鸡翅也有咖喱香-浓浓的舌尖美食不能忍

鸡翅也有咖喱香-浓浓的舌尖美食不能忍

过年的时候 孩子们非常喜欢去吃肯德基，对于肯德基里的 鸡翅 每次都是吃不够

正好称着过年这段时间，酥炸鸡翅在家做一下，必定受到全家人的喜欢，光是想象着外酥内软与满满肉汁的绝妙口感，就已经让人忍不住口水直流啦。

这次我除了将使用气炸锅来挑战酥炸鸡翅之外，同时也会加入咖哩与其他香料来进行调味制作;对于这道咖哩香料鸡翅有兴趣的人

咖哩香料鸡翅需要准备的食材非常简单（只需要购买鸡翅腿、二节翅与大蒜），基本上这些食材不论在传统市场、超市或大卖场，都算是随时可以取得的食材品项。 在调味料当中比较不常使用到的，应该也只有花椒粉而已，

以我们这次所准备的鸡翅腿与二节翅数量来说，必需要分开两次进行烹调

大蒜作用在于增添香气，可以依照个人喜好

来决定是否需要添加

调味料除了花椒粉之外，其他三种其实算是一般家庭都会常备的品项

，并不会很难准备

将鸡翅腿与二节翅以流水稍微清洗干净，并且稍微擦拭掉表面的水分之后，就可以先静置备用

大蒜去除掉外皮之后（我们是直接购买已经去好皮的包装大蒜来使用），就可以先将其分切为薄片状，接着再陆续处理为大蒜碎丁就可以了

由于碎是作为增添香气使用，因此就算没有分切得太细碎也是没有关系的

分别在鸡翅腿与二节翅的表面进行划刀，这样不仅可以让两种食材的内部入味程度更为充足，同时也能够确保在经过烹调之后，鸡翅内部不会出现尚未熟透的状况发生

进行节翅划刀的时候，要稍微斟酌一下划刀的深度，只要大概分切出类似

下面照片的深度即可

由于腿的肉比较厚实一些，因此在划刀的时候就可以稍微划比较深一点

拿取一个适当大小的容器，并且将鸡翅腿、二节翅以及大蒜碎全部都放到容器里

接着陆续加入黑胡椒粉、花椒粉、咖哩粉、盐巴以及米酒之后，就可以开始将所有材料

进行均匀混和搅拌

加入适量的咖喱粉

如果不想要弄脏双手的话，可以直接使用汤匙或任何适当的器具来进行辅助 或者带上手套

我个人还是会比较建议可以直接使用双手来进行混和搅拌，这样不仅可以让调味腌料附着地更为均匀，同时也可以顺便替食材进行按摩 搅拌完成的时候，调味腌料的附着程度大概会

这个时候将抹上调味腌料的食材先行静置，大约腌制个20至30分钟左右，就可以准备进行加热

烹调的步骤了

鸡翅腿与二节翅腌制完成之后，就可以直接放入气炸锅里面准备进行加热烹调！ 为了让鸡翅表面可以拥有比较漂亮的上色，我们会在鸡翅表面喷上一点点油

以所使用的气炸锅为基准，加热温度设定为摄氏180度C，加热时间则是设定为13分钟，如果再加上前处理的时间（不包含腌制时间），大概只需要花费20分钟左右的时间，就可以制作出这一道咖哩香料鸡翅

经过

13分钟的加热烹调之后，咖哩香料鸡翅就算是烹调完成了 看看这漂亮的金黄上色

咖哩香料鸡翅经过气炸锅的处理之后，以外观来说几乎就与直接油炸的一模一样，不仅具有口感酥脆的外皮，同时也拥有漂亮的金黄上色与咖哩香气

总结一下制作步骤

香料鸡翅的制作步骤还是比较简单的：

1.取出鸡翅腿与二节翅之后，把这两样食材稍微清洗干净即可备用。加入蒜末

2.将清洗干净的鸡翅腿与二节翅进行花刀，这样更加入味

3 依序放入大蒜碎、黑胡椒粉、咖哩粉、花椒粉、盐巴以及米酒之后，搅拌均匀进行腌制

5.腌制入味的步骤完成后，直接将鸡翅腿与二节翅放入气炸锅的炸物篮当中，即可开始烹调。

6.以摄氏180度C的加热温度，以及13分钟的加热时间来进行气炸锅烹调。

7.待加热烹调完成之后，直接把鸡翅腿与二节翅稍微摆盘之后，就可以直接上桌大快朵颐

就着啤酒 更加舒畅。

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