双11最后一天，购物车里最容易被凑乱的，是啤酒。
青岛啤酒经典550ml×18听，券后78.89元，一听四块四。 同一个牌子，1.5升的一世传奇，上市定价1499元。 一箱的钱，不到一瓶的十分之一。微博小红书
中间还隔着纯生、白啤、1903、奥古特、原浆和轻干。都叫青岛啤酒，按每升算，价格差出一百二十多倍。
10月28日，青岛啤酒发了三季报。前三季度营收280.35亿元，同比降4.53%；归母净利润50.55亿元，降4.16%。东方财富网
第三季度更明显：营收83.80亿元，降5.58%；净利润11.35亿元，降17.15%。微博
行业也在缩。1—9月，全国规模以上企业啤酒产量2894.7万千升，同比下降6%。7、8、9三个旺季月，分别降了8.9%、6.5%、7.8%。
但青啤的中高端以上产品，前三季度卖了299.4万千升，同比涨2%。第一财经
便宜的在退，贵的在进。这是这份财报里，普通买家最该看懂的一句。
公司没怎么提价，动的是结构。普通标瓶走量、毛利薄；纯生、白啤、精酿往上摆一档，同样一吨酒，收入就多一截。
一箱啤酒没涨一分钱，账上的吨酒价却一年比一年高。青啤把这叫作“换罐子”。东方财富网
回到超市。青啤的货架，其实已经分成三层。
最下面一层是口粮。经典绿瓶、小棕金、经典1903，巴氏杀菌，保质期长，整箱囤不心疼。
双11的折扣也主要在这一层：经典550ml×18听券后78.89元，小棕金296ml×24瓶103.05元，折下来都是四块多一瓶。微博
这个价位，买的是麦香和爽口，别指望喝出层次。
中间一层是场景。纯生不经过高温杀菌，靠物理过滤，口感更鲜，适合涮锅、烧烤这种要喝一晚上的局。
白啤是德式小麦工艺，酒体浑，香蕉和丁香的香气明显，苦味低，配海鲜不容易出错。1903的麦芽味比经典足一些。
这一层贵得不多，一箱多花二三十块，喝起来的差别是能感知的。
最上面一层是礼盒和宴请。奥古特、皮尔森算中高端里的常规款，摆上桌不失礼；百年之旅、一世传奇是另一套逻辑。
一世传奇2022年推出，原麦汁浓度23.9°P，酒精度≥10.5%vol，过威士忌橡木桶，1.5升黑瓶金标。小红书
1499元是它的上市定价。这个价格买的是工艺、包装和“送得出手”，不是解渴。
还有两个容易被忽略的格子。
一个是原浆。7天原浆不过滤、不杀菌，含活性酵母，麦香最浓，但保质期短、全程冷链。双11网购原浆，先算快递时间，别为了凑单把“7天”喝成“最后一天”。
另一个是轻干。0糖，每100毫升29千卡，今年被青啤当成重点新品推。 它解决的是“想喝又怕热量”的场景，不是“想喝好啤酒”的场景。两件事别混。第一财经
如果你在青岛本地，还会遇到“几厂”的问题。一厂在登州路56号，1903年德国人建的老厂，主打奥古特、经典1903；二厂在李沧台柳路，纯生、经典大绿棒子、易拉罐大多出自这里。
本地人说一厂更醇，二厂更淡。出了青岛，电商页面不会告诉你这瓶是几厂，得看瓶盖、罐底或箱侧喷码第二行的前两位：01是一厂，02是二厂，03是三厂，04是四厂，05是五厂。小红书
为“一厂”两个字多付一倍价钱之前，先看看喷码。
说回双11。青岛啤酒前三季度少收了约4.5%的钱，第三季度少赚了17%的利润，中高端却多卖了2%。这家公司正在把货架一格一格往上挪。
对买家来说，判断只有一句：先想清楚这箱酒是给谁喝的。
自己喝、朋友聚，盯住四块多一听的口粮线和二三十块一箱的升级线，折扣是真的。送人、办事，再去看礼盒，别拿一世传奇的包装去要求经典绿瓶的味道。
双11的满减只认金额，不认你买的是哪一层。先分清，再凑单。
