正宗郫县红油豆瓣酱，做大份川菜回锅肉很合适

喜欢在家复刻川菜，回锅肉、水煮菜做得多的朋友，可以看看这款大瓶郫县豆瓣酱。大瓶装分量足，适合做饭频率高的家庭，性价比比小瓶装划算很多。

原料是辣椒搭配蚕豆发酵，发酵时间足够，酱香浓郁，红油润亮。打开就能闻到发酵的香气，不是单纯的辣味，辣度柔和，回味带鲜。炒回锅肉的时候放一点，煸出红油之后肉片裹上色泽，味道和馆子里面很接近。

用法也很多样，除了经典回锅肉，麻婆豆腐、鱼香茄子、水煮肉片、红烧鸡块、干锅菜都能放。不用额外再加很多调料，一勺就能提味上色。

大瓶容量大，适合长期吃。有一点要注意，开封之后一定要密封好放冰箱冷藏，避免长霉、风味散失。取用的时候尽量用干净无水的勺子，保存时间更长。

如果平时很少做川菜，小瓶会更合适；经常做饭、一家人爱吃川味，这款大瓶就很值得入，味道稳定，炒菜上色好看。