年味儿浓浓,老西儿盘点山西的那些伴手礼
写在最前:
话说楼主是个土生土长的山西中部的人,到目前也已离乡接近14载。所以文中提到的一些伴手礼,是随着儿时的记忆写的,而且对于晋西北、西南的个别风味特产也只是一知半解,所以可能有些内容不完整,所以还请各位老乡见谅,同时也欢迎大家留言增补。
说道山西的特产,大家肯定第一想到的就是汾酒、老陈醋。可是就本人的理解来说,汾酒虽好、陈醋也是必备,但是其实我们山西人过年过节,还真的没有拿这个当伴手礼给亲戚朋友送的。
所以我们今天给大家介绍的,是山西的那些典型的的伴手礼。
1. 平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年。到光绪末年,又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺,所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美,均为正宗产品。
而对于我们当地人来说,最为认准的品牌,还是最为出门的“冠云”牛肉。
而且我们一般的话,都喜欢买这种大坨的卤牛肉,买回家自行切片,不论是凉拌还是蒸过以后来吃,都是非常的美味。
2.太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,而且是纯粹的以地名命名的一种面点,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
太谷饼是面制炉烤的实心饼,表皮为茶黄色,粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼,酥而不硬,软而不皮,而且储存时间长,久储味道不变,既可作茶点,也可旅行食用。
而目前最有名的也是上面猎者的两个品牌,经过本人的试吃,两个牌子的太谷饼都是非常好吃的,而且他们都还对太谷饼进行了升级和改良,口味的话还分为枣泥、原味等等,大家可以根据自己的喜好进行选择。
3.闻喜煮饼
正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着“饼点之王”的美誉,又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月,由于外皮粘满白芝麻,所以外观是月白色。其外裹芝麻,滚圆状,内有栗色、绛白二色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝,吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻,久不变质。
闻喜煮饼的特点的话,可以说说是品尝时不皮不粘,甜味纯正,酥沙而不腻,带有芝麻芬芳,越嚼味越浓,余香不尽,而且软糯的口感,对于牙口不好的老人来说,也是非常适合的。
4. 石头饼
石头饼是流行于山西、陕西地区的一种传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。而且有一阵的话,也有人称之为“疤饼”,而且最初我们小时候自家做的这种石头饼,一张就有一个锅盖大,都是一张一张摞在一起,吃之前拿在炭火上烘烤十来分钟,然后直接拿来吃,也是香甜无比的。
而且现在经过发扬光大,所以的石头饼也分成了甜口和咸口两种风格,反正我个人来说更喜欢吃咸的,大家可以根据自己的口味爱好来选择哦。
5.沁州黄小米
沁州黄小米,山西省沁县特产, 色泽蜡黄,晶莹透亮,颗粒圆润,状如珍珠。绵软可口,清香扑鼻,且营养丰富。而且对于我们山西人来说,这款小米是日常用于熬稀饭的,熬出来的稀饭香甜可口,而且稀饭表面还会薄薄的漂一层油膜,可见其营养成分是多么的高。
久负盛名的沁州黄,其实是清康熙皇帝御赐“沁州黄”名字,而且是以皇家贡米而久负盛名,不但可以熬稀饭,而且还可以用来做干米饭,做出来的干米饭,配上土豆丝,再来一碗羊杂割,那才是地地道道的山西人的早餐盛宴。
6. 壶瓶枣
一般来说,我们山西人所称的壶瓶枣,也是属于本地主产的特有品种,太原、太谷、清徐等地。而且壶瓶枣是中国最好的枣品种之一,其枣实个大、皮簿、肉厚,风味甘美,享有盛誉,在全中国和山西省多次获奖。
虽然说在外形上,壶瓶枣和一些西北的枣子差不多,但是从我个人的品尝角度来说,山西本地的这款壶瓶枣平均个头没有西北枣子那么愣、大,但是口感确实更加的甜,吃起来的“木”的口感也没有那么重。
当然,这只是从新鲜枣子的口感角度出发的。如果是做成干枣子的话,肉质也更加的软糯,反正我每年还是会让我妈给我从自家的枣树上摘些新鲜的枣子晒干,然后给我邮寄过来吃呢。
7. 沙棘汁
沙棘汁是一道以沙棘果、白糖为主料制作的产品,而且现在来说,更多的是直接买超市的易拉罐装的,用来送给亲朋好友。
沙棘果实中维生素C含量高,素有维生素C之王的美称。沙棘汁含有极丰富的维生素C,有助于增强人体免疫功能,常饮此汁,减少疾病强健身体,益寿延年。
以上就是我们山西人日常过年过节,走亲访友常备的一些伴手礼。由于本人离乡已久,所以可能在列举上不是特别完善,不过不要紧,也希望看到本文的各位老乡停下你的脚步,给文章点个赞。
也希望大家能给楼主留言,写出你常常购买的伴手礼,让我们一起进步,能够在下一次的文章中,给大家列出更多、更换、更加全面的伴手礼的清单。
同时也请大家多关注我,喜欢我的推荐,一定要一键三连
我是master-john,喜欢和大家分享的master-john,下回见。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
小醉猫
校验提示文案
大鹏鹏
校验提示文案
丶悠
校验提示文案
小醉猫
校验提示文案
江南俏才子
校验提示文案
帕布遇见夏天
校验提示文案
啥都没有
校验提示文案
我是你姐YYDS
校验提示文案
EthanUncle
校验提示文案
得闲吃瓜可好
校验提示文案
仓央嘉措的小酒馆
校验提示文案
有文化的吃货
校验提示文案
Cici不是汐汐
校验提示文案
薄荷有点凉
校验提示文案
雪芊影
校验提示文案
人字拖写纸鸢
校验提示文案
越野那些事
校验提示文案
德化陶瓷
校验提示文案
GT_7
校验提示文案
德化陶瓷
校验提示文案
GT_7
校验提示文案
越野那些事
校验提示文案
人字拖写纸鸢
校验提示文案
雪芊影
校验提示文案
薄荷有点凉
校验提示文案
Cici不是汐汐
校验提示文案
有文化的吃货
校验提示文案
仓央嘉措的小酒馆
校验提示文案
得闲吃瓜可好
校验提示文案
EthanUncle
校验提示文案
我是你姐YYDS
校验提示文案
啥都没有
校验提示文案
帕布遇见夏天
校验提示文案
江南俏才子
校验提示文案
小醉猫
校验提示文案
小醉猫
校验提示文案
丶悠
校验提示文案
大鹏鹏
校验提示文案