香椿炒鸡蛋，春天第一鲜

春天来了，万物复苏，想必宝子们最期待的，便是那一抹嫩绿的香椿芽。每当春风拂过，香椿的独特香气便随风飘散，让人忍不佳想要品尝。今天，就来教大家做一道香椿炒鸡蛋，

让春天的味道在舌尖上跳舞吧！

所需食材：

1⃣️新鲜香椿一把

2⃣️鸡蛋3-4个

3⃣️盐适量

4⃣️生抽少许

5⃣️食用油适量

步骤详解：

1⃣️香椿处理：先将香椿洗浄，去除老梗，切成小段备用。

2⃣️打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3⃣️炒制：热锅凉油，待油温六七成热时，倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4⃣️再起锅，倒入适量食用油，放入香椿段，大火快速翻炒至断生。

5⃣️调味：加入少许盐和生抽，翻炒均匀。

6⃣️最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与香椿一起翻炒均匀，即可出锅。

香椿炒鸡蛋，香椿的鲜嫩与鸡蛋的绵软完美结合，每一口都是春天的味道。而且，香椿还具有清热解毒、健脾开胃的功效，真是美味又健康呢！