过年，吃牛羊肉都不如它鲜美，爽口不油腻，养胃又暖心

冬意越来越浓了，寒冷是一天比一天冷。这样的天气就适合吃炖菜，炖菜的温暖，不仅给你嗅觉的享受，更温暖了你的胃，也温暖了你的心。炖菜的食材多种多样，只要是喜欢吃的，适合炖的，都可以炖出来。一般我们常吃的食材往往少不了五花肉、排骨、牛肉、鸡肉等荤菜。这些肉类经过炖煮后，“坏胆固醇”和饱和脂肪酸含量会减少，对身体有益的不饱和脂肪酸含量增加，有益营养更容易被人体吸收。 因此，炖菜不仅营养丰富，还可以减少不需要的脂肪。过年，吃牛羊肉都不如它鲜美，爽口不油腻，暖胃又暖心！

笋尖，我说的这种，可不是笋子的尖尖，而是山上长的竹笋尖，这种竹笋可以做成很多的美味，于是也就成为了“舌尖”上的爱物了。竹笋虽然好多地方没有，但是不妨碍它是舌尖上的美味。我们这里也一样没有，但是爱吃的人真是多。我和朋友们就曾经秒杀了好几次笋尖作为零食吃，哈哈，也是我家常备的小零食。还可以在时令季节吃新鲜的笋尖，直接炒炖肉或者炖肉都是美味。也可以腌制出来，就和泡椒一样泡出来，就成了零食一样的泡椒笋尖了。我特别喜欢这样的笋尖，既可以做零食吃，也可以炒菜炖菜吃，酸辣爽口太开胃了。

我今天就用泡椒笋尖和土鸡一起炖了鸡汤，冬天了，炖一锅这样的酸香可口的鸡汤，鸡肉鲜美又肉嫩，笋尖爽口，汤汁都鲜美可口，吃肉喝汤都鲜美的不得了！这样炖菜，真的很适合寒冷的冬季吃，营养丰富又美味，更简单好做，厨房小白都可以炖出来，但是，味道真的出奇的好，连汤带菜一起吃，营养一点都不浪费。

主料：笋尖、土鸡半只
辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克

做法：1、把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡

2、凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫，姜切片，笋尖我是腌制好的酸辣笋尖，切成段就好了

3、把鸡块和姜片，加进臻米UFO饭煲压力锅

4、再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多

5、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；系统默认时间是50分钟

6、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了

7、等时间到了，就可以把笋尖加进去

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8、加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。

9、鸡肉熟烂带有笋尖的酸香味，营养又美味，全家都爱吃。

可可的小贴士
1、新鲜土鸡出来才鲜美好吃，不要切得太大了，可以减少炖制时间
2、笋尖要是新鲜的也是比较好吃的，泡笋尖就是特别的开胃