美食杂谈 篇十一：汉堡王同款炸薯条，下次不做了

大家好，我是嘘—-🤫

炸薯条你们都是什么季节吃？我家基本都是夏天。

夏天的天气总让人想吃些奇奇怪怪的东西，炸薯条、寿司卷、凉菜，夏天我习惯买一些速食的东西，最近属实入不了不少半成品。单独没入麦肯的薯条。

有大宝二宝要求想吃，超人妈妈自制一款汉堡王同款炸薯条。

土豆的吃法真是多种多样，煎、炒、烹、炸、蒸、炖等等，你问小孩子做爱怎么吃，肯定都是炸薯条。

准备材料

两个大土豆、两勺淀粉

一： 土豆洗净去皮，切成一厘米左右的厚片，再切成长条，汉堡王的薯条比较粗，表皮酥脆，内里软糯。切厚一些。



二： 切好色土豆洗净淀粉，烧一锅开水，水开下入土豆，煮开煮50秒，捞出来晾凉控干水份。



三：捞出来的薯条已经熟了，很脆，耐心等待彻底晾凉，加入两勺淀粉，颠簸均匀，保证每根土豆条上都均匀沾满了淀粉。

四：放入冰箱冷冻两个小时。我是中午吃完饭准备好的，放进冰箱下午6点拿出来已经冻硬了，长相目前来看和麦肯的3/8粗薯条还是很像的。可以开炸了。炸东西还是用的大豆油，便宜又好用。



炸东西油一定要宽，薯条不用化冻，直接进锅炸，离远一些，避免溅一身油。中火慢炸，薯条一次不要放太多，保证一个不挨一个，太多容易粘连。

薯条炸上色后捞出来，控油等待复炸。

分批全部炸完火开到最大，炸好一遍的薯条分批进锅复炸一遍。40秒-60秒，搅动能听到脆脆的声音，颜色稍微变深。



加上番茄酱，汉堡王同款炸薯条。就做这一次，下次不做了，准备一小时，干饭5分种，直接买半成品的3/8粗薯条，只管炸。​

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注意：

1 第一次焯水土豆的时候加少许盐，土豆会带点咸味，比较好吃。

2 焯好水的土豆自然控干，不要过水，过水水份太多。淀粉不好裹。

3 自己做的炸薯条刚出锅很脆，尽快吃，慢点就回软了。

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