你炒的平菇为什么软塌？大厨：少了这步，香气全跑光
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26. 平菇除了炒还能怎么做呢？
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30. 做法 1. 平菇撕成小条，清水洗净，用开水烫一下，攥干水分（关键，不出水才香）。 2. 热锅不放油，先下平菇干煸，炒出多余水汽，盛出备用。 3. 锅中倒油，（可以适当放点猪油）下入蒜末、喜欢吃辣可以放小米辣，用小火爆香。 4. 倒入煸好的平菇，大火快速翻炒。 5. 淋1勺鱼露、一点点一品鲜、少许白糖提鲜、撒一点白胡椒，翻炒均匀入味。 6. 大火收干汁 鱼露咸味足，全程不用加盐。 喜欢焦香可以多炒一会，鲜味更浓 #做菜我是认真的 #上班带饭 #减脂餐 #减肥 #给老婆做饭
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31. 4道下饭家常菜做法，米饭根本不够吃的！
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44. 炒平菇不出水，鲜到舔盘的家常技巧！
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45. 巨下饭！素炒平菇这样做，鲜到掉渣 家人们谁懂啊！平平无奇的平菇，居然能炒出比肉还香的味道！这盘素炒平菇真的是米饭杀手，我能连干三碗饭🍚 看这色泽，平菇吸饱了浓郁的酱汁，油亮亮的超有食欲！鸡蛋的软嫩、青椒的脆爽，搭配平菇的滑嫩口感，每一口都鲜掉眉毛😋 做法巨简单，全程10分钟搞定，新手也能零失败！ ✅ 平菇整颗用淡盐水泡洗，再整颗焯水，挤干水分是关键，这样炒出来才不会水唧唧，还能牢牢锁住鲜味 ✅ 热锅热油爆香蒜片和小米辣，先炒青椒断生，再下平菇大火快炒 ✅ 加生抽、蚝油、少许盐调味，翻炒至平菇入味裹满酱汁就出锅 真的巨下饭，家里老人孩子都抢着吃，再也不用担心孩子不爱吃菜了！赶紧码住试试～ #素炒平菇 #平菇做法 #超级下饭的家常菜 #美食教程 #素食也好吃
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