一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

2020-12-01 19:07:15 7点赞 87收藏 9评论

宝宝们,中午好呀!你们那里天气怎么样?

今天广州早上那风都快把我吹傻了,风太大我都是半眯着眼睛进的公司~

一看日历,嚯,这都已经12月了,难怪这风吹得越发起劲,广东也终于加入入冬行列了啊!

一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

虽然看新闻的时候,已经知道全国都在瞒着广东过冬。一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

但刷到那些打雪仗、堆雪人的视频,身为广东人的苏苏,仍然不禁流下了羡慕的泪水~

一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

想在广东玩雪,机会还是很渺茫的。不过我聪明的小脑袋瓜一转:倒是可以教大家做个雪饼,也算是玩“雪”了。

嘿,可不是旺旺那个雪饼哦,而是这个↓

一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

这个燕麦雪饼,是我之前做雪媚娘,奶油少了,皮多馅少的情况下,鼓捣出的副产品。

后面又经过一些改良,这才有了现在的雪饼。

一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

这次做的饼皮是在雪媚娘皮的基础上,加了一些奶粉,也稍微改动了糯米粉和玉米淀粉的比例,吃起来更软糯,奶味更足一些。

你们要是喜欢非常Q弹的口感,那么在揉糯米团子的时候,千万不要客气,使出全身的力气,盘它!!!

一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

糯糯的皮把燕麦馅一包,软绵绵地摊在盘子里,看上去和还没定型的糍粑一样~

这个燕麦馅熬起来也简单,将麦片、牛奶还有淀粉,一起熬煮到浓稠即可。

我这次用的是含糖的金味麦片,宝宝们可根据自身需求选择水果麦片、坚果燕麦。想要奶香味很足的话,也可以像我一样,再加些奶粉。

一看就会!绵软香甜糯叽叽,揉一揉就搞定!

熬的时候,浓浓的奶香味和清新的麦香味交相往鼻子里钻,勾得人直吞口水.......话不多说,和我一起做起来吧:

燕麦雪饼

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>>>制 作 时 间<<<

30分钟

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>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅平底锅

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>>>烹 饪 食 材<<<

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饼皮:
糯米粉 75g / 玉米淀粉 15g

牛奶 125g / 奶粉 12g

糖 10g / 黄油 15g

馅料:
麦片 2包(大概30g) / 牛奶 135g

淀粉 12g / 奶粉 12g

>>>制 作 过 程<<<

1、先做馅料:锅中倒入12g淀粉、135g牛奶,小火搅拌至无干粉状态,再加入两包麦片(大概30g)、12g奶粉,熬煮至浓稠备用

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2、再做饼皮:碗中倒入75g糯米粉、15g玉米淀粉、12g奶粉、10g糖、125g牛奶,搅拌均匀

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3、过筛倒入盘中,裹上保鲜膜,上锅蒸熟

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4、蒸熟的糯米团中,趁热加入15g软化的黄油,搅拌至完全吸收

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5、从盘中把糯米团子拿出,戴手套多揉搓一段时间,让它更有弹性

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6、揉好的糯米团子,平均分割成大小一致的小团

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7、桌上撒熟糯米粉,将小团子擀成扁扁的片状

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8、铺入模具中,加入适量燕麦馅

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9、包紧收口,稍微整形,再裹上一层熟糯米粉防粘即可

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燕麦雪饼就可以享用啦~

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做好的燕麦雪饼扁扁的堆在一起,米白色的雪饼,再裹上一层白色的糯米粉,像是刚从雪地里滚了一圈似的~

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轻轻一捏,比雪球还软和,一摁一个小坑,还会回弹的那种~

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雪饼入嘴绵软,饼皮Q弹有嚼劲,燕麦馅“咕叽”一下就biu进了嘴里。

奶香味和麦香味不相上下,燕麦还有一丢丢颗粒感,口感丰富得让人想原地起舞~

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之前看到有报道说,今年冬天会是60年来最冷的。

是不是真的最冷还尚未可知,但我知道去年那样的冬天,我们不能再经历一次了。

在这个疫情随时可能反扑的季节,大家要注意增减衣物,出门做好防护,不要给新冠可趁之机呀~

Tips

1. 牛奶过敏可选择用豆奶,皮和馅料都可换成豆奶

2. 也可包芋泥馅、紫薯馅

3. 包装起来送人也挺好看,糯米制品第二天会变硬,建议当天做当天吃

4.我用的麦片含糖所以没加糖,大家用无糖麦片可适量加糖


- end -

See you next time


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