秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜

2021-09-21 17:10:57 0点赞 4收藏 0评论

每个季节的饮食,都有针对调养身体不同脏器的说法,春季养肝、夏季养心、秋季润肺、冬季养肾等,而现在秋季,因为秋老虎的干燥,让我们的身体燥热易上火,最容易出现的身体问题,都与呼吸道方面有关联,所以秋季要多吃能够润肺养肺的营养食材。

针对润燥润肺方面的食材有很多,比如雪梨、山药、红薯等,都属于这类食物,但论首选,白色系食物中的百合,因为百合早在《本草纲目》中就被记载到,百合具有清心安神、养阴润肺、止咳化痰等效果。

秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜

所以在秋季的时候,如果喉咙不舒服或感觉身体干燥易上火的时候,不妨多吃点百合,能够起到很好的滋养肺阴效果。

同时百合中还含有丰富的营养物质,比如钾质、果胶、各种维生素类等,味道鲜甜,拿来煮汤,质感软糯,炒着吃口感并不比木耳差,而且用新鲜百合拿做菜,更能够享受到百合的原汁原味鲜甜和清爽,满满的吃完一大盘,整个人都舒心多了。

秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜

所以应对秋季干燥,建议大家多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜,在此小鹿分享三个新鲜百合特别美味的家常吃法给大家,让大家有更多选择,不至于买了鲜百合而不知道怎样制作。

秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜

第1道:银耳鲜百合雪梨汤

【材料】:新鲜百合,银耳,莲子,雪梨,枸杞,冰糖

【做法】:步骤1|先把一整朵银耳放进清中,先浸泡10分钟左右,让质地开始发软,再把底部的硬蒂切掉,再撕成小朵状,放回清水中继续浸泡一小时,直到完全泡软。

步骤2|鲜百合把外衣去掉,清洗干净后再掰成小片;雪梨削掉外皮切成小块,莲子洗净之后也用水浸泡30分钟,泡软之后,根据喜好看是否要将莲子芯去掉。

步骤3|做好以上准备,就可以开始炖煮了,锅中加入足量清水,大火烧沸后,直接把雪梨,莲子,冰糖和银耳全都放入锅中,大火烧沸,转小火煮一小时。

步骤4|持续小火炖煮一小时之后,锅中的银耳已经炖出胶质,软糯粘稠的,此时就可以开锅放入百合和枸杞,再简单的滚个3~5分钟,就可以关火,起锅享用。

秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜

第2道:西芹百合炒鲜虾

【材料】:冰鲜虾仁,新鲜百合,芹菜,食用盐,白胡椒,料酒

【做法】:步骤1|冰鲜虾仁提前解冻,清洗干净把水分吸干,下点白胡椒,盐和料酒抓拌一下,腌制除腥味。

步骤2|西芹把根部切掉,再把表面的老根撕拉去掉,再斜切成块。

步骤3|新鲜百合把底下的硬块切掉,顶部的焦化部分也一并去除,接着逐片掰下,清洗干净。

步骤4|锅中烧开水,下一勺盐和几滴食用油化开,分别把西芹放入沸水中焯烫一分钟,百合焯烫30~45秒,虾仁灼烫约一分钟。

步骤5|起锅烧油,下点蒜末爆香,把新鲜百合、西芹下锅混合小炒片刻,炒至表面发亮,再倒入虾仁,持续翻炒至完全断生,下盐调味,下几丁枸杞进锅小炒装饰,即可出锅。

秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜

第3道:肉末炒百合

【材料】:新鲜百合,猪肉末,生抽,老抽,生粉,盐,食用油,青红辣椒,蒜末,豆瓣酱

【做法】:步骤1|新鲜百合外皮上都是带有点泥的,所以要把表皮上的泥垢冲洗干净,再把底部硬块切掉,逐片掰开,洗净沥水备用。

步骤2|猪肉剁碎末,往里加入生抽、老抽、少许油、玉米淀粉,顺时针方向搅拌均匀,无需搅得上劲,毕竟是用来炒肉末的。

步骤3|锅中烧开水,下盐和油化开,将百合片下开水中焯烫约10~15秒就可以控水捞出了,这步骤主要是为了去除百合带有的泥土味。

步骤4|另起一锅,热锅热油后,把调拌好的肉末下锅爆炒出香,炒得肉末色泽发白,放入点青红辣椒段、蒜粒和豆瓣酱,简单拌炒均匀。

步骤5|将百合倒入锅中,和肉末一起简单炒匀,味道融合了就可以起锅了,百合不要炒太久,会让百合苦涩味加重,虽然不太影响口感。

秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”,润肺降燥营养高,味道特鲜甜

小鹿有话说:

秋季干燥,建议多吃这个“白色食物”新鲜百合,润肺降燥营养高,味道特鲜甜,不管用来炒菜还是炖汤,新鲜百合所带出的香甜清爽都特别美味,而且色泽洁白,更能让百合类菜式的卖相更丰富,更富有食欲感,大家更喜欢新鲜百合怎么烧来吃?不妨下方留言。

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