红豆糯米糕的家常做法

​ 红豆糯米糕，又称红豆年糕，是一道传统的中国甜点。它口感糯软，味道甜香，深受广大人们的喜爱。下面是制作红豆糯米糕的简单做法，让我们一起来学习制作它吧！

所需材料：

1.400克糯米粉

2.200克糯米

3.200克红豆

4.300克白糖

5.适量清水

步骤：

1. 首先，将糯米洗净并浸泡在清水中约4小时，以便软化。然后将糯米蒸熟备用。

2. 同时，将红豆洗净后浸泡在清水中约2小时，再放入锅中加水煮熟。待红豆变软后，将其捣成泥状备用。

3. 在一个容器中将糯米粉倒入，然后将一些清水慢慢加入糯米粉中，并边加边搅拌，直至搅拌均匀成为糊状。

4. 接下来，将糯米糊分为两份，一份加入糯米粉与糯米一起搅拌均匀，成为一种糯米糊。

5. 另一份糯米糊加入红豆泥和白糖，然后搅拌均匀。

6. 准备一个糕模，在模具内部刷上一层食用油，以免糯米糊粘在糕模上。然后将红豆糊倒入模具中，并铺平。

7. 最后，将另一层糯米糊倒入模具中，同样铺平。

8. 将糕模放入蒸锅中，大火蒸约25分钟。待蒸熟后，将模具取出，让其稍微冷却。

9. 待糯米糕完全冷却后，用刀将其切成小块，即可品尝到美味的红豆糯米糕啦！

这样，一道口感糯软、香甜可口的红豆糯米糕就制作完成了。制作过程虽然简单，但却需要耐心和细心。希望大家都能亲自动手制作一下，享受到这道传统的美味甜点带来的美好滋味。快来试试吧！