年味儿浓浓,老西儿盘点山西的那些伴手礼

2022-01-03 21:18:57 35点赞 48收藏 130评论

写在最前:

话说楼主是个土生土长的山西中部的人,到目前也已离乡接近14载。所以文中提到的一些伴手礼,是随着儿时的记忆写的,而且对于晋西北、西南的个别风味特产也只是一知半解,所以可能有些内容不完整,所以还请各位老乡见谅,同时也欢迎大家留言增补。

年味儿浓浓,老西儿盘点山西的那些伴手礼

年味儿浓浓,老西儿盘点山西的那些伴手礼

说道山西的特产,大家肯定第一想到的就是汾酒、老陈醋。可是就本人的理解来说,汾酒虽好、陈醋也是必备,但是其实我们山西人过年过节,还真的没有拿这个当伴手礼给亲戚朋友送的。

所以我们今天给大家介绍的,是山西的那些典型的的伴手礼。

1. 平遥牛肉

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平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年。到光绪末年,又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺,所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美,均为正宗产品。

而对于我们当地人来说,最为认准的品牌,还是最为出门的“冠云”牛肉。

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而且我们一般的话,都喜欢买这种大坨的卤牛肉,买回家自行切片,不论是凉拌还是蒸过以后来吃,都是非常的美味。

2.太谷饼

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太谷饼是山西省传统名吃,而且是纯粹的以地名命名的一种面点,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

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太谷饼是面制炉烤的实心饼,表皮为茶黄色,粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼,酥而不硬,软而不皮,而且储存时间长,久储味道不变,既可作茶点,也可旅行食用。

而目前最有名的也是上面猎者的两个品牌,经过本人的试吃,两个牌子的太谷饼都是非常好吃的,而且他们都还对太谷饼进行了升级和改良,口味的话还分为枣泥、原味等等,大家可以根据自己的喜好进行选择。

3.闻喜煮饼

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正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着“饼点之王”的美誉,又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月,由于外皮粘满白芝麻,所以外观是月白色。其外裹芝麻,滚圆状,内有栗色、绛白二色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝,吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻,久不变质。

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闻喜煮饼的特点的话,可以说说是品尝时不皮不粘,甜味纯正,酥沙而不腻,带有芝麻芬芳,越嚼味越浓,余香不尽,而且软糯的口感,对于牙口不好的老人来说,也是非常适合的。

4. 石头饼

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石头饼是流行于山西、陕西地区的一种传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。而且有一阵的话,也有人称之为“疤饼”,而且最初我们小时候自家做的这种石头饼,一张就有一个锅盖大,都是一张一张摞在一起,吃之前拿在炭火上烘烤十来分钟,然后直接拿来吃,也是香甜无比的。

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而且现在经过发扬光大,所以的石头饼也分成了甜口和咸口两种风格,反正我个人来说更喜欢吃咸的,大家可以根据自己的口味爱好来选择哦。

5.沁州黄小米

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沁州黄小米,山西省沁县特产, 色泽蜡黄,晶莹透亮,颗粒圆润,状如珍珠。绵软可口,清香扑鼻,且营养丰富。而且对于我们山西人来说,这款小米是日常用于熬稀饭的,熬出来的稀饭香甜可口,而且稀饭表面还会薄薄的漂一层油膜,可见其营养成分是多么的高。

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久负盛名的沁州黄,其实是清康熙皇帝御赐“沁州黄”名字,而且是以皇家贡米而久负盛名,不但可以熬稀饭,而且还可以用来做干米饭,做出来的干米饭,配上土豆丝,再来一碗羊杂割,那才是地地道道的山西人的早餐盛宴。

6. 壶瓶枣

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一般来说,我们山西人所称的壶瓶枣,也是属于本地主产的特有品种,太原、太谷、清徐等地。而且壶瓶枣是中国最好的枣品种之一,其枣实个大、皮簿、肉厚,风味甘美,享有盛誉,在全中国和山西省多次获奖。

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虽然说在外形上,壶瓶枣和一些西北的枣子差不多,但是从我个人的品尝角度来说,山西本地的这款壶瓶枣平均个头没有西北枣子那么愣、大,但是口感确实更加的甜,吃起来的“木”的口感也没有那么重。

当然,这只是从新鲜枣子的口感角度出发的。如果是做成干枣子的话,肉质也更加的软糯,反正我每年还是会让我妈给我从自家的枣树上摘些新鲜的枣子晒干,然后给我邮寄过来吃呢。

7. 沙棘汁

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沙棘汁是一道以沙棘果、白糖为主料制作的产品,而且现在来说,更多的是直接买超市的易拉罐装的,用来送给亲朋好友。

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沙棘果实中维生素C含量高,素有维生素C之王的美称。沙棘汁含有极丰富的维生素C,有助于增强人体免疫功能,常饮此汁,减少疾病强健身体,益寿延年。

以上就是我们山西人日常过年过节,走亲访友常备的一些伴手礼。由于本人离乡已久,所以可能在列举上不是特别完善,不过不要紧,也希望看到本文的各位老乡停下你的脚步,给文章点个赞。

也希望大家能给楼主留言,写出你常常购买的伴手礼,让我们一起进步,能够在下一次的文章中,给大家列出更多、更换、更加全面的伴手礼的清单。

同时也请大家多关注我,喜欢我的推荐,一定要一键三连

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我是master-john,喜欢和大家分享的master-john,下回见。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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