台式蒸烤箱真的是智商税吗｜欧宁蒸风炉深度测评

最近蒸烤一体机的风很大，争议也很大，尤其是台式蒸烤箱。

其实关于蒸烤箱，我已经给做过一些文章、视频了。

有一些朋友也私信问我，求台式蒸烤箱的测评和推荐，今天我就来说一下台式蒸烤箱。

如果家里已经装修好了，或是中小户型，没地方放嵌入式蒸烤箱，那么台式蒸烤箱就是一个不错的选择。

台式蒸烤箱和嵌入式相比，占用空间小、摆放灵活，而且加热快，不伤橱柜。

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但是，网上也有很多劝退贴、避坑贴，一些常见的问题，比如：“台式蒸烤箱是不是智商税”、“买台式蒸烤箱不如买空气炸锅”、“买了台式蒸烤箱就是踩坑”等等……

那台式蒸烤箱真的是「一无是处」吗？真实的使用情况，到底是什么样呢？

今天我就来详细说一下。

01、台式微蒸烤箱要怎么选

简单说一下台式蒸烤箱要怎么选。

台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱相比，选购的难度要小一些。

1、台式蒸烤箱的容量，相对会小一些。

比如像 18L、20L、24L、32L 等。尽量在预算范围内选容量大一些的。

这样用起来会更方便一些。

2、烤功能和蒸功能。

烤功能主要就是看受热是不是均匀，有没有背部热风；蒸功能方面，就是看蒸汽量大不大，以及水箱容量，水箱太小的话，续航就会差一些。

对了，如果支持多层同时蒸、烤就更好了，能充分利用容量。

3、清洁方面最好方便一些。

比如，蒸完底部积水少、如果两边有挂架，最好可以取下来，方便清理。

能满足这些要求，这样的台式蒸烤箱一般都是很合适的。

那市面上，究竟有没有一台可以符合这些要求的呢？

那当然是有的。

就是这款：「欧宁蒸风炉」。

这款的亮点就是：蒸烤能力很强，可以四层同时烤，而且蒸烤后的积水很少，清理方便。

作为日常主力蒸烤机器，是没有问题的。

接下来我们实测一下。

实测视频：

02、实测部分：操作和交互

先来看一下面板和交互。

面板是数字屏，最右边有旋钮+按钮。

点一下按钮，面板就会显示，面板的功能还是很丰富的。

左边的功能，比如常用的蒸、烘焙、烤、炸、发酵等功能，可以转动旋钮来切换；右边的温度/时间、菜谱、预约等功能，可以通过触控来操作，还是很方便的。

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操作的逻辑也很简单，选择好蒸、烤等功能模式，可以点击时间/温度，来设置对应的温度和时间，然后点击按钮，就可以开始蒸/烤了。

刚才也简单说了，这款的水箱是外置水箱，加水、放置都很方便。蒸烤完成后，清理的水盒在机器下方，可以直接拉出来，清理也很方便。

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而且，不仅内置了 158 种菜谱，可以长按菜谱键进入，转动旋钮就可以选择不同的菜单模式。

烤箱门的背面有展示对应的菜谱，细节还是很到位的。

而且 APP 还有近 500 道菜谱，所以，不用担心买了后不会用。

接下来，我们来实测一下蒸、烤功能，看看它实际上效果怎么样。

03、实测部分：烤功能测试

这款蒸风炉的烤功能还是很强的。

我实测做了一下蛋黄酥和鲜肉月饼。

放好后，设置烤的温度和时间，点击确认按钮就可以了。

烤功能方面，搭配的是无刷直流变频电机。

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和普通电机相比，无刷直流电机，更灵活可控，风速可调、能正反转，而且更静音、耐用，当然成本也更高。

有智能温湿双控算法，温度能精准到 1℃ 以内，内腔36点多维检测，温场稳定，上色均匀。

整体上，蛋黄酥的烘烤效果也很不错。

而且烤完后，烤箱几乎不需要清洁，非常的干净。

接下来试一下，四层同时烤，看一下效果怎么样。

我们能很明显能看到背部的大热风，这款有欧宁的专利回型风道设计，每一个开孔位置都经过精心测量和调试，均匀性非常好，搭配超大面积风轮，腔内几乎无温差，四层同时烤也没有问题，很强。

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我们来看实际的烘烤效果，也是很强的。

不管是，第一层的鸡腿，中间层的玉米、土豆，还是下层的蔬菜，都烤的很不错。

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04、实测部分：清洁能力

再来看一下，清洁能力。

烤箱如果用完后很难清理，那么大概率就会放在家里吃灰了。

清洁能力主要看两点：内胆材质和内胆设计。

这款的内腔是不锈钢材质，两侧是有挂架的设计。

刚才做完鲜肉月饼和烧烤后，其实机器底部还是很干净的。

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清洁非常简单，只需要选择清洁模式，清理 15 分钟，然后在用抹布轻松就能擦干净了。

对了，这款可能有一个不太方便的地方，那就是清理时，两边的挂架可能需要取下来，只需要向上一用力，就可以取下来，稍微有点麻烦。

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虽然清理拆卸麻烦一点，但是每层的空间可以自己调控，用的时候，还是很方便的。

05、实测部分：蒸功能测试

再来看下蒸功能。

蒸功能主要看三方面：蒸汽方式、蒸汽功率和水箱容量。

这款欧宁蒸风炉，是行业首创的蒸汽环流，通过飓风搅动，蒸汽可以循环每一层，四层同时蒸也不在话下。

外置水箱是 2.4L 的大水箱，加满水的情况下，可以续航 3 小时。

我们来实测一下，清蒸鲈鱼，100℃ 蒸 10 分钟就可以了。

蒸气量还是很大的，1050ml/h 的饱和大蒸汽 ，加上双蒸发系统，直喷式的蒸汽方式，蒸汽能强力渗透食材，蒸得又快又透。

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蒸出来的效果还是很不错的，鱼非常鲜嫩。

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而且，底部的积水也不多，只需要稍微擦一下就可以了。

06、实测部分：产品的质量和保修

最后再来说一下产品的质量和保修。

这款的质量是没有问题的，欧宁的品牌保障、售后服务都不错

欧宁是一个专注蒸烤 22 年的老品牌了，有 5000m²的自建工厂和实验室，自研自产自销，产品能力也很强。

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产品的质量、品质、售后，都是有保障的。

只是质保时间的话，台式蒸烤箱的质保时间，几乎都是 1 年。

但是这个方面，欧宁还是很诚意的，现在下单有两年的保修期，多一年质保

07、实测部分：整体的使用体验

整体上使用下来，以欧宁蒸风炉来说，台式蒸烤箱的优缺点还是很明显的。

优点有这么几个方面：

1、蒸、烤能力不用担心，日常的使用是没有问题的。

2、占用面积小，放在台面上就能用。

而且不像嵌入式蒸烤箱只能固定一个位置，后续拆卸搬动都很麻烦，这个台式的搬动方便就很适合小户型或者租房使用。

3、价格便宜，和嵌入式蒸烤一体机相比，性价比很高。

缺点的话，主要就 2 个：容量有点小和内胆材质。

容量是没有办法的事，这款容量是 32L，对于台式蒸烤箱已经算大的了，而且有四层同用，烹饪效果是很强的，但如果想同时做一些大的鱼、烤全鸡等，可能还是有点小。

这款的内胆是不锈钢内胆，相比于陶瓷内胆、搪瓷内胆来说，清洁起来不是太方便，没那么好清洁，但是相对的，它也更加安全、耐用。

这两个缺点，并不只是这款的缺点， 其实所有的台式蒸烤箱都有这两个缺点。

08、结尾总结

最后，再来总结一下。

这款欧宁蒸风炉，我是用下来是非常顺畅的。

不管是烧烤、还是清蒸，都是没有问题的，而且让我满意的一点是，无发热管外露，蒸烤完上下左右前前后后烤箱都很干净，清理只需要机器自带的清洁功能就可以了

要是清理很麻烦，那使用体验真的就大打折扣了。

它的外观也很简约，价格也不贵，占面积也很小，综合来说非常不错。

如果你想买一款台式蒸烤箱，还在观望的话，不如入手这款欧宁蒸风炉，非常不错。