还去啥夜市?在家烤串烤扇贝,无油烟易清洗的海氏V6无烟快烤炉
创作立场声明:怀念小时候的电烤串,现在在家也能烤了,而且还没有油烟
在东北有一句至理名言:没有什么事是一顿烧烤不能解决的,如果有的话那就再来一顿。特别是每年到开春气温变暖以后,在城市的各个角落总能看到一个个的小烤炉升起袅袅炊烟,一群人围在一起兴致高昂地聊得不亦乐乎。而像我们这种普通的上班族,每到休息日节假日也总想烤个串放松一下自己紧绷的神经,曾经湖边江边甚至立交桥下都成为了我们小聚的地方,但是随着环境保护需求和工作压力的逐渐变大,户外烧烤已经越来越难找地方,也越来越少了,现在再想和朋友小聚自己烤点串真的是难上加难,而烧烤这东西真的不放心去饭店或者大排档,因为你永远不知道嘴里的到底是什么肉。
最近就一直研究能不能在家自己烧烤,而需要解决的主要有两个问题,第一就是油烟的问题,如果在客厅烤那估计没等吃就被呛出屋了,更别说对于装修的破坏了;第二就是碳烤准备时间太长,从点火到预热没有个一两小时烤不出来成品串。每当这种时候,就觉得要是能有一个既烤得快又没有油烟的烧烤炉就好了。后来,还真让我找到了一个很符合要求的烤炉,海氏V6无烟快烤炉,今天就让我试试它到底好不好用。
其实电烤炉有不少,但是一般都只有下置加热,就是在烤炉的下方加入一个加热管,然后通过加热管的温度烤熟上面的食物。但是电加热与炭火不同,在家和在野外烧烤的环境需求也是完全不同,下加热管的方式很容易导致上面食物油脂滴落在加热管上,从而产生燃烧和大量烟雾,在家用有一定危险不说,这种浓烟雾也很容易破坏装修,是不太合适的。况且时间久了加热管包裹着油脂,寿命也会急剧缩短。海氏V6无烟快烤炉则是采用的加热管上置的方式,同时底部设置一个大面积的不沾涂层接油盘,这样油脂会滴落在加过水的接油盘内,一方面不会产生油烟,另一方面就是清洁非常方便,烧烤结束后,把接油盘里的水倒掉,再简单冲洗就可以清洗干净了。
加热装置则是采用两根日本原装进口的石墨烯加热管,总功率达到了1300W,最大的特点就是升温快,可以做到0.2秒迅速升温。短时间内温度最高可以达到1300℃,并且能够持续恒定地输出热量。相较于我以前用过的传统碳纤维加热管动辄10分钟以上的加热速度,可以说使用感受上有着极大的提升。
档位方面主要是5档调节加上一个保温模式,但是实际使用中感觉应该是无极调节,整个旋钮没有明显的档位感,可以根据自己所需的温度拧到对应位置就可以了,整个机器也就只有这一个实体旋钮,没有什么花哨的功能,操作简单,上手容易。
标配主要有烤网和烤盘,烤网可以用来烤肉串和海鲜,烤盘则可以用来烤肉烤牛排烤肠等等。辅以一个增高架,能让食物与加热管更近,比较着急或者是喜欢火候更足的小伙伴可以搭配使用。
使用之前需要先给底下的接油盘加上一些清水,然后放上烤网或者烤盘接通电源就可以使用了,有的时候犯懒就直接在外面买品牌的肉串,直接放在烤网上就可以直接烤制,吃多少放多少,十分方便,而且加热速度的确是非常快,几分钟就可以烤制完毕,一个人馋了撸串也很方便。
味道方面也是微波炉一类电器加热所不能比拟的,现场烤制和碳烤区别不大,如果是自己串的肉串也可以调节想要的口味,在烤制过程中撒一些调料,实际烧烤的感觉还是在的,只不过是烤的速度快了很多,而且真的没有油烟产生。
当然,也可以和碳烤一样,整一些海鲜或者是菜卷甚至是主食,都可以很好地完成任务,在家里的餐桌上一摆想吃点啥,直接就能烤,朋友聚会也很方便。
烤盘我一般用来烤肉和烤牛排,比用平底锅烤出来的嫩很多,也香很多,而且烤盘也是呈一个弧形,所有的油脂剩余的调料都会落到下方的接油盘中,整个的烤制过程是很干净清爽的感觉。
烤盘温度也不低,不用经常翻面,火候方面也很好控制,喜欢吃几分熟就可以做几分熟,没有经验也不怕,熟悉的过程也不难,稍微做个一两次就能做出心仪的烤品了。
经常会馋外面的铁板烤肠,外酥里嫩闻着就是香气四溢,但是不知道他们用的什么肠,这回自己超市买一袋,十来块钱就够吃好久的,味道和火候都可以自己掌握,用上增高架,火力也很强劲,一小会就烤好了。
烤制过程中所有的油脂和食物残渣等都会落到下面的接油盘中,因为油脂是漂浮在水面上的,所以烧烤结束后可以直接取下接油盘把水倒掉,简单冲洗一下就可以清理干净了,这个设计我给满分,简单粗暴地就解决了后期清洗的问题。
海氏V6的尺寸方面其实不小,加上配件也比较多,之前还考虑收纳的问题,但是它提供了一个专用的收纳工具,可以将主机和所有备件都放在一起,无论是放在柜子里还是拿到其他地方使用都非常方便,下次使用的时候也不会发现少配件,还是很贴心的。
用了一段时间这个海氏V6无烟快烤炉,感受上还是很好的,没有油烟,不局限烧烤的环境,清洗方便,能够烤制的食材也很多,特别是和像我这种本身就喜欢吃一些烤制的东西,自己不喜欢麻烦清理烧烤用具,然后还担心外面食材不过关的人,无论是自己做东西吃还是和朋友聚会它都很适合。