挖到宝了！杭州地铁直达的小镇，碳水小吃太神！

我一直觉得，错峰游才是一个城市正确的打开方式。

比如日常的杭州，乘着船深入西里湖，逛寺庙吃素面；再比如淡季去大同，那真是享受了包场的奢华。

成年人的世界没有那么多可以错峰的时间，所以今天要说的这个地方，每时每地每刻都是错峰。

它就是离杭州近到坐地铁就能抵达的海宁长安镇（属于嘉兴）。

明明身处沪杭之间，却神奇地避开了汹涌人潮，没游客。脚程快的朋友，打个高铁当天就能来回。

小众到什么程度？

你敢信，连假期都没什么人的！看到我这个陌生面孔走来走去，还举着相机拍照，收获了好多疑惑的目光（还好我脸皮厚）。

我按头安利也不仅仅因为够近，还因为她是个很有底蕴的江南小镇。

我们熟知的西北长安，是汉唐的繁华，万国来朝的宏大场面；可江南的长安，是运河流韵，而且已经静静流淌了1400多年。

虽然夹在上海杭州中间，却是个慢性子。

整个长安镇被运河贯穿，居民沿河而居。你在这里找不到喧嚣的喇叭和满街的特产店，却能看到面馆边上的小楼就是海宁市文物保护点，有意思。

在长安，我遇到最多的就是低矮的屋檐，散步的老人，废弃和搬迁的工厂……完全是一座停留在上个世纪的镇子，扫街人士可以拎起相机冲了。

明明只是一个小镇，美食却十分密集。

不瞒你说，我去长安的初衷是为了一碗面。没办法，长安面实在好吃。只是没想到啊，这一去就从早吃到了晚。

吃完一圈，我可以和你保证，长安虽小，但美味极了！

你别看长安地方不大，不但有地铁，途经的高铁还很多呢。浙西、杭州、上海方向都能直达的，真怕我的小众宝藏被你们发现以后要排队啊

长安怎么玩？

东街——中街——西街

💰门票：免费

其实三年前我来过长安，当时新区还在施工，如今，都已经变成新房，年轻人也大多在这块活跃。但我这次却一头扎进了运河边上的老街巷，也就是这里说的东街、中街、西街，其实就是一条贯穿东西的长街。

在这条路上，你会发现人烟稀少，商铺大多歇业（其实是搬迁到了周边新建的街巷）。不过，我却觉得这里是最能体验长安风骨的地方。

这条街沿运河而建，居民们沿着河两岸而居，推开家门，脚底下就是漾着波纹的运河，石板台阶伸进水里，这不就是火遍全国的绍兴水乡吗？

我不但遇到，还承包了。

大运河在长安也变得更灵秀小巧，你看这些树，枝条都要长到水里去了。风一吹，水面泛起细细的纹，连带着倒影里的老屋也跟着晃。

公庆街

💰门票：免费

河对岸的公庆街是最让我惊喜的一条街。

这里很适合扫街，一侧是悠悠的运河，一侧是复古的街道和房屋一并排开，老人们开着房门在屋内下棋聊天。

长安坝+长安闸遗址

📍地址：公庆街与中街交叉口

💰门票：免费

老街最有看点的就是一坝三闸。谁能想到，在这座安静的小镇里，居然藏着大运河上唯一保存完好的宋代闸堰遗存。

三闸分别是上闸、中闸、下闸，是国保。

沿河道一路排开，静静矗立在小镇的河畔。说实话，要不是特意做了功课真的很容易被忽略。但要是放在宋代可是妥妥的先进黑科技，解决了运河水位落差大，船只无法平稳通行的难题。

大运河(长安闸)遗产展示馆

📍地址：公庆街与中街交叉口东南40米

💰门票：免费

长安镇还特意为长安闸建了一座展馆，就安静地坐落在公庆街口，没什么游客，边上还有当地人钓鱼呢。

馆内藏品不算多，但胜在精要，有介绍长安闸的历史，还用模型和视频模拟出来。对大运河感兴趣的朋友，来这里肯定会觉得有意思。

虹桥

📍地址：公庆街与中街交叉口东40米

💰门票：免费

虹桥是长安很有看头的一个地标，就在大运河展馆门口。这是一座清朝老桥。

更难得的是，它并没有被圈起来，没有围栏，没有警示牌，甚至至今还在过行人。

站在虹桥上，桥下是静静流淌的运河，往前走就是千年历史的长安闸……感觉岁月都被重叠了。

圣女小德肋撒天主教堂

📍地址：长安镇辛江路35号

💰门票：免费

真的有点意外，在这座运河小镇居然有一座哥特式的教堂。

去教堂的路上，需要穿过一个涵洞和一座已经搬迁的浙丝一厂旧址，附近人烟稀少，杂草在老厂房的墙根下疯长，静到只有风声和脚步声，随手一拍就是复古风。

这是一座哥特式建筑，典型的尖拱与周遭小桥流水的景致形成一种奇妙的混搭。

它也是省级文物保护单位。

据说内部不定时开放，我没赶上，只能在门缝里拍下几张照片，不过也是能感觉到它的神秘感。

觉皇寺

📍地址：长安镇道觉皇寺

💰门票：免费

觉皇寺始建于后唐，已经有近1100年的历史了，据说还流传着“先有觉皇寺，后有灵隐寺”的说法。历经风雨，到了今天，觉皇寺已经成为一座无比清净的寺庙。

下午5点，只有我一个游客。

寺庙里只有僧人和小猫小狗，我去的时候他们刚好在诵经，梵音从大殿里传出来，檐角的风铃被吹动，此起彼伏的，让人感觉很安心。

寺庙内有许多繁茂的古树，连入口的门都被绿意淹没，很有意境。

长安怎么吃？

虽然距离杭州不远，但长安的美食和风味却完全是另一幅模样。

当地人对待“吃”很有态度。

餐桌上必备裕丰玫瑰米醋+桐乡红辣酱，别的品牌不是那个味儿。

蒸烧麦要一笼一蒸，早餐店的馄饨包子都是阿姨坐在店里手工现包，吃惯了预制外卖，遇到这种“不嫌麻烦”的店，我这泪水感动得从嘴角流了下来。

最重要的是这里有“杀手锏”——长安面。

名气比不过桐乡阿能面、杭州片儿川，但我却觉得，长安面是整个浙北地区的“扫地僧”。

首先，必须用本地产的新鲜细碱面，嚼起来有回弹，又不粘牙。

烧面师傅很“较真儿”，面条要一锅一烧，哪怕你点了两碗一模一样的面，也要分开做。

在长安的面馆，浇头是主角。

当地人靠着运河与钱塘江，把浇头做出了花：鳝鱼、爆鱼、蟹面、鱼片面，配上一把本地腌咸菜。浓油赤酱里带着甜鲜，裹住碱水面，每一口都是实实在在的浓香。

不管是一碗基础的素咸菜面，还是贵贵的蟹面，制作难度都很大，所以哪怕是在隔壁杭州都吃不到，必须要专程来一趟。

长安的美食比较集中，下面的店其实都不远，我这里就按照面馆、汤包馄饨（早餐）和其他美食，三个大类分开介绍。

Part.1 面馆

福记面馆

地址：长安镇开元路96号

长安不大，面馆却是遍地开花。这次第一站我就选择了福记面馆，非饭点到居然也几乎坐满了人。看这架势，味道错不了。

浇头种类众多，我点了酸菜牛肉面。长安这边的牛肉会提前卤，肌理间渗透了咸香，嚼起来格外有滋味。

酸菜则是很好入口的酸甜口，清清爽爽的，汤底的番茄绝对是灵魂，浓郁酸甜的汤头让我忍不住多喝了几口。长安人爱吃细面，也保留一定的爽弹，很挂汁，一口下去，胃口大开。

在我后面的客人点了海鲜面，老板说是9点刚从舟山发来的鲜货，难怪在面馆超卷的长安还能有一席之地，这就是底气。

明耀小锅面

地址：西街寺弄78-80号

长安最有名气的面馆之一，2点多到店，居然还排着长长的队。

灶台上两只小锅一字排开，师傅手里的勺就没停过，浇头现炒，锅气直冒。

其实当地人叫它为拌面，我却习惯叫炒面。

因为细面挂满酱汁，每一根都泛着油亮的光，浇头的镬气鲜香十足，你得快速拌开了送进嘴里，趁锅气还在大口吃掉，这才是灵魂。

金宝面馆

地址：长安镇精华新村人民路5号

在长安，不是吃面就是在吃面的路上。金宝面馆是我觉得很创新的一家店，关键还创新得很好吃。

我吃的是豆腐鱼片面。上桌你会发现，豆腐是主角，听着素，吃着鲜。嫩豆腐勾一层薄芡，挂在细面上滑溜溜地往嘴里送。吃起来是甜咸口，还能品出鱼和豆腐本身的鲜甜，回味很妙。

Part.2早餐：汤包 烧麦 馄饨

阳阳汤包

地址：景华路16号

从海宁开过来的一家早餐店，主打发面汤包。其实就是小笼包形状，发过的面团更加暄软，筷子夹起来能感觉到它在微微回弹。

咬开一口，肉馅口感更松软，近乎肉糜的绵柔质地，在舌尖轻轻一抿就化开了。肉汁不多不少，刚好浸润了面皮的内层，让每一口都带着肉香和面香的交融。

汤包个头不算大，但一口一个刚好，还配了免费的汤可以自己倒。

同心烧麦

地址：长河路与仰山路交叉口东160米

我很喜欢吃嘉兴这边的纯肉烧麦，可煎烧麦却是第一次尝试。到店的时候，两个阿姨正坐在店里手工包烧卖呢。

外观和普通烧麦没有区别，但只有鲜肉的可以煎。

底部煎得金黄酥脆，筷子夹起能听见细微的咔嚓声，一口下去，肉馅鲜香的汁水就在嘴里爆开，吃起来比普通烧麦更香更纯粹。

当然也要配辣酱，这个辣酱真的蛮对我的口味，很开胃。

双羊点心店

地址：景华路怡院新村25幢105室

是一对老夫妻开的小店，店面很小，连厨具都是家常使用的大小，很有烟火气。普通话说得不太好，手艺却好极了。

价格基本上都在8-12元，我点了一碗牛肉骨头汤京粉，一笼干蒸馄饨。

骨头汤京粉，能喝得出来是醇香的汤底，吃下去很舒服。

京粉用的是很粗的那种，却一点也不会难咬，入口是粉粉糯糯的，牙齿轻轻一碰就断了，又保留着一点微妙的弹，不像细粉那样滑溜溜地溜进喉咙，在嘴里更有存在感，裹着醇厚的骨汤，一口接一口，很落胃。

蒸馄饨是很惊艳的，纯肉馅，轻轻咬开一口，鲜香的汁水就涌了出来。

最佳cp还是家家必备的裕丰醋+桐乡辣椒酱。酸香裹着微辣，一笼下肚，意犹未尽。

Part.3 其他

墨蒸糕点

地址：丽景佳苑西北1门东160米

这家小店是我三年前就吃过，并且时常会怀念的。主要卖松花糕、油墩、萝卜丝糕这类老式点心。我很喜欢他家松花糕，太绝了。

松花糕是老板现做的，我亲眼所见。

一层软糯的年糕、一层细腻的红豆沙，卷起来均匀裹满黄豆粉，再切块装盒，豆沙馅应该是自己磨的，我能吃出不太均匀的颗粒感，比市面上的豆沙多了手工的质朴感。

刚拿到手我就忍不住吃了一块。淡淡的清香在鼻尖环绕，不甜不腻，口感柔韧，香味浓郁。

搞笑的是，我忘了付钱老板也没想起来，直到折返回去老板都没意识到，这松弛感真的瑞思拜。

陆芳小吃

地址：修川新村南1门东80米

很传统的一家粽子店，能看到工作人员在手工包馅儿、打包。已经是半熟的状态，拿在手里沉甸甸的，回家上锅一蒸就好。

我点了肉粽，没有什么花哨的口味，但是馅料饱满，米粒软糯。

肥的部分早已化成半透明的油脂，渗进周围的糯米里，让每一粒米都泛着油润的光。瘦的部分不柴，丝丝入味。

楼记星星宴球

地址：开元路402号

除了面，长安人还有个宝贝——宴球，据说是乾隆赐名的，寓意团圆圆满。这家算是当地比较有名气的店了，开了很多年。

鱼肉和猪肉剁成茸，手工搅打上劲，外面裹一层猪皮丝，现做现蒸，咬开外脆里嫩，有鱼鲜有肉香，鲜掉眉毛。

店主很贴心，还特意叮嘱我做法，清蒸、烧汤都行，宴球足够鲜美，怎么都好吃，还建议最好我蘸点本地米醋。

1086粉丝煲

地址：长安西街108号

长安人很爱吃各种煲，大的如虾蟹煲，小的也有这家店的粉丝煲。

其实更像是砂锅。

我要了三鲜的，爆鱼、白斩鸡、明虾，别看店小，分量却不小。端上桌是一锅咕噜噜煮的状态，里面还有蔬菜和粉丝。

汤底清澈鲜甜，我很喜欢这个粉丝，别看它透明，却劲道极了。爆鱼其实就是油炸过的鱼块，甜口，并且炸得极其香脆，吃口就能感觉到浓香在嘴里化开。

桌上摆着两罐不同的辣椒，我放了点进去，更提味儿了。

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长安这个小镇不大，夹在沪杭之间，守着一池运河水，只剩下慢悠悠的日常。

我很喜欢这座没被商业化的古朴小镇，好吃好逛，每次去都能给我惊喜，也希望长安能常安。

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/出行贴士/

• 🚄铁路：高铁坐到海宁西站，出站打车10分钟去镇上，也可以去对面坐地铁，1-2站即可到镇上

• 🚇地铁：杭州出发可以坐地铁，直达长安。不想走路的朋友，出地铁可以扫一辆本地免费的共享单车

• 🏨住宿：长安可选择的住宿不多，住在镇中心就好。脚程快的朋友，一天就能来回。

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