煮一壶甜茶，我们聊聊过往

室外呼呼寒风，想想就不想出门了，还是宅着吧，宅着暖和还安全，点开音乐，找个适合的轻音乐，收拾一下茶具煮茶喝。

平时喝惯了紫砂壶泡的茶，偶尔换成壶煮也别有一番风味，很多茶叶是不能用来煮的，有些茶叶怕高温，有些茶叶过浓就没有了茶香茶韵。一些黑茶类的粗枝大叶却是煮着很好喝。

清洗一下玻璃壶，擦拭一下电陶炉（条件不允许啊！红泥炭火小炉最是煮茶出味），今天煮一个普洱的自然沱茶，自然沱茶在发酵的时候，因为茶叶嫩度好，周围湿气大，果胶浸出多，受到积压而自然结块。外形丑，味道醇，耐冲泡，用来煮茶最是好。

壶中放入十克茶叶，加入开水先小煮一分钟倒掉不要，算是洗茶去杂味。再加水慢煮，看着茶汤渐浓，倒出半壶先喝着，再添水小火力慢慢的熬着。随喝随添水，煮茶要留茶根，这样慢煮一壶茶能喝很长时间。

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喜欢花式茶饮的可以加入枸杞，或者大枣，加菊花或者玫瑰也很好，喜欢甜饮加点冰糖，注意：加花最好只加一种。

偷偷告诉你，普洱熟茶加生姜煮好后冷却到四十度，兑纯蜂蜜喝有不一样的口感和特殊作用。

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