厨房系 篇二十六：2022年破壁机怎么选？静音、易操作、高颜值，一个都不能少

什么是破壁机？破壁机其实是个“伪命名”，号称是可以打破细胞壁，并让营养成分都释放出来。当然，个人认为，打破细胞壁应该属于商家宣传需要的说法，但相比豆浆机、料理机和榨汁机，食材的细腻程度确实要好很多，打豆浆也不用过滤了，可以直接喝。

破壁机能不能破壁咱们真不好下结论，但也不用过于纠结，能帮助我们解决烹饪过程中很多的问题，提高效率，那才是关键。作为一名美食爱好者，家里破壁机肯定是不可缺少的。

其实，真的 要从功能上定义破壁机，就是一个带加热的高速搅拌机，一般情况下，能被称之为破壁机的，转速都在20000转/分钟以上，转速越高，打碎越细腻。这个也是为什么打豆浆不用过滤的原因。

但目前大部分的破壁机都有一个“致命伤",那就是工作噪音太大，特别做早餐时，破壁机一响，那基本就是全家人的闹钟，有时可能还会影响周边邻居。所以，怎么选择合适的破壁机，那静音，或者说噪音尽量小，那肯定是第一位的。目前去电商平台上搜一搜破壁机，作为普通消费者，还真的不好抉择。

真的有静音的破壁机吗？

噪音问题这么明显，现在也有很多号称”静音“的破壁机，那真的可以”静音“吗。作为一名严谨的工科生，那肯定是没有的。如果某个产品宣传无噪音，静音，不仅违反了广告法，而且肯定是夸大了。但选一款噪音小的轻音的破壁机，那还是可以的。这里就推荐一款大宇小白鹭轻音破壁机。

那为什么是大宇呢？因为之前一直在用的就是大宇轻养破壁机，而且用了快两年了，对这个品牌品质也有了更深的了解，不过家里三口人，这个做豆浆最多只能600ml，容量偏小了点。另外考虑到噪音，当然也考虑了颜值，最终就选择了大宇小白鹭轻音破壁机。

外观和细节

和普通的破壁机最大的不同，大宇小白鹭轻音破壁机多了一个隔音罩，而这个设计也是降低噪音的关键。当然，并不是说不产生噪音了，而是让工作时的声音得到有效降低。

整个破壁机主要是分为三个部分，带电机部分的玻璃杯，带控制功能的底座，以及隔音罩。这样的设计方便后续的清理，当然，三个组合在一起时，其实要比想象中占用的空间更小，也方便收纳。

大宇小白鹭轻音破壁机的外观设计可以说让人眼前一亮，虽然咱都号称追求功能和效率，但有时候真正让我们下定决心购买的，往往是其设计，整个机身是一个复古的设计，前脸下方是一个圆形的显示屏，右侧是上方是上下拨动的开关，来调节选择功能的，下面是预约和开始/取消键。

隔音罩是一个竖纹波浪透明塑料壳，不仅美观而且竖纹波浪设计也能有效让声音反弹，从而起到减少声音的传播，起到一定消音作用。

破壁机杯体和电机是一体设计，杯体比较厚实，再加上底下的电机部分，所以略微偏重一点。杯体的用料还是很足的，非常的厚实，内壁光洁，也方便后续清理。

杯身上有刻度计量，最大冷饮上限是1500ml，如果是热饮，类似豆浆，上限是1000ml，这个容量足够一家三口的量了。其实选择破壁机，容量的选择也是非常重要的，如果小了，不够用，大了又会太占空间。

杯盖上方是一个出汽孔，另外杯盖上凸出部分要对准把手，如果位置没有对齐，或者没有盖紧，都不能启动设备，这个是防止在加料或者清洗时，误触开关而发生意外。

采用的是3D六叶刀头设计，这个也是目前破壁机中效率最高的刀头设计，不仅保证了转速，减少阻力，破壁效率也是最高的。除此之外，杯底也都做了很大的升级，原先老款杯底采用的是不锈钢，大家都知道不锈钢加热很容易糊，底部也不易清理，而这次采用了不粘杯底，清洗也变的更容易。

操控设计，个人还是比较喜欢的，显示屏和按键位置，外圈采用了金色涂装，复古的外观加上金色配色，和机身的米白色相得益彰。通电待机后，就能看到屏幕上的功能项目，有豆浆、辅食、果汁、绵粥、浓汤、奶昔六种烹饪方式，还有保温、清洗和烘干功能。另外，增加了预约键，这个功能对于上班一族，做早餐就不用早早的起床准备，可以多睡上五分钟。

操作还是非常简单的，通过拨杆上下拨动，可以看到光标在功能上来回跳动，找到对应的功能，按下开始键，就可以开启工作了。还是非常简单的，即使不看说明也能轻松操作。

底座的内壁可以看到电源口和防溢口设计。

另外，底部设计了四个吸盘，放在台面上的时候可以让底座更稳定，减少振动，当然，也方便在提起杯身的时候，底部更牢固。‘

噪音测试

既然是叫做大宇小白鹭轻音破壁机，从官方给出的实验室数据噪音测试是47dBA,当然，日常生活中肯定比不了实验室，而且具体 也没有看到测试的距离。为了要求更严苛，我们也做了多角度和距离的测试。

不带隔音罩，收音头距离杯身是5CM，测试数据是83.5dBA。当然，这个也相当于趴在破壁机上，贴着耳朵听的距离了。

带上隔音罩，最大的数据是76.8dBA,有人说这个数据也不咋样，相比实验室数据摇高很多。但相比没有罩，这个噪音分贝确实降低了。还有，也没有谁会贴着破壁机去听。

而在距离破壁机1.5M的位置时，基本保持在50dBA左右，如果到了厨房门外，那数据基本和实验室差不多了，也是常规白天室内的噪音。

所以，在实际测试中，如果人在客厅，只能听到轻微的机器工作声音，但如果是在卧室睡觉，就完全听到了。如果家中有老人和孩子，或者是睡眠不好的人群，对于这款破壁机那是最合适不过了。

小试牛刀

当然，破壁机功能这么多，不试试怎么知道好不好呢？而且拿到的第二天，就用大宇小白鹭轻音破壁机来做了红枣豆浆。

我用的是三分之二杯的小圆黄豆，这种豆子打豆浆更香，然后是三颗红枣去核，一小撮黑芝麻，所有食材的总量差不多刚好一杯。

开启豆浆模式，然后就可以坐等喝黑芝麻红枣豆浆了。破壁机打豆浆，并不是一直在打浆，而是有一个先加热，然后是间隔的高速打浆，所以也不会有持续的噪音，所以，早晨起来准备早餐时，并不会因此而吵到家人。

如果喜欢甜的，可以在杯子里直接加糖，当然，也可以在开始制作时，放几粒冰糖，浓稠香甜的黑芝麻红枣豆浆就完成了。

其他任何的豆子和坚果都可以尝试下，还有个个人比较喜欢的是花生浆，基本就是将黄豆替换成炒熟的花生，其他也可以再加少许的坚果黑芝麻之类，口感更浓厚，而且也会更香，不失为早餐的最佳选择。

清洗

在以往的使用经验中，破壁机、榨汁机和豆浆机都是做做5分钟，洗洗半小时，这个也是让很多用户买了后，不想再用的原因之一。对大宇小白鹭轻音破壁机开始也有这样的忧虑，不过实际使用后，发现清洗要容易得多。

大宇小白鹭轻音破壁机有专门的清洗键，在制作完成后，加上清水，选择清洗档后，就会开启自动清洗，能看到龙卷风一样的高速漩涡，将杯壁上的残渣都清洗下来。

另外，最难洗的其实是杯底，因为加热区域也在杯底，如果是不锈钢底很容易糊底，也容易食物残渣粘住无法清洗。而这款杯底是不粘锅设计，所以自动清洗后，也特别干净，不用担心洗不干净了。

总结

我家的一日三餐几乎都是自己做的，所以破壁机的使用频率还是很高的，比如做豆浆、做绵粥以及有些五谷杂粮浆，中午和晚上也可以用破壁机做一些营养浓汤等。这款大宇小白鹭轻音破壁机体验总体来说还是非常不错的，噪音控制方面很优秀，操作也是一如既往地简单，当然，颜值在同类产品中也是比较高的。

如果家中是三四口人，也经常在家自己烹饪的，对生活有一定要求的，这款大宇小白鹭轻音破壁机可以说是必备之选，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐!

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