进入中伏，建议：中老年人多吃6道养心菜，安神助眠，精神十足

俗话说：夏有三伏，热在中伏，7月21日就要进入到一年中最热的中伏了，三伏天心火旺盛，加上高温湿热，让人大量出汗易损耗心气，让人烦躁不安，所以，三伏天，养心是关键，尤其是中老年人，一定要多吃些养心安神的食物，保护好心脏，平安度过40天，一起来了解一下！

青椒炒猪心

【材料】：猪心1个，青椒2个，扁尖笋30克，料酒适量，生抽1勺，盐适量，油适量，老姜几片

【做法】：1、先把猪心沿血管剪开，去掉里面残留的血块，清洗干净后放入开水中，加料酒，姜片焯下水后捞出切成粗条，青椒去籽洗净后切成丝，扁尖笋提前泡发后撕成细条再切成小段。

2、锅中热油，煸香老姜后放入青椒煸炒再加入扁尖笋，一起炒均匀后加入处理好的猪心翻炒均匀，加入少许盐和1勺生抽调味提鲜，再加入少许水，大火煮开后就可以了。

芦笋炒虾仁

【材料】：芦笋8根，明虾10只，盐适量，料酒少许，油适量，老姜3片

【做法】：1、买回来的明虾，去掉虾头和虾壳，虾线，把虾肉清洗干净后加入少许盐，适量料酒，拌匀后腌制10分钟。

2、芦笋切掉下面根部老的部分，刨去老皮后清洗干净。然后把芦笋整个放入开水中氽烫后过凉水切段备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，倒入芦笋一起炒匀，加少许盐调味炒匀却可关火。

西红柿炒花菜

【材料】：西红柿2个，花菜1棵，盐适量，糖适量，油适量

【做法】：1、花菜掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡10分钟，把浸泡好的花菜捞出沥干水分放入碗中，然后撒入少许盐把花菜腌10分钟，西红柿清洗干净后切成小块。

2、锅中倒入适量油，6成热时把切好的西红柿倒入锅中翻炒至西红柿变软出汁，腌好花菜倒去腌出来的水分，放入锅中。一起翻炒均匀后，加入少许盐炒匀，炒至出汁水后再加适量糖调味炒匀后就可以熄火了。

四、酱炒西葫芦

【材料】：西葫芦1个，大蒜1瓣，干辣椒4个，葱白2小段，生抽2勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，糖少许，清水小半碗，玉米淀粉1小勺，油适量

【做法】：1、西葫芦去掉头和尾部，清洗干净后切成四瓣，把中间的瓤去掉，然后切成稍薄的片，大蒜切碎，干辣椒切段，葱白也切碎。

2、再准备好一个料汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1小勺玉米淀粉和少许糖，加入半小碗清水搅拌均匀后待用。

3、锅中倒入适量油，6成热，放入蒜末，葱末和干辣椒段煸炒出香味后放入切成片的西葫芦一起翻炒均匀。

4、炒至西葫芦变色后加入调好的料汁，快速翻拌均匀至全部蘸上料汁，煮开稍收汁就可以熄火了。

五、凉拌黑木耳

【材料】：黑木耳30克，青线椒1个，小米椒2个，大蒜1瓣，花生油1大勺，生抽3勺，醋1勺，白砂糖1勺，香菜适量

【做法】：1、黑木耳提前用冷水泡发，清洗干净后把大朵的撕成小块，放开水中焯水2分钟捞出过凉，青线椒洗净，切成粗丝，小米椒也切成丝，大蒜去皮后切成蒜末。

2、把青红椒丝和大蒜末放入碗中，加入1大勺热的花生油，激出香味后加入3勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖调匀后，料汁就做好了。

3、黑木耳捞出沥干水分放入碗中，倒入拌好的料汁，拌匀就可以了。

六、桂圆大枣红豆汤

【材料】：桂圆干50克，大枣100克，红豆150克，冰糖适量，水适量

【做法】：1、红豆提前2小时浸泡，大枣提前30分钟泡一下，桂圆干用温水泡一下后清洗干净。

2、把泡发好的红豆和大枣倒入电饭煲中，加入适量的水选煮粥功能，煮20分钟后加入洗净的桂圆肉煮开后焖煮1个小时左右，至红豆软糯。加入适量冰糖即可。

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