冰箱发明了一百年了 最新款都有什么黑科技？

创作立场声明：展会新品科技冰箱分享

世界上第一台冰箱

世界上第一台电冰箱是1913年诞生于美国芝加哥，名叫“Domelre”

那时人们认为最好的冰箱具备的功能就是“防止冰的融化”。后面逐渐改变了认知，不断改进，才有了我们现在冷藏、保鲜、贮藏、温度控制等功能。逐渐用来冷藏肉、海鲜、面食、茶叶，延长水果蔬菜的新鲜度，以及科研、 医学、商业等有关方面的冷藏物品用。

在此之后很长一段时间冰箱的基本功能都是停留在冷藏、冷冻单一的功能上面。

那截止到今天2021年，最新的冰箱是什么样的了呢？

前不久出差在顺电展台看到了日立要上市的新款R-FBF570KC非常有代表性，这里来和大家分享下

在此之前先说下日立所代表的的日系冰箱特点。

日系产品定位

首先就是产品定位，其实也就是定价，从整个冰箱产品类别上结合价格看，日系多门的门槛还是不低的，主要占据的是高端市场，价位多在10000~30000之间。主打技术和颜值，面向对食物保鲜要求高的人群。

日系冰箱特点

日系冰箱的特点就是容量大，空间利用极好，布局非常的科学，很多都标配真空保温、自动制冰。

日立的特点

日立的冷藏室一般比其他日系的要大些。

而且2007年日立研发出的第一台带有真空冰温区域的冰箱。

真空冰温区域

（下图紫色区域）

即用真空泵抽取空气减少氧气，在整个使用过程中维持在大约0.8个大气压，以密封耐压实现并维持其真空环境，以此来把保鲜做到极致。

持久保鲜

因为使用的是间接冷却的方法，冷气不直接吹到食物表面，而且密封的结构也可以防止食物脱水，这样即使不包保鲜膜也能抑制干燥、变色，多维度保留食材新鲜口感及原始风味。

加速入味

真空让调味料快速被食物吸收，减少了调味与烹饪时间，缩短等待，例如凉拌菜的入味、肉排的腌制等等。而且随着氧化过程被压制，食物的营养也得到保留，更利于健康饮食。

真空冰温有±1℃两种模式。

+1℃

+1℃一般用于存放豆腐、芝士等水分较多的食物，使其不易冻结。

-1℃

-1℃一般用于存放鱼类和肉类等食材，都知道冷冻后再解化的肉都没有之前的口感了，所以-1℃的储存达到冰点但不易结冰，还能减少了肉汁流失，又能保鲜保存原始风味与口感。可以说非常完美了。

570KC实拍图

自选干湿调温区

真空冰温的上方是自选干湿调温区，有Dry Food/Vegetable字样，可用来放干果、土豆胡萝卜之类的干燥水果。

当然真空区域左侧还有更大的独立蔬果保鲜区。

独立的蔬果保鲜区域

每格都通过间接冷却将食物的水分保持在大约90％ 。 通过三层强效过滤系统， 完全分开的隔间始终充满了没有任何异味的干净空气。

两者之间的夹缝内就是给水盒了

自动制冰室

自动清洁制冰。只需要给水槽进行填充，就能快速制冰。满足了你对加冰的需求。

冷藏室

冷藏室是最经常使用的，570KC这款是加大加宽的378L冷藏区。

宽阔的视野可调整的上下高度，门上的储物格也做了科学的高低分类，再也不怕大瓶饮料红酒无处放了。而且分类非常清楚，就算放了很多食物，也能一眼就能找到你需要的任何东西，设计的非常合理。

为了防止食材之间进行串味，570KC这款使用了三层强效滤网，可以持久保持空气清新，防止打开冰箱后闻到刺鼻气味。

变温室是日立新品冰箱的又一大卖点

变温室

左下角是非常非常赞的96L的变温室。也是我认为打破了单一一层冷藏一层冷冻死板模式的黑科技。

变温室温度可以从-20℃到3℃设置四种模式：冷藏3°C、低温肉类1°C、温和冷冻-3°C、冷冻-18°C~-20°C。

冷藏冷冻不用多介绍了，如果原有储存空间不够用可以拿来扩展，这样无论你是大量蔬果需求的素食主义者，还是肉食/海鲜/冰激凌/雪糕/速冻饺子馄饨的肉类零食爱好者，都有个额外的空间随自己需求进行切换。

低温肉类1°C也不用多说，就是上面真空冰温的一个超大容量延伸，我们主要说下这个-3°C的温和冷冻！

温和冷冻-3°C

温和冷冻是日立这款新品冰箱的另一大卖点~

-3°C微微的冷冻特别适合短期计划烹饪的肉类食材，都知道温度太低会被冻成硬疙瘩，萌妹子切不动、汉子切着费力，解冻费时。室温储存保鲜效果差，肉的质地是软的，也不是多好切。

而-3°C的温和冷冻就能保证肉类既不会冻成硬疙瘩，还能比生肉软塌塌不好切那种略硬一些，软中带硬好切的同时又能持久保鲜。

这种就特别适合例如健身爱好者对鸡胸肉的大量储存，从温和冷冻区取出后直接可以烹饪、刀切处理，食材任何时刻都是一种可烹煮又新鲜的状态，让整个烹饪的过程变得更效率，更健康，更自在。

简单几条列下温和冷冻的特点：

★ -3°C温和冷冻相对保鲜时间更长，营养成分相对流失更少；

★ -3°C温和冷冻让肉类，鱼肉等食材的切割加工更轻松；

★ -3°C温和冷冻可以有效防止食材粘连，分离更轻松；

★ -3°C温和冷冻可以有效防止食材冻结，取出定量食材更轻松；

冷藏室

变温室旁边是容量99L冷藏室，配合96L的变温室，足够5-6口人的大家庭使用了。

VIP真空隔热技术

机身隔热材料使用的是内置玻璃纤维的真空面板，有非常好的隔热性能，远高于传统氨基甲酸酯的效果。不但可以防止外部散热实现良好的节能效果。还可以在断电时保留15小时制冷效果。

高性能电机

高价位对应的就是强悍的性能和质量。

变频双风扇冷却，可以让每个隔室都有节能和高效冷却的能力效果。

即使环境温度达到60℃冰箱内各个角落依然能保持冷却。

可以在130v-300v 的宽电压波动下运行，不怕电压不稳而导致机器损坏。

最后

总的来看，日立这款570KC符合日系一如既往的高品质和高性能。真空冰温区域满足高端人士对新鲜食材的极致追求。

变温室为满足多样化的日常生活提供可靠帮助。真正做到了有多少种生活方式，就有多少种使用方式，完全能匹配不同人群家庭。

极致的保鲜，不会串味，强悍的性能，温控足够的灵活，这才是百年后的冰箱应该有的品质！

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