了。虾仁呢,因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客的欢迎,特别是小朋友,因为省去了挑虾壳的烦恼,特别对于我家那位家爱吃虾的小朋友真的太棒了。


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最后呢,想跟大家说一下。因为虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。所以大家就会看到炒熟的虾仁颜色非常好看了。好吃到不能再好吃的虾烧法,鲜香可口简单好学,易消化小朋友最爱。


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虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。这样一说明大概就能得知小朋友为什么一般都喜欢吃虾了吧。

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