奶酪包vs肠仔包：甜软拉丝VS咸香爆汁，新手该选哪款？

1. 成功复刻啊呜老师的奶酪小方面包｜经典配方。一次成功的奶酪小方面包，真的是超级柔软 空口也好吃，再配上奶酪夹馅，好吃到停不下来以下配方是28*28烤盘的量 原材料 烫种 高粉50克 开水50克 面团 高筋粉420克 低粉80克 盐6.5克 糖75克 奶粉20克 耐高糖鲜酵母15克 全蛋液50克 淡奶油100克 牛奶270克（根据面粉吸水性酌情增减） 黄油50克 烫种100克 夹馅奶酪酱 奶油奶酪250克 糖粉50克 奶油100克 制作步骤 1.先制作烫种：50克水烧开，立刻倒入50克面分中，搅拌无干粉状态，放凉冷藏备用，也可以提前一晚准备 2.除黄油以外所有材料混合，盐与酵母分开放（若是挨在一起，会导致酵母失活），揉出厚的手套膜 3.再加入软化的黄油，揉出薄而有韧性的膜，面温控制在24-26度之间 4.发酵箱28度发酵2倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩，不塌陷 5.平均分成36份，每份30克左右，滚圆，放在28*28烤盘内，6*6摆放，发酵箱32度湿度80%发酵2倍大 6.面团之间几乎没有缝隙，刷一层薄薄的全蛋液，可以提亮 7.放进提前预热好的烤箱 中下层，上火180度下火210度20分钟，上色盖锡纸 8.出炉放烤网晾凉，趁热刷一层牛奶或者液体黄油，可提亮保湿 9.接着做奶酪酱：奶油奶酪软化，加入糖粉，用打蛋器打发顺滑即可，奶油分两次倒入，用打蛋器打发至奶油被吸收，再加入下一次，继续搅打，打发到硬性，不流动状态 10.用锯齿刀把小面包分成4个（2*2）一份，横着在中间切开涂抹奶酪酱，再把面包除了表面和底部以外的四个面，都涂抹奶酪酱，再粘一层奶粉 11.咬上一口 超满足，奶香浓郁，柔软拉丝 #奶酪包 #家庭烘焙 #新手烘焙 #烘焙##烘焙 #烘焙日记 #餐包

抖音 2026-04-09 00:00:00

2. 向全世界宣布这个奶酪小方🔥巨好吃…❗

小红书 2026-03-15 00:00:00

3. 咬一口会爆汁肠仔包🔥面包房爆款咸香不腻 今天来分享：私房爆款的肠仔面包软软呼呼的面包夹着爆汁的香肠，咸香不腻，就是一口满足的好吃，制作简单，想吃的亲们快试试吧！ —— 🔸🔸配方可做8个肠仔面包 高筋粉250g 奶粉12g 细砂糖40g 鸡蛋1个 牛奶55个 水55g 酵母3g 盐3g 软化黄油30g 香肠，沙拉酱，番茄酱，欧芹碎 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳具体制作步骤请查看上图⬆️ ～ 🔺每个面粉吸水性不同，液体部分可预留一部分视情况添加。 🔺每台烤箱温度有所差距，请注意查看上色情况，上色后加盖锡纸。 #烘焙 #烘焙教程 #面包 #肠仔包 #烘焙新手

抖音 2026-03-03 00:00:00

4. 高筋面粉 300g 牛奶 215g左右 糖 30g 干酵母 3g或 鲜酵母 9g 黄油 20g 盐 3g 奶酪馅： 奶油奶酪 240g 糖粉 24g 盐 1g 抹茶粉 8g＋蜜红豆 60g 仙人掌果粉 1g＋草莓干 50g 酥粒： 黄油 15g 糖粉 15g 奶粉 3g 低筋面粉 27g 抹茶粉 0.5g(调色用) 仙人掌果粉 0.3g(调色用) 装饰酱： 牛奶 20g 高筋面粉 26g 炼乳 25g 上火160℃下火180℃22-25分钟 配方量可做两种口味的软欧包各三个 #手作面包 #乳酪面包 #谁懂这一口的好吃程度 #摩飞冰沙机 #摩飞多功能口味冰沙机

抖音 2026-05-07 00:00:00

5. 咸口面包好满足❗️芝士香肠玉米面包 咸口面包全家都会喜欢，加上满满的馅料，早上来一个就能搞定早餐！ 🥯面包体 高粉 250克 糖 38克 奶粉 10克 鲜酵母7.5克 全蛋 25克 牛奶 165克 黄油 20克 盐 3克 🌽馅料 德式香肠 2条 玉米粒 适量 马苏里拉 适量 黑胡椒 一点 沙拉酱 15克 （馅料可以根据自己喜好更改） 烘烤温度：180度15分钟 #香肠面包 #面包教程 #面包做法 #咸口面包 #烘焙

抖音 2026-03-04 00:00:00

6. 柔软到能拉丝！每一口都是奶酪风味

微信公众号 2026-04-13 00:00:00

7. 咸口面包来啦！匈牙利培根芝士面包，咸香暴击！外微脆内松软 *8个面包面团配方： 高粉：250 白糖：40 酵母：3 盐：3.7 奶粉：10 鸡蛋：37 水：119 黄油：37 *面团打出粗膜后加入黄油，打到完全拓展阶段后取出，分成8份，每份60g，面团擀长后卷入培根片和车达芝士片，醒发到2倍大小后，撒上甜椒粉，割三刀，刀口处挤上色拉酱 上火200 下火165 烘烤12分钟 #匈牙利培根 #匈牙利培根面包 #面包制作 #长帝烤箱 #长帝大白鲸pro风炉烤箱

抖音 2026-01-14 00:00:00