尼泊尔蜂蜜,让人产生幻觉的“狂蜜”,悬崖采蜜,5倍高价都难买
每年这个时候,在乡村的道路上经常会看见很多放蜂的人,偶尔还会买一些槐花蜜。
花蜜源自植物花朵分泌的汁液,主要成分是蔗糖,以及60%左右的水分,还有矿物质、维生素、有机酸和芳香物质。而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,含水量相对比较低,只有20%左右。从花蜜到蜂蜜,离不开密封的“酿造”。
蜜蜂吸取花蜜时,会先进行20分钟左右的吸吐,主要是为了去除水分,当水分降低到50%后,蜜蜂会带着花蜜回巢,然后将其装入蜂巢中进行酿造、脱水(吃进去,吐出来),使其水分降低至20%以下,并充分进行糖化。最后经过7天自然成熟,蜂蜜基本就算成熟了。
这种蜂蜜从采蜜到成熟,全都靠蜜蜂独立完成,是百分百的天然蜂蜜,其营养丰富,质量上乘,是蜂蜜中的佳品!
而我们生活中常见的蜂蜜是经过加工的“水密”。水密的水分含量高,所以需要进行人工浓缩才能上市销售。这种蜂蜜产量大、成本低,是目前市场上的主流蜂蜜。
虽然天然蜂蜜品质很高,但这并不代表你就能大口朵颐。
在我们的邻国尼泊尔有这样一个部落—古隆族,这里的人世代以采蜜为生,至今已有千年历史,在他们眼里,采蜜不仅是生活所需,更多的是一种文化传承与信仰。他们的名字叫“悬崖采蜜人”。
他们每年都会在没有任何保护措施的悬崖上采蜜,这个过程十分危险,需要在陡峭的悬崖上行走,唯一能保护自己的就是腰间的绳索(自己编的)。
为什么他们会冒着生命危险采蜜?因为这里有一种非常珍贵的蜂蜜,它被采蜜人称为包治百病的“万金油”。这种蜂蜜产自地球上体型最大的喜马拉雅大黑蜂,其不仅营养丰富,而且还有很高的药用价值。
这种蜂蜜主要来自杜鹃花的花蜜,采收后需要沉淀一段时间才能食用。因为它在经过黑大蜜蜂分解后会融合出“木藜芦毒素”,这种毒素带有轻微的麻醉功效,能让人放松身心、产生幻觉,长期食用甚至会成瘾或中毒,所以它也被称为“狂蜜”。
而尼泊尔人所谓的“沉淀”,并不是沉淀过滤杂质,而是加入特殊的草药来分解毒素,这个过程最少需要6个月。
因为产量低,采收难度大,所以“狂蜜”的价格非常昂贵,每公斤的售价大约在4000美元左右(人民币27000多),就这有时候都不一定能买到!有的买家甚至会加价5倍,但采蜜人也不会轻易出售!
突然觉得普通蜂蜜好香啊!
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