建议中老年人：少吃牛羊猪肉，多吃这5样，钙含量高，常吃身体棒

人一旦上了年纪，身体的各项机能就会走下坡路，平时除了多吃一些新鲜蔬菜外，还要适量摄入钙含量高的食物，这样可以让身体各种营养达到平衡的状态。这里就给大家分享5种可以常吃的美味。

蚕蛹

【干煸蚕蛹】—食材：蚕蛹1斤、韭菜一小把、淀粉、干红辣椒、花椒、蒜、姜

1、蚕蛹放在温水中清洗一遍，然后浸泡20分钟，浸泡好的蚕蛹捞出，锅中加入适量清水烧开，放入一勺盐，倒入蚕蛹，水开后煮10分钟。

2、煮好的蚕蛹捞出放在凉水中，取一只蚕蛹，竖着剪开，用牙签挑出里面的“黑东西”。

3、处理好的蚕蛹控干水分，表面撒上淀粉，用筷子翻拌均匀，使每一只蚕蛹的表面都均匀地裹上淀粉。

4、锅中倒油，油温六成热的时候倒入蚕蛹，中火炸制，等到表面金黄捞出控油。

5、准备料头和配菜：韭菜切成和蚕蛹长短差不多的段，碗中放入几粒花椒、干红辣椒用剪刀剪成丝、姜切末、蒜拍碎。

6、另起锅倒入一点油，开小火，油热后倒入所有料头，爆炒出香味后倒入蚕蛹，翻炒2分钟，之后加入盐、白糖，翻炒均匀后放入韭菜，大火快速翻炒几下，即可出锅。

胡萝卜

【粉蒸胡萝卜丝】—食材：胡萝卜两根、面粉100克、盐、食用油、蒜末、干辣椒丝、葱花

1、胡萝卜洗净后擦成细丝放入碗中，加入少许盐抓匀腌制10分钟。腌好的胡萝卜丝再次用清水冲洗一下放入纱布内，挤出多余的水分。

2、将处理好的胡萝卜丝放入大碗中拨散，淋入食用油和盐拌匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。

3、之后少量多次的加入面粉，双手搓匀，保证胡萝卜丝都能均匀地裹上面粉，尽量不要有粘连的现象。

4、蒸笼内铺上笼布，将胡萝卜丝均匀地摊开，减少重叠，水开后大约蒸4分钟即可。

5、蒸好的胡萝卜丝稍微放凉，把粘连的部分轻松地抖开，摆放在盘子里，上面放上蒜末、干辣椒丝和葱花，浇上热油，吃的时候拌匀即可。

佛手瓜

【佛手瓜炒鸡蛋】—食材：佛手瓜、鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、盐、味精、食用油

1、佛手瓜清洗干净后削掉外皮，对半切开，去掉瓜内的籽，然后切成薄片。

2、2个鸡蛋磕入碗中，加少许白醋去除腥味、加少许盐入底味，再来少许清水可以使炒出的鸡蛋更蓬松，用蛋抽搅拌均匀。

3、锅中倒油，待油烧热后倒入蛋液，炒熟后盛出备用。锅留底油，小火下入葱花、姜片、蒜片炒出香味，倒入佛手瓜略微翻炒两下，放入炒熟的鸡蛋，起锅前放入少许盐和味精调味即可。

口蘑

【莲藕口蘑小碗蒸】—食材：鲜口蘑、莲藕50克、肉糜50克、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱花

1、莲藕洗净削掉外皮，切成碎末。再准备一些肉糜。

2、将肉糜和莲藕碎放进大碗中，加入生抽、蚝油、少许食盐、胡椒粉搅拌均匀，制成肉馅备用。

3、将口蘑放在容器中，加入一勺盐和小苏打，倒入浸没口蘑的温水，一个方向搅动至盐和小苏打溶解，帮助清洗杂质，大约浸泡20分钟左右。

4、将口蘑浸泡完成之后，再用水冲洗干净，控干水分即可。口蘑去蒂，要注意力度，不要用力过大导致蘑菇碎裂。

5、把拌好的肉馅填入口蘑伞把的凹陷处，全部填好后摆放进耐高温的容器中，蒸锅内水烧开，放入容器，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可出锅，上面撒上葱花作为点缀。

冬瓜

【红烧冬瓜】—食材：冬瓜、蒜末、葱花、小米椒圈、生抽、蚝油、糖色（15克冰糖加10克清水制成的糖色）、盐、鸡精、清水、水淀粉、食用油

1、冬瓜削皮洗净，挖去冬瓜瓤后切成炖红烧肉块的大小。

2、把调味料提前调配好，找一个小碗，放入生抽两勺、蚝油1勺、适量的盐和鸡精，最后放点清水，搅拌均匀制成料汁备用。

3、锅中倒入少量的食用油，油热后先放入大蒜炒出香味，之后放入冬瓜块，中火翻炒2分钟左右至冬瓜稍微有些透明，盛出待用。

4、另起锅放大约15克左右的冰糖，开最小火慢慢熬制冰糖融化，等到边缘开始冒小气泡的时候关火，沿着锅边淋入少许清水，糖色就做好了。

5、将盛出的冬瓜倒入糖色中，翻炒至上色后倒入第2步调制好的料汁，盖上锅盖小火焖煮3分钟左右至冬瓜变软，如果觉得锅内的汤汁不是很粘稠可以淋入少许的水淀粉。

6、最后加入小米椒圈翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上葱花点缀。

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