一看就会！绵软香甜糯叽叽，揉一揉就搞定！

宝宝们，中午好呀！你们那里天气怎么样？

今天广州早上那风都快把我吹傻了，风太大我都是半眯着眼睛进的公司~

一看日历，嚯，这都已经12月了，难怪这风吹得越发起劲，广东也终于加入入冬行列了啊！

虽然看新闻的时候，已经知道全国都在瞒着广东过冬。

但刷到那些打雪仗、堆雪人的视频，身为广东人的苏苏，仍然不禁流下了羡慕的泪水~

想在广东玩雪，机会还是很渺茫的。不过我聪明的小脑袋瓜一转：倒是可以教大家做个雪饼，也算是玩“雪”了。

嘿，可不是旺旺那个雪饼哦，而是这个↓

这个燕麦雪饼，是我之前做雪媚娘，奶油少了，皮多馅少的情况下，鼓捣出的副产品。

后面又经过一些改良，这才有了现在的雪饼。

这次做的饼皮是在雪媚娘皮的基础上，加了一些奶粉，也稍微改动了糯米粉和玉米淀粉的比例，吃起来更软糯，奶味更足一些。

你们要是喜欢非常Q弹的口感，那么在揉糯米团子的时候，千万不要客气，使出全身的力气，盘它！！！

糯糯的皮把燕麦馅一包，软绵绵地摊在盘子里，看上去和还没定型的糍粑一样~

这个燕麦馅熬起来也简单，将麦片、牛奶还有淀粉，一起熬煮到浓稠即可。

我这次用的是含糖的金味麦片，宝宝们可根据自身需求选择水果麦片、坚果燕麦。想要奶香味很足的话，也可以像我一样，再加些奶粉。

熬的时候，浓浓的奶香味和清新的麦香味交相往鼻子里钻，勾得人直吞口水.......话不多说，和我一起做起来吧:

燕麦雪饼

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅、平底锅

>>>烹 饪 食 材<<<

饼皮：
糯米粉 75g / 玉米淀粉 15g

牛奶 125g / 奶粉 12g

糖 10g / 黄油 15g

馅料：
麦片 2包（大概30g） / 牛奶 135g

淀粉 12g / 奶粉 12g

>>>制 作 过 程<<<

1、先做馅料：锅中倒入12g淀粉、135g牛奶，小火搅拌至无干粉状态，再加入两包麦片（大概30g）、12g奶粉，熬煮至浓稠备用

2、再做饼皮：碗中倒入75g糯米粉、15g玉米淀粉、12g奶粉、10g糖、125g牛奶，搅拌均匀

3、过筛倒入盘中，裹上保鲜膜，上锅蒸熟

4、蒸熟的糯米团中，趁热加入15g软化的黄油，搅拌至完全吸收

5、从盘中把糯米团子拿出，戴手套多揉搓一段时间，让它更有弹性

6、揉好的糯米团子，平均分割成大小一致的小团

7、桌上撒熟糯米粉，将小团子擀成扁扁的片状

8、铺入模具中，加入适量燕麦馅

9、包紧收口，稍微整形，再裹上一层熟糯米粉防粘即可

燕麦雪饼就可以享用啦~

做好的燕麦雪饼扁扁的堆在一起，米白色的雪饼，再裹上一层白色的糯米粉，像是刚从雪地里滚了一圈似的~

轻轻一捏，比雪球还软和，一摁一个小坑，还会回弹的那种~

雪饼入嘴绵软，饼皮Q弹有嚼劲，燕麦馅“咕叽”一下就biu进了嘴里。

奶香味和麦香味不相上下，燕麦还有一丢丢颗粒感，口感丰富得让人想原地起舞~

之前看到有报道说，今年冬天会是60年来最冷的。

是不是真的最冷还尚未可知，但我知道去年那样的冬天，我们不能再经历一次了。

在这个疫情随时可能反扑的季节，大家要注意增减衣物，出门做好防护，不要给新冠可趁之机呀~

Tips

1. 牛奶过敏可选择用豆奶，皮和馅料都可换成豆奶

2. 也可包芋泥馅、紫薯馅

3. 包装起来送人也挺好看，糯米制品第二天会变硬，建议当天做当天吃

4.我用的麦片含糖所以没加糖，大家用无糖麦片可适量加糖

- end -

See you next time