扁鹊相传！这5种食材一起煮，调养身体祛湿消暑，立秋时节要多喝

扁鹊相传！这5种食材一起煮，调养身体祛湿消暑，立秋时节要多喝！

立秋时节，天气依旧炎热，时不时还有阴雨绵绵到来？这种热中夹湿的气候，最容易让人感觉身体沉重、疲惫乏力、食欲不振，同时，身体的湿气也较重，正是夏秋之交许多健康困扰的根源。此时调养身体，祛湿消暑是关键。相传扁鹊留下的一道良方——【三豆饮】，就具有这样的功效。今天就来为大家详细分享一下扁鹊的这道三豆饮的做法。

一，三豆之妙处

扁鹊三豆饮主要用到了三种豆子：绿豆、赤小豆和黑豆。绿豆，大家并不陌生，它是消暑的佳品。在炎热的夏日，一碗绿豆汤下肚，暑气顿消。绿豆味甘性寒，有清热解毒、消暑利水的作用。它富含蛋白质、维生素B族等营养成分，能补充因炎热天气而流失的水分和营养。赤小豆，是祛湿的高手。它有利水消肿、健脾祛湿的功效。对于体内湿气重，导致的水肿、大便黏腻等症状有很好的改善作用。黑豆，有“肾之谷”的美称，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效。黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

二，其他食材的搭配

除了三种豆子之外，扁鹊的三豆饮还会搭配一些其他食材，不同的搭配也稍有不同。一种常见的搭配是加入甘草和金银花，甘草和金银花都能补脾益气、清热解毒、调和诸药。另一种搭配是加入红枣，桂圆等食材，红枣、桂圆具有补中益气、养血安神的作用。我一般会用甘草和红枣搭配，口感、营养方面更胜一筹。下面来分享详细的操作步骤。

三，详细做法

菜名：【三豆饮】

食材准备：绿豆50克，赤小豆50克，黑豆50克，甘草15克，红枣6 - 8颗。

调味料：冰糖适量（不喜欢的可以不放）

制作步骤：

1，豆子清洗与浸泡：将绿豆、赤小豆和黑豆放入清水中，仔细清洗，去除杂质。然后把洗好的豆子放入一个较大的容器中，加入足够的清水，浸泡3 - 4小时。长时间的浸泡能让豆子充分吸收水分，在后续的煮制过程中更容易煮烂。

2，食材入锅：浸泡好的豆子和准备好的甘草、红枣，一起放入砂锅中。砂锅具有良好的保温性和透气性，能让食材均匀受热，煮出的饮品口感更佳。如果没有砂锅，也可以使用不锈钢锅，但不建议使用铁锅，因为豆子中的成分可能会与铁发生化学反应，影响饮品的质量。

3，煮制过程：向砂锅中加入适量的清水，一般是食材的3 - 4倍。用大火将水烧开后，转小火慢炖1 - 1.5小时，直到豆子软烂。在煮的过程中，要时不时地搅拌一下，防止豆子粘锅。

4，调味出锅：煮好后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖充分融化。再煮几分钟，待冰糖完全融化后，美味又养生的扁鹊三豆饮就可以出锅了。

四，饮用建议

扁鹊三豆饮适合大部分人在立秋时节饮用，但体质虚寒、脾胃虚弱的人要适量饮用。可以将煮好的三豆饮稍微放凉后应用，可以吃豆喝汤，也可以只喝汤，不吃豆。喜欢冷饮的，可以放在冰箱中冷藏后饮用，口感更佳，但也不要喝太多凉的，以免损伤脾胃。

在立秋这个时节，不妨花点时间煮上一锅扁鹊三豆饮，给自己和家人的身体来一次贴心的调养，祛湿消暑，迎接秋天的到来。

关于三豆饮的详细做法，就分享到这里，朋友们，大家还有什么不同的做法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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