解锁手抓饼新吃法,一根一根好吃不停嘴,外酥里嫩,儿子说有创意

2020-10-28 13:26:00 0点赞 4收藏 0评论

解锁手抓饼新吃法,一根一根好吃不停嘴,外酥里嫩,儿子说有创意

解锁手抓饼新吃法,一根一根好吃不停嘴,外酥里嫩,儿子说有创意。好一段时间没有吃手抓饼了,大儿从学校回来,想吃些甜品,可是这两天身体实在是不舒服,不想弄太复杂的甜品,就用家里现成的食材,给儿子做了紫薯扭扭酥,儿子一看到这一根根的造型,说这个做法太有创意,既能解馋,还能把不爱的紫薯吃到肚子里,妈妈太有才了。

解锁手抓饼新吃法,一根一根好吃不停嘴,外酥里嫩,儿子说有创意

我家超爱吃手抓饼,除了经典的做法以外,还会经常做一些很有意思的小吃,因为手抓饼本身层次多,而且非常薄,做什么都挺好吃,只要有好的想法,大家都可以试试。儿子非常不爱吃紫薯,第一是因为他不喜欢那个紫色,第二是因为直接吃紫薯,有些噎人。做成扭扭酥就不一样了,蒸熟的紫薯,放了一些牛奶和白糖,可以稀释紫薯,吃起来不那么噎人,口感变得更加细腻,还多了一丝甜蜜,与手抓饼层层酥脆的口感,结合在一起,吃起来非常与众不同,值得大家试一试!

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紫薯扭扭酥

所需食材:原味手抓饼4张、紫薯250克、牛奶45克、白糖2勺、【表面】蛋黄液1个、黑芝麻适量。

制作方法:

1、紫薯去皮后,切成薄片,紫薯片越薄熟的越快哦!尽量薄厚均匀,可以同时蒸熟。

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2、把紫薯片放盘子中,放入锅中蒸15分钟,具体时间要看具体的火候和紫薯的薄厚,用筷子扎一下,轻松扎透就行了。

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3、把紫薯取出来,倒入一个稍微大一点的碗中,然后加入牛奶和白糖,用叉子按压成细腻的紫薯泥。

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4、取出一张手抓饼,把表面的塑料薄膜去掉,把紫薯泥放在手抓饼上面,用叉子抹平,边缘尽量少一点紫薯泥,像图中这样就行了。

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5、然后再加上另一张手抓饼,边缘稍微按压一下,再切成条状,宽度大概在1-1.5厘米左右就行。

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6、取出一条,对折一下,然后两只手分别向两个不同方向扭一下,扭扭酥的生胚就做好了。两边的条比较短,可以把两边的摞在一起,然后再扭。

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7、把扭扭酥摆在烤盘上面,中间留一点空隙,表面刷一层蛋黄液,再撒上黑芝麻。

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8、烤箱预热200度,放入中层,上下火烤18分钟左右,表面金黄就可以了,烤箱脾气不同,可以适当调整烘烤时间。好吃的紫薯扭扭酥就好了,一定要趁热吃哦!

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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