虾饺的冷冻产品个人口味小点评
创作立场声明:本文所有商品全为自费购入,没有任何赞助商,只是个人的口味的一点小观点,也并非专业人士,仅仅分享。
各种品牌的冷冻虾饺的介绍
饮茶时间!!!作为一个广东人饮茶(喝早茶)是个吃货的时间,我特别喜欢吃点心,最近买了一些各个牌子的虾饺来对比一下。一块虾饺好不好吃,首先要看个头大小,虾饺皮的厚薄透度和口感,虾饺馅的用料,真的要分系还要看是否是整只,混猪肉比例,笋的比例等等。好的酒家基本都是后厨有一套秘方自己做的。冷冻食品各家在这上面都是否进行了取舍?
万正虾饺
万正居然是一家江浙的企业,是的,前几年这个牌子还没有在京东卖的时候,偶尔在天猫买火锅料配菜的店里看到了这个牌子的产品,就顺带买了一包,结果就种草了。在国产里属于比较良心的,25克一个,基本属于适中比例,皮和馅控制得中规中矩,属于味道稳妥的,没什么可弹的,我给四颗星。
陈家点心(虾饺)
这里重点说水晶虾饺,这个牌子是最近才上京东的,越南产,在山姆会员店和Costco也有卖,不过是大盒装的。他们家的产品在北美和欧洲都有,基本出口全世界。
第一次吃的时候确实惊艳到了,这也是唯一一家做的密封包装的(如图),居然越南人做的不外行啊,封面图就是我刚刚自己蒸出来这款虾饺。
这款虽然也是标的25克一个,一盒12个,但是在大小上来看比万正小,在皮的方面是比较厚的处理导致,后面我研究了一下,这应该经过了无数次的取舍,所以蒸不烂,所以出炉十分美观。看产品介绍也可以煮着吃,所以蒸的时候需要比介绍稍微长几分钟才能出效果,调味方面较为清淡,那么轻的调味在冷冻产品里算少见的,毕竟虾子是海鲜,要是出问题会有很大味道,我曾经试过某个牌子内陷尝试用重口的胡椒味去掩盖虾的不新鲜,但是并没有感觉到异味,也是要给一个赞。看来产品是经过研究的,皮薄肉厚在冷冻食品还难度还是太高,这样处理也是能理解的。四颗半星。
稻香虾饺
稻香,香港的酒楼上市公司,有不少早茶点心产品,香港起价,这几年在大陆也拥有不少酒楼饭店,我隆重推介他们家的烧麦。
这家虾饺是这几家里面最大的,32克,一盒8个,大就说明用料十分爆满,确实也是十分出色。但是冷冻商品要在家自行加热,这最大的缺点是这一款皮太薄,容易烂和穿,这样蒸的过程中十分难控制时间,一旦穿开也会流失不少风味,所以出锅那一下也不入酒店上菜那样美观。
总的来说如果不是外皮容易烂,稻香在内陷的用料和调味上基本是领先前两家的。他跟陈家点心刚好走了两条不同的道路,前者皮厚,出锅美观,大小刚好一口一个,后者追求传统的皮包肉馅多,大虾饺的满足感。
广州酒家利口福虾饺
广州酒家好像在内地的名号很响亮,但是冷冻产品却不敢恭维。20克是这里面几个产品最小的,内部调味偏重口,胡椒味大,基本掩盖了虾子味道。真要说好的话,这个牌子价格在他们当中属于较好的。不是太挑的朋友也没有那么不堪。
后面有几个品牌一笔带过吧,避风塘的一个字贵!出品中规中矩,但是太贵了,我还是酒楼吃现做的新鲜的吧,就算相同的价格我去买万正和稻香都好。
陶陶居,最近发现他也开始做冷冻早茶点心了,还未体验先种个草。但由于发现他居然做肠粉,严重怀疑这类早茶点心的成功性……
最后大家也可以推介一下其他牌子的虾饺吧
大漠野猪狂
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