煮一壶甜茶,我们聊聊过往

2022-12-06 22:34:55 1点赞 4收藏 1评论

室外呼呼寒风,想想就不想出门了,还是宅着吧,宅着暖和还安全,点开音乐,找个适合的轻音乐,收拾一下茶具煮茶喝。

煮一壶甜茶,我们聊聊过往

平时喝惯了紫砂壶泡的茶,偶尔换成壶煮也别有一番风味,很多茶叶是不能用来煮的,有些茶叶怕高温,有些茶叶过浓就没有了茶香茶韵。一些黑茶类的粗枝大叶却是煮着很好喝。

煮一壶甜茶,我们聊聊过往

清洗一下玻璃壶,擦拭一下电陶炉(条件不允许啊!红泥炭火小炉最是煮茶出味),今天煮一个普洱的自然沱茶,自然沱茶在发酵的时候,因为茶叶嫩度好,周围湿气大,果胶浸出多,受到积压而自然结块。外形丑,味道醇,耐冲泡,用来煮茶最是好。

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壶中放入十克茶叶,加入开水先小煮一分钟倒掉不要,算是洗茶去杂味。再加水慢煮,看着茶汤渐浓,倒出半壶先喝着,再添水小火力慢慢的熬着。随喝随添水,煮茶要留茶根,这样慢煮一壶茶能喝很长时间。

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喜欢花式茶饮的可以加入枸杞,或者大枣,加菊花或者玫瑰也很好,喜欢甜饮加点冰糖,注意:加花最好只加一种。

煮一壶甜茶,我们聊聊过往

偷偷告诉你,普洱熟茶加生姜煮好后冷却到四十度,兑纯蜂蜜喝有不一样的口感和特殊作用。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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