大牧场（宽巷子店）的奶制品要不要买？看完参数再决定

大牧场（宽巷子店）的奶制品要不要买？看完参数再决定

在外地待久了，回呼和浩特第一件事就是往宽巷子跑。不是馋那一口，是馋那种“还是家乡味实在”的踏实感。这次回来专门去了大牧场内蒙特产（宽巷子店），把店里几样东西挨个看了一遍，也跟店员聊了聊选购的门道。如果你也是回内蒙想带点真东西走，或者外地朋友托你买特产，这篇功课可以看看。

现烤牛肉干和风干牛肉干，先搞清楚区别再掏钱

店里最热闹的就是现烤牛肉干那个档口。我去的时候刚好赶上一炉出来，那个香味不是香精能调出来的，就是纯纯的肉香混着一点炭火气。店员说现烤的每天新鲜出炉，卖完就等下一炉，所以想买刚出炉的可以错峰来，别赶着下午人多的时候。

现烤牛肉干口感偏软一点，咬下去有汁水感，肉纤维是一丝一丝的，不是那种嚼不动的干柴。适合牙口一般的人，或者买回去当天就想吃的。缺点是保质期短，店员会提醒你尽快吃完，别想着囤。

风干牛肉干就完全是另一个路子了。干、硬、耐嚼，越嚼越香，适合路上磨牙或者办公室下午扛饿。买风干的一定要看配料表，大牧场这边配料干净，没有那些乱七八糟的添加剂，盐和肉之外基本没多余东西。这一点我觉得加分，但如果你吃惯了那种调味很重的牛肉干，可能会觉得这个偏淡。

科尔沁和锡林郭勒的牛羊肉制品，看产地也看做法

店里科尔沁和锡林郭勒的牛羊肉制品是分开摆的。科尔沁的肉偏肥一点，做炖肉或者烤肉油脂香更足；锡林郭勒的偏瘦，肉质更紧实，适合做手把肉或者涮着吃。店员不会硬推贵的，你问清楚做法和吃法，他会告诉你哪种更适合。

我自己的经验是，如果买回去送人，锡林郭勒的羊肉卷和羊排比较稳，包装也利索。如果是自己家吃，科尔沁的牛腩和牛排性价比更高。这里有个小提醒：牛羊肉制品如果是冷链邮寄，一定要确认收货时间，别让肉在路上耽误太久。

手工奶制品和草原礼盒，送人还是自己吃要分开选

手工奶制品那块是我个人最偏爱的。奶皮子、奶豆腐、奶酪条这些，奶味正，不齁甜。有些奶制品为了口感会加不少糖和添加剂，大牧场这边配料表看着清爽，奶味是主调。适合喜欢原味奶制品的人，但如果你平时喝奶茶都要全糖，可能会觉得不够甜。

草原礼盒是给外地朋友带手信的好选择。里面一般会搭配牛肉干、奶制品和奶茶粉之类的，包装有草原元素，拿得出手。选购的时候注意看礼盒里具体装了什么，有些礼盒看着大但内容少，不如自己单买几样凑一盒实在。店员说支持企业团购礼盒，量大的话可以提前问。

免费试吃和满减，这两个点对买特产挺实在

店里可以免费试吃，这个对第一次买的人很友好。牛肉干、奶制品都能先尝再决定，不用盲买。我试了现烤牛肉干和奶豆腐之后才下的单，心里有底。

满减活动是满200减15、满300减25、满500减50。如果是自己家吃，凑到200左右比较合适；如果是送人或者团购，凑500那档更划算。但别为了凑单硬买，特产这东西吃不完也是浪费。

说几个我觉得要注意的地方

现烤牛肉干不是随时去都有刚出炉的，赶不上就只能等下一炉，这个要有心理准备。风干牛肉干偏硬，牙口不好的人慎选。手工奶制品保质期也不长，买之前想好多久能吃完。另外店里支持冷链邮寄，但邮费和时间要提前问清楚，急用的话最好自己带走。

适合谁，不适合谁

适合回内蒙想带点真特产的人、外地朋友托买牛羊肉和奶制品的、企业团购礼盒的。不适合只想买便宜量大、对配料和原料没那么在意的人，也不适合牙口不好还非要买风干牛肉干的。

如果再选一次我会注意什么

我会先想好买回去是自己吃还是送人，自己吃就买现烤和散装奶制品，送人就选礼盒或者锡林郭勒的羊肉制品。然后看当天有没有满减，凑单之前先确认保质期和邮寄时间。最后，试吃别不好意思，尝了再买比看包装靠谱。

价格和可用权益还是以当时页面为准，不同城市、门店和时间段可能会有差异。还想看哪家内蒙特产扣1，下次我去替你们尝。

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