好端端的一碗面为啥叫挂面

前两天买了件面条，当时也没注意，收到货才发现是挂面，说实话如果当时看到了估计就不会买，乡下人讲究多，挂面确实不太好听。

于是就上网查询了下看是不是所有的面条都叫挂面，"挂面"是中国传统面食之一，它的名字来源于制作过程中的特殊步骤。

制作挂面时，面团需要经过揉搓、擀平、晾晒等步骤。在晾晒过程中，为了方便面条的干燥和储存，会将面条挂起来。因此，这种方式被称为"挂面"。

挂面的制作过程比较复杂，需要经历多次操作和晾晒过程，所以制作出来的面条质地韧劲十足，口感爽滑，是很受欢迎的一种面食。

平时去超市也很少看到挂面这个叫法了，各大面条生产商都很默契的直接写某某面条，该讲究的还是得讲究啊。

好在这个面条还是很好吃不会返生，而且不容易糊掉。

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