能“撑死人”却低热量,降血糖也是行家!当主食吃,肚子小一圈!

2024-06-07 11:11:14 13点赞 43收藏 6评论

食物界也有自己的“菀菀类卿”,有这么一种食物,煮出来不用任何调味,却有着和板栗一样的香甜、软糯,升糖指数却差不多只有板栗的一半,随着健身、减肥的火热,这两年火了起来,它就是豆类中的佼佼者——鹰嘴豆

能“撑死人”却低热量,降血糖也是行家!当主食吃,肚子小一圈!

鹰嘴豆的味道跟板栗差不多,但蛋白质含量可比板栗高多了!

不仅如此,鹰嘴豆的膳食纤维含量在豆类中一骑绝尘,是黄豆的5倍、豌豆的2倍!

即使是煮熟的鹰嘴豆,膳食纤维的含量仍然比玉米还要高的多,营养方面,鹰嘴豆算得上是全能选手,钙铁锌和维生素、叶酸的含量都大大高出其它豆类。

鹰嘴豆的GI比荞麦、玉米、土豆等更低,用它做主食,对血糖特别友好。

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鹰嘴豆的饱腹感强,是天生的减重美食,丰富的膳食纤维,能让人更快达到饱腹感,很适合减脂期来控制狂奔的食欲,有句鹰嘴豆的广告语:一吃就拉,肠道无渣~虽说有点夸张,但鹰嘴豆加入到日常饮食当中,确实能增加排便频率,让便便变得柔软,排得更顺畅!

总之一句话,饮食中加入鹰嘴豆,不仅能吃得少,还能饿得慢,并且拉得多!

鹰嘴豆的吃法很多,可以直接炒着当零食,也可以跟米饭一起煮,粉粉糯糯的鹰嘴豆,搭配水分足足的豆芽菜煎成早餐饼,口感变得格外的柔软细滑,粉糯而又不会过于干爽,特别值得尝试哦!

能“撑死人”却低热量,降血糖也是行家!当主食吃,肚子小一圈!

食材:鹰嘴豆100克 水25克 盐适量 胡椒粉适量 小葱两根 豆芽菜100克

做法:

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鹰嘴豆准备好。

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泡豆:豆子清洗干净,用清水浸泡过夜,浸泡的时候确保水位远高过豆子,充分泡发。

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泡好的鹰嘴豆再次清洗干净后,加入25克水,放进破壁机中。

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慢速打至成这样细腻的糊状。

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在打好的绿豆糊里加盐和胡椒,再放入稍微切段的豆芽菜。

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搅拌成均匀的糊状。

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平底锅里倒进适量的油,热油后倒入拌好的面糊,利用锅铲将面糊摊成圆形饼状,

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一次可以多做几个哟。

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在还未凝固的面糊上撒上葱花和芝麻点缀。

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中大火煎至金黄色后,翻面,将另一面也煎成金黄色。

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勤翻面,直到两面都变成漂亮的焦黄就可以啦。

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小贴士:
面糊稍微干一点,造型更美观。讲真,这饼比我想象中还要好吃耶!鹰嘴豆吃起来的口感有点像薯饼,芽菜增加了脆度,整个口感清清爽爽特别赞。

豆芽菜稍微切短点口感会更好。

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