海尔磁控VS卡萨帝氮氧保鲜:谁更懂你家的食材浪费痛点?

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06-09 21:03

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1. 为冷萃茶保鲜,常用的巴氏杀菌法其实是把“双刃剑”。科学研究揭示:65℃加热30分钟后,茶中核心的EGCG等儿茶素损失可达24.9%,抗氧化活性下降,并易产生“熟味”。相比之下,高压处理(HPP)技术在600MPa压力下,能实现总酚保留率超90%,茶汤更清亮,且香气更接近原茶。本视频基于一篇发表于《Food Chemistry: X》的研究,对比两种技术的真实数据,看看科技如何为“保鲜”与“保真”找到新平衡。#东方树叶 #三得利 #茶叶科普#冷萃茶#高压灭菌

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