外面卖几十块钱的麻辣香锅，在家做省钱又干净，香辣过瘾实在下饭

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我家楼下有个小饭店，主要卖麻辣烫、麻辣拌和麻辣香锅，是采用称重的方式来结算的，偶尔我也会去解解馋，我比较喜欢重口味的麻辣香锅，随便挑一些食材就要花个几十块钱，有点小贵呀！麻辣香锅起源于巴蜀地区，以四川、重庆等地区的麻辣风味融合而成，麻辣香锅属于当地的土家风味，是老百姓的家常做法，具有麻、辣、鲜、香、油的特点，现在麻辣香锅已经遍布于很多地区，因其麻辣鲜香的口味颇受全国食客喜爱呢！

在外面吃一份麻辣香锅不仅价格贵而且卫生、食材方面也不敢保证，不如咱们自己买来新鲜食材在家制作，经济实惠又健康！有的朋友肯定要说太麻烦了，其实现在生活水平大大提高，很多经典美食在家就可以轻松制作，例如这道麻辣香锅只需要一罐麻辣香锅酱就能搞定，无需任何其他调味料，成品口感纯正、香辣下饭又解馋，比外卖好太多了，就算是零厨艺的小白也能秒变大厨哟！

【家常版麻辣香锅】

所需食材：莲藕1小段 火锅丸子适量 大虾6只 金针菇1小把 芹菜1根 土豆1/2个 西兰花适量 午餐肉1小块 洋葱1/4个 白芝麻适量 姜5片 蒜5瓣 干辣椒5个 麻辣香锅酱70克 食用油适量

制作步骤：

1.大虾挑出虾线清理干净，土豆、莲藕、午餐肉分别切片，西兰花掰成小把，芹菜切小段，金针菇去掉根部洗净备用。

2.大蒜去皮拍碎，切洋葱片和姜片，准备红干椒。

3.锅中添水烧至沸腾，先下入火锅丸子、土豆片、藕片等不易熟的食材煮至八九分熟。

4.再放入西兰花、金针菇和大虾烫熟。

5.芹菜单独放进漏勺内烫至变色捞出，其余食材捞出沥水备用。

6.另起锅倒入食用油烧热，炒香姜蒜和红干椒，倒入一罐小石窖麻辣香锅酱，这款酱料色香味俱全，一酱就能成一菜，特别方便。

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7.接着将烫好的食材下入锅中大火翻炒均匀。

8.再将洋葱和芹菜放进去混合炒匀，最后撒入白芝麻关火即可。

9.一道香辣过瘾的麻辣香锅就做好了，在家也能完美复刻哟！

小贴士：

食材按照个人的喜好选择即可，焯烫时根据食材易熟程度来进行，食材分量约够2-3人食用。

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