2021购酒报告 | 花6万整理的酱酒清单，19大品牌和70余款酱香白酒攻略

从18年开始，受益于茅台飙涨，酱酒热度就不断升温，到今年已经独占鳌头，成为白酒行业里的一个奇迹，全国19大酱香品牌共计77款酱香酒纷纷涨价，都想趁着这股热浪弯道超车。

品质酱香酒的主要产区几乎被赤水河流域垄断，从茅台镇开始，空气中就弥漫着浓郁的酱香味，这味道会一直沿着赤水河而上，直至四川境内。

得益于天然的地理环境优势，赤水河畔被誉为酱酒的黄金产区，这里产出的酱酒品质更是遥遥领先其他地区和品牌。所以这个区域涨价也是最厉害的。

茅台飞天、王子涨幅200%，茅台飞天一度突破3000，虽然现在回到2800的价位，但明说降价，暗提动销。茅王也是一路高歌，在300徘徊，翻了几倍

郎酒涨幅50%，一回过头来已经站稳了400档

习酒涨幅48%，金习站稳了300档位，银习差点突破200

赖茅涨幅50%，赖茅品鉴逼近400。

习酒涨幅30%，珍5价格叫上200。

其他酱酒也不甘示弱：

金沙、武陵、钓鱼台等酱酒也没坐以待毙,涨幅在30%-40%之间。

在此整理了酱香型白酒14个品牌，77款白酒的京东大促价格给大家参考。（信息统计过程中可能会出现偏差，请各位以参考为主）

最后在推荐几款我比较看好、也很喜欢的几酱酒给大家。

品质&性价比方面：习酒、潭酒、武陵。

习酒：

作为赤水河的老牌酱酒厂，习酒是近年来发展最为神速的品牌。虽然离不开名字的红利，但它的品质，也确实是其发展的动力，属于是拔尖水平，虽然金习价格涨了许多，但是就性价比来说，还是值得称赞的。

习酒的口味最独特的要属青草味，它是由习酒中主香：青香、花果香与和酒体其他微生物产生的类似豆腥味、坚果香、酱咸菜香融合而成，这种味道很好的让酱味、陈曲味高度协调，在浓郁的时候，释放一丝清晰。

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潭酒：

潭酒是今年没有涨价的唯二品牌，作为57年赤水河老牌酱酒厂，他们的实力不容小觑。一直以来都是茅、郎的“后勤队长”，提供了很多高品质的基酒。近两年开始做自己品牌，凭借“基酒大王”“川酒小金花”的口碑，在酱酒市场里异军突起，提出“敢标真年份”口号，将基酒、轮次、价格等各项信息标在瓶子，并在全国公告。既是白酒行业的一股清流，也是白酒行业冉冉上升的新贵。

潭酒口味以陈香、焦糊香居多，酒体饱满，层次感丰富，口感酸中带甜，焦味之后马上回甘，酒体的均衡度上变得很好，有一点茅系酱酒的风格。它的品质不低，是上得台面的硬通货，总能给带来惊喜。

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送礼：窖藏1988，郎酒，飞天茅台、钓鱼台

飞天茅台：

飞天是白酒的硬通货，快消品，珍藏品。明明1499的标价，现在却卖到了3000多，天猫、京东活动只要抢到转手就赚几百上千，收藏属性十分明显。

不管是收藏还是送礼，都是首选，性价比超级高，话到、礼到，基本八九不离十了。

但是自饮就属于轻奢，超级不划算。

飞天有53°和43°两种。买的时候要认准，只有53°的飞天才是硬通货，43°没人理的，宁可买普五也别买飞天43°，买错可是很丢脸和很尴尬的。

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红花郎15年：

郎酒价格比较硬，好价少，红花郎15年，今年没下过600，更适合当礼品。

红花郎15年，包含了郎酒恰到好处的酸味，入口有爆香，冲击力强，入口中不燥不苦，酸甜香而不辣不冲，酱味十足但很缺了协调性，多少有点来的猛去得快的劲儿。

名字里的“15”代表的也不是年份和老酒，而是一个档次标志。酒质和口感尚可，

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低价口粮酒：北大仓部优、金沙回沙。

北大仓：

北大仓是典型的北方酱酒，酿造工艺起源自贵州，结合黑龙江的气候和地理条件，做了大幅调整，包括在制曲原料中加入大豆、增加麸曲酱酒勾调、较少取酒轮次等操作，但工艺也带来了争议，虽然克服了自然条件的限制，同时又降低了成本，形成酱味较弱的风格，跟南方酱酒相比，风味相对较差，但胜在性价比高。

比如北大仓的部优，虽然酱味较弱，但入口柔顺，最重要一瓶不到50元，性价比口粮必选。

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银潭：

银酱是潭酒最基础的产品，这款是我在2021年3月购入了，到现在放了有一年了。

勾调特点：以3年原酒构成。此酒香气较淡，酱香、花香、曲香突出，略带粮香、焦糊香、果香。入口酱味明显，有一些苦感，而后酒体转甜，回味略焦，收口时能明显感受到陈曲味，不辣喉，刺感弱，回味干净，没有杂味，入口味浓，收口味淡，有点头重脚轻的感受。100出头的酱酒，能有此味道，比较不错

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金沙回沙五星

金沙的金沙酒，品质有点乱，产品线比较乱，归属于低端酱香入门酒，便宜是它最大的优势，这款酒在贵州当地的低端市场，销量很不错，价格确实是很便宜，当地有渠道的，一瓶60不到。凭良心说，这款酒还是对得起它的价格，执行标准是固态纯粮，酱味浓郁，入口柔顺，但杂味重回味无，尾段苦味突出。

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