独门烟熏好烤箱，复古简约好上手

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这几年来接触的烤箱不少，从初级的百元烤箱到高档的千元烤箱，各种各样的功能都有，又或是带点科技的烤箱，不过，这款bruno的烤箱又有了不同的地方，它是一款带有熏烤功能的烤箱，市面上的烤箱多种多样，带有熏烤功能的烤箱还是第一次见。一起来看看吧。

▲BRUNO熏烤箱有茶白灰和海盐蓝两种颜色。我拿到的是这款海盐蓝，一直觉得BRUNO的产品在外观上是高颜值的代表，这款烤箱也是，整机的表面是哑光喷漆，日系的复古设计，下面配上浮雕logo，质感和格调都拉满了。其实不用的时候，放在那里和整个家居都很搭。

▲机械式的旋钮，其实更喜欢电子式烤箱的控温方式，精确度要比比机械式烤箱要强。不过这款烤箱走的复古风，用上电子显示屏就破坏了整体的美感了，话说回来，机械式的温控一般寿命会比较长一点。

▲BRUNO在外观的设计上真是无处不散发着高级感，包括把手也是。还有烤箱底部的浮雕设计，颜值瞬间就上来了。

▲再来看看烤箱的内部，比较遗憾的是烤箱的玻璃门采用的是单层的玻璃，虽说烹饪过程可一览无遗，如果采用双层的玻璃门就更好啦，隔热防烫，烤箱内部的温度也会比较准一点。

▲这款BRUNO熏烤料理箱的容量是18升，体积：426mm* 390mm*282mm，首先看到的是后部的热风机，热风功能在烤箱上真的是必不可少的功能，有了这个功能，就可以增加机内热空气的均匀循环，热风循环最大的作用就是使得烤制的时候温度更均匀，防止食物局部烤焦。热风会带走食物表面的水分，可以使食物更加焦脆，做出外焦内嫩的口感。比如烤饼干时可使用周围温度均匀并且热风会让饼干更快酥脆干燥，或者烤肉可加强热量的穿透效果。不过要注意的是烤面包和蛋糕的时候别太开，否则面包和蛋糕会发干。

▲上下发热管加上独立控温，是烤箱烹饪食物的基本配置，想要食物的口感有层次？外脆内软，或者表皮酥脆等等。这就需要蒸烤箱的上下管独立控温了。这样才能把食物的口感变得丰富，当然，这款烤箱也少不了上下发热的独立温控，当这个功能在家就能拥有的时候。就不要老埋怨自己做的菜不如外面，其实选对了烹饪工具，用对了功能一样可以有外面餐馆的效果。

▲BRUNO熏烤箱的配件也非常多，包含了陶瓷烤盘一个、烤架、接油盘各一个、（还有附送的隔热手套）。不过跟其它烤箱不一样的是，它是一款烟熏烤箱，所以它多了一些做烟熏需要用到的工具：烟熏锅一套、接屑盘一个、烟熏网架2层、三盒不一样味道的烟熏木料。

▲三款不同风味的烟熏木料，分别是樱桃木（适合肉类），苹果木（适合海鲜和鸡肉），山核桃木则是全能熏料。有了这三款木料的点缀，就有了那种野外火烤的独特烟熏味道，因为高温烘烤下木屑会散发出香味，渗透进食材内，增加熏烤风味。

实际体验

说了这么多，还是直接体验，来看看效果到底怎么样吧！

▲选了樱桃的木削放在烤盘里，这真的是天然的那种。

▲里面就是这么一袋，也不算多，大概可以烤个四五次吧，凑上去还能闻到淡淡的果木香。应该是很适合吃烧烤的。

1.烟熏肉肠

▲先来试试烤肉肠吧，烤箱的脾气还没熟悉，先来点简单的，烤个肉肠应该是没错的，解冻好的肉肠，在烤盘底部铺一层樱桃木屑，里面支一个支架，就可以开烤啦，由于肉肠是半成品的，已经调过味道了，所以直接就可以烤上了，不过这个烤肠买的是原味的，如果能再加上一些烟熏的味道，那个感觉一下就不一样了。

▲烤箱先预热好，其实不管是哪种品牌的烤箱，烤东西之前的第一件事就是预热烤箱，这点真的很重要，预热好的烤箱，上面再盖一个烤盘，这样才会有烟熏的效果，200度，15分分钟，期待它的表现吧。

▲时间到，来看看这个效果吧，肉质看上去很紧实，外面的肠衣已经爆开，裹着汁水的烤肠，太有食欲了。

▲先来尝尝烟熏味的效果吧，果然不错，很自然的味道，真的不一样，平时吃多了香精调出来的烟熏味，再吃这种自然的味道，整个味蕾就打开了，一口气就吃了四根，真的停不下来。

或许你还会有疑问，这样的木屑在烤制的时候会不会烟熏火燎的，其实在烤制的时候，一点烟也没有外泄，只有一点木屑的香味，烤箱自带过滤系统，厨房里是没有一点油烟的影子的。

2.风味鱿鱼干

▲再来试试烤鱿鱼，这次我没有盖上，开了烤箱的风扇，腌制好的鱿鱼直接上烤了，因为烤箱的热风功能，我想吃鱿鱼干了。

▲180度，30分钟后的效果，烤鱿鱼基本就差不多了，稍微带有一点点水分的鱿鱼干，很有嚼劲，带着一点点的果木香，就别有一番风味了。当零食吃也不错哦。

3.无油鸡排

▲这款烤箱是带有空气炸锅功能的，于是，我想试试无油的炸鸡排，同样是半成品的鸡排，平时吃的时候都是油炸的方式，油炸的方式其实不太健康，一来用的油太多，二来收拾也是非常麻烦，试试这个空气炸的效果吧。烤箱200度，15分钟就好。

▲炸好后的样子，看上去还不错，成品也挺像油炸的效果的，其实这个烤架还不错，多余的油份被逼出来就下去了，所以鸡排看上去不是太油。

▲看到里面的鸡肉也是熟透了，尝了一口，口感还不错，一点也不比油炸的差，外脆里嫩，完全可以代替空气炸锅哦。

4.蔓越莓饼干

▲当然，这款烤箱的烘焙也是非常棒哒，比如基本操作的蔓越莓饼干，应该是烘焙的必经之路吧，来看看这款烤箱的表现吧，冷冻好的蔓越莓面团切成片，不要太厚就行，平铺在烤盘上。烤盘是不粘材质的，不过为了清洗更加方便一点，我还是习惯铺上一层锡纸。烤箱预热好调到165度，20分钟即可，接下来的事就交给它自己吧。

▲叮的一声，时间到啦，满足感自然而来，刚出炉的饼干，色泽还不错，不过先不要动它。等饼干冷却后再尝也不迟。酥脆的口感是自然的，伴着阵阵黄油香，其实，在休息的午后，自己烤制一些饼干，配上一杯美食，享受一个人的下午茶也挺好的。

5.酥脆松软牛角包

▲做牛角包对烤箱的温度是很苛刻的，来看看这款烤箱的表现吧，提前发酵好的牛角包，烤箱预热后，就等待美味的到来吧。

▲170度，15分钟的表现，我对这款烤箱还是挺满意的，看看这个酥皮，虽说有点塌陷了，但整体表现还是不错的，至少这个是牛角包表面该有的样子，味道也不用多说，很棒哦。

总结

首先，我想说说厨房里带来幸福感的物件，少不了烤箱的存在，当美味出炉的那一刻，真的心里那种满足，想跟所有人一起分享的喜悦。不再让烤箱变成吃灰神器，一定要是日常利用率极高，比如烤箱，我几乎每天都能用到，至少一周不低于3次，而且这款的傻瓜式操作，能够节省烹饪时间，加上一机多用的功能，既省厨房空间又省了购置其他厨电的钱。

说回这款烤箱，对比其他的烤箱，BRUNO这款熏烤料理箱的烟熏模式很有吸引力。如果你也喜欢烟熏口味的美食，这款是不错的选择，加上独有的烟熏锅和除烟系统，是别的烤箱不可比的。

另外BRUNO熏烤箱操作简单，对厨房小白也很友好。

清洁方面平时在家用完后，只要用抹布轻轻一抹就非常干净了，大大缩短清洁时间，这款烤箱的搪瓷内胆不仅仅是为了好清洗和耐磨而设计的，最大的优势在于耐高温耐腐蚀，使用寿命会更长。

最后说说缺点:

1没有炉内灯有时候不是很方便，看不清炉内的美食状况。

2单面玻璃门希望能升级，换成双层玻璃门该有多好

最后，感谢耐心看完

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