国内的IH电饭煲怎么样？国内外电饭煲做出来的米饭差别大吗？九阳、苏泊尔、松下三款电饭煲对比测评

现在国内的电饭煲技术更新，像九阳、美的、苏泊尔这些国产知名品牌生产的电饭煲也毫不逊色日产电饭煲。至于标题中提到的国内IH电饭煲比日本的要便宜，是因为对比下来，中国电饭煲性价比更高，主要体现在以下四个方面：

1、生产成本：中国作为制造业大国之一，拥有较低的生产成本，包括人工成本、原材料成本等。这使得国内的家电产品可以在成本控制上具备一定优势。

2、规模效应：国内家电市场大，知名品牌可以通过大规模的生产来降低单位产品的生产成本，进一步降低价格。

3、定价和关税：日本品牌定价偏高，一方面时因为日本很多大品牌不会主动争夺国内中低端市场，另一方面则是由于进口关税较高。

4、品牌竞争：国内的家电市场竞争激烈，品牌之间的价格战常常导致产品价格下降。 虽然价格较低，但并不意味着国内的电饭煲质量差。实际上，国内一些品牌的电饭煲在性能、功能、材质等方面已经达到了相当高的水平，能够满足大多数消费者的需求。一款电饭煲的好坏不仅取决于价格，还取决于其设计、技术、材料质量等因素。

今天双辞特意找来了九阳40N1S和苏泊尔SF40HC786两款国产电饭煲，与松下SR-L15H8做个对比测评，看看哪款更好用。

先说结论，经过一系列的技术对比和实测对比，其实国产电饭煲并不比日牌电饭煲差，甚至技术更新一点。

测评一轮下来最让我惊喜的是九阳40N1S，内胆采用的是超硬化304不锈钢材质，0涂层，没有涂层脱落的隐患，安全性更高。一开始我还担心没有涂层会粘锅，但其实没有，烹饪出来的米饭粒粒分明，没有粘锅。九阳采用风冷控温+点阵微坑水润膜黑科技，使得0涂层也能不粘锅，而且还安全。 球胆内胆加热，受热面积大，米饭得以充分翻腾；IH电磁加热，加热效率高；而且没有涂层阻热，升温速率大大提升，能够充分进行120度美拉德反应增香。同时配合风冷控温，热惯性减少，米饭收紧，口感更Q弹。制作出来的米饭更加香、糯、弹、松、匀，是经过权威认证的5A级好米饭口感，这也是另外两款在这个价位段没有的。

接下来双辞会简单给大家讲一下电饭锅的选购要点，心急想看测评的朋友可以直接跳转到第二部分内容哈！

一、如何选购一台好的电饭煲

1、内胆材质

电饭煲的内胆会直接与米饭接触，因此，材质的第一点绝对是要足够安全。而且，不同的内胆材质也有不同的加热效率、清理难度以及使用寿命。 市场上电饭煲的主流内胆材质有铝合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆以及复合多层材料内胆。

• 铝合金内胆：

铝合金内胆的最大优势是它的导热性很好，并且传热均匀，工作效率高，而且价格也较低；但是铝材质会受热迁移，有一定健康隐患。因此，铝合金内胆都必须要带有食品级涂层，而且清洗、使用过程中也要注意不能刮花涂层，否则涂层脱落后，铝基材直接和米饭接触，溶入到饭里，也是有害于人体的。

• 不锈钢内胆：

食品级的不锈钢内胆，材质安全，并且本身的使用寿命长，价格也较实惠，属于高性价比的材质。普通的不锈钢内胆其实粘锅非常严重。不过现在也有大品牌能够做到一些黑科技，即使只用不锈钢内胆也能做到米饭不粘锅。

九阳0涂层不粘的不锈钢内胆

• 陶瓷内胆：

市面上使用陶瓷内胆的电饭煲比较少，它的优势是保温性能佳，可本身导热速度慢、且很容易损坏。这类内胆也是需要涂层，使用过程也是要注意避免剐蹭。而且这类涂层的使用寿命一般是在3-5年左右。

• 复合多层材料内胆：

符合多层材料内胆的使用比例很高，它由多层材料构成，这类内胆的不粘性做的不错，清洁难度低，但是不同厂家针对不同价位的电饭煲，其内胆的材料构成和工艺也是有较大的区别，比如含铁的、含陶土材质的内胆，两者热传导率就会有差异，所以，其导热性、安全性和使用寿命还是得具体产品具体分析。但是有个适用的原则可以作为参考：一般来说，材料越多层，内胆性能越优质。

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2、涂层类型

为了清洗方便，市面上大部分的电饭煲的内胆都是带有涂层，其常见的涂层主要有特氟龙PFA涂层、特氟龙PTFE涂层、陶瓷（晶）涂层、PEEK涂层等。

• 陶瓷涂层：最便宜的涂层，它耐高温且安全性做的还不错，但是使用寿命较短，往往1-3年我们就需要更换内胆，并且很容易受磨损导致涂层脱落，且其不粘性也很差。

• PTEE涂层：价格高于陶瓷涂层，它的不粘性比陶瓷涂层好很多，且使用寿命可以达到3-5年，但是也不耐剐蹭。

• PTEE涂层：采用这类涂层的内胆一般配备在中高端的电饭煲，不粘性、安全性都会相对来说更好，且使用寿命也是高达5年。

• PEEK涂层：目前内胆中涂层材质质量最好的，就是PEEK涂层，其使用寿命更是高达10年以上，但是价格真的很贵，性价比不高。

这个就是Peek涂层材料，质量好寿命长，但是价格昂贵

其实无论是采用哪种类型的涂层，都是有发生损伤的风险。电饭煲可能刚到手咱们还会小心呵护，但是长时间使用之后，就不会顾虑太多，随随便便的铲子和钢丝球。这么做就容易刮伤涂层，而当涂层刮伤到看到基材，建议就还是赶紧更换内胆，以免有健康隐患。

所以，如果想要从根源上杜绝涂层脱落带来的风险问题，其实我们可以选择0涂层的电饭煲。比如九阳40N1S就是采用食品级304不锈钢内胆，0涂层，使用更加安全。

另外，咱们也不必担心粘锅问题。电饭煲煮饭都有水蒸汽，遇到九阳独有的风冷控温技术，就会在内胆表面形成一层均匀的水润膜，这层天然的水润膜可以达到类似化学涂层的不粘效果；40N1S作为二代升级款，还引入了创新性的"点阵微坑"技术——内胆表面布置了20万个微小凹坑，形成强锁水结构，牢牢锁住水润膜，实现更长效的不粘效果，所以即使是不锈钢0涂层也不会粘锅，清洗起来非常方便。

3、温控系统

想要煮出好吃的米饭，温控系统必须做到位。在这里可以给大家科普下，想要煮出好吃的米饭，那就得遵守它的理想温度曲线，整条曲线包括预热、吸水、加热、沸腾、焖饭、保温六个阶段来完成，但是不同的阶段所需要的温度、加热时长都不一致。所以，精准的温控系统就很重要。 但是，温控系统靠单纯的参数很难能判断其实力高低，还得在下面的真实测评中才能切切实实感受到。

4、加热类型

电饭煲的加热方式是最直接影响米饭的烹饪效果的。目前的主流加热方式可以分为两种类型：底盘加热和IH电磁加热。

底盘加热：

早期电饭煲的加热方式，利用加热底盘后进行热传递，从而加热米饭和水，同时，底盘中间安置磁钢，当锅内温度突破100°C，磁钢磁力消失，永磁铁掉落，从而关闭电源，停止加热。底盘加热有个固有问题：加热效果不均匀，煮出来的米饭味道不佳，甚至会出现夹生情况。

IH电磁加热：

IH电磁加热是目前主流的加热方式，通过在内胆周围设计交流电电磁圈，直接对内胆进行加热，IH电磁加热升温更迅速，加热效率更高，且加热效果更均匀，煮出来的米饭不会出现夹生的情况。

IH电磁加热也分为普通IH电磁加热和多段IH电磁加热，前者是只停留于在电饭煲内胆底部安置电磁线圈，而多段IH电磁加热，是除了内胆底部之外，还会在锅体等其他位置安置电磁线圈，像高端的电饭煲，它是从内胆底部、锅体到顶盖都搭配了电磁线圈，实现了全方位立体IH加热，受热效果更均匀，米饭口感也更佳。

5、容量选择

电饭煲的容量，根据家里人口数量而定，没什么技术含量，咱们直接根据下方参考表确定容量即可。

一般家里超过3口人的话，双辞会建议买4L左右的电饭锅，容量既不浪费，偶尔家里来客人也够吃。

二、三款电饭煲外观对比

双辞先帮大家整理出这3款电饭锅的参数了。

3款电饭锅都是4L的，功能也都在1200W左右，三款都是IH电磁加热技术。不同的是，3款电饭锅对做出”好吃“的米饭都有不同技术，九阳40N1S的5A级米饭是因为采用无涂层阻热，升温效率更高，充分进行120℃美拉德反应，米饭更香；球形内胆IH电磁加热技术，受热更均匀米饭翻滚更充分；专利风冷控温技术，减少热惯性，每个温控点精准实现，并且在烹饪结束前，风冷降温，不仅形成水润膜防粘，而且还能让米饭更加Q弹劲道。

而苏泊尔是采用IH电磁聚能火+远红外穿透火、广口球底内胆，双重技术叠加出好饭。松下的技术相对单一一点，功率也比前两款小一点点。

不过具体三款电饭锅的表现如何，咱们还是需要实际进行测评对比哈。

（1）外观对比

三款电饭煲的颜值都在我的审美点上。

九阳这款显得很高级，偏金色的外观，面板应该是属于PC材质，外表看上去充满质感。金属拉丝的机身设计，充满艺术感，摆在厨房更加大方时尚； 苏泊尔电饭煲的外观设计也很不错，同样有金属拉丝的机身设计，它的造型有种低调的可爱感；而松下的电饭煲，黑色外观，低调小巧，塑料外壳没有金属有质感，不过也很简洁。

（2）配件对比

九阳：

松下

苏泊尔：

在配件上，三款电饭煲的配件都是一样的，基本的说明书、外机、计量杯、电源线、内胆、饭勺、汤勺和蒸笼。但是不同的是，蒸笼这一块，九阳和苏泊尔都是食品级的不锈钢材质，用上去会更加安全放心，但是松下的蒸笼材质是PP（聚丙烯）塑料材质，使用这类材质要注意高温情况下释放不好的物质。

（3）操控面板

操控方式上，三款电饭煲都是很直观的在操作界面列举功能

九阳的操作是触控式操作，钢化玻璃面板上列举了8+2种菜单，煮米饭、小米粥、煲汤、卤煮、蒸煮等需求，都可以一键式操作，而且钢化玻璃材质，即使粘上油污，也可以轻松的一擦即净；同时，考虑到上班族的情况，还设置了24小时预约功能，咱们早上备好米，提前预约时长，下班回家就可以直接吃上热腾腾的饭了。 苏泊尔同样在钢化玻璃面板上触控式选择对应的功能，功能菜单总共配置了11个，实用性也很强； 松下的操控方式是老式的按键，并且功能键比较简单。

三、三款电饭煲内胆对比

（1）容量、重量

三款电饭煲的容量都是达到4L，可以满足2-8人家庭的使用需求。 同时，我对这三款电饭煲的内胆重量进行了测量：

苏泊尔的内胆为1.4kg，是3个里面最重的。最轻的是松下，0.73kg，质感还不错。重量比较适中的是九阳的内胆，0.98kg，淘米的时候拿起来不累手，不锈钢材质用起来更放心

（2）材质

内胆是我们选择电饭煲会关注的重点，它不仅仅只是影响到烹饪的效果，也是关系到使用寿命、使用安全性等多个方面。

九阳电饭煲的内胆和市面上大多数电饭煲不同，0涂层的不锈钢内胆，仔细看上面还排列着密密麻麻的微坑，材质比较安全，长时间使用也没有涂层脱落的情况，规避了涂层电饭锅的安全隐患，内胆的寿命更长。

苏泊尔配置的是8层复合材质的内胆，材料多层，接触食物的层面是采用的PFA不粘层；松下采用的是备长炭铜釜内胆，由氟素涂层、备长炭涂层、铝合金层、不锈钢层和铜涂层5层材质构成，这两款内胆是通过化学涂层来实现不粘的目的。 给大家放大看看细节：

因此，在使用过程中，如果选择苏泊尔或者松下电饭煲，清洗的时候一定不能使用钢丝球来清洗，防止刮伤涂层；相比较而言，九阳的0涂层不锈钢内胆确实更加安全健康，而且使用起来也会更加方便，钢丝球、百洁布自由使用！

四、三款电饭煲控温精准度对比

米饭想要煮的好吃，那电饭煲的温度一定是需要控制精准，达到理想烹饪曲线，才能煮出粒粒饱满而又软糯的米饭。 首先，我使用了仪器测试三款电饭煲启动后到煮完饭全程的温控曲线。

松下：

苏泊尔：

九阳：

需要注意的是，我们测评的环境是在家居环境，所以出来的结果跟实验室测评还是会有一点偏差，具体以各品牌官方数据为准，这里主要参考它们的温度趋势就好。

三款电饭煲里，由于九阳内胆没有涂层进行阻热，所以它的升温速率相比于另外两款电饭煲更快；而且，九阳还配置了风冷控温技术，像其他两款电饭煲，一旦温度上去，又不切断电源，它的温度只会持续上升，但是风冷控温技术就是可以减少热惯性，当我们米饭烹饪结束前，启动风冷迅速降温，在形成水润膜的同时，米粒遇冷骤缩，会更具有弹性，吃起来口感更好。

五、三款电饭煲煮饭效果对比

米饭的真实烹饪效果，还是得通过测评大煮完了：

可以看得出来，九阳的饱满度是最大的，松下仅此之，苏泊尔是最小的；

在粘稠度上，我用筷子夹米粒来测试：九阳的弹性度是最好的，接触挤压后，它的以低速回弹，但是仍然能保持完整状态；苏泊尔的弹性是最小，一筷子就给夹断，这种软糯程度会更合老人或者小孩口感；松下的米粒整体是可以看出粒粒分明，但是又偏硬的状态。

我邀请了全家人给几碗米饭测评打分。 其实在光泽度上，三款电饭煲煮出来的米粒都是粒粒分明，看着就挺好吃的。 从饱满度、粘稠度、光泽度三方面进行测评，九阳烹饪出来的米饭粒粒分明，膨胀均匀，并且口感由于有风冷技术的加持，也是会更加Q弹。苏泊尔和松下的稍微有点偏硬。

六、不粘锅测试

苏泊尔和松下都是利用化学涂层来实现不粘锅的效果，而九阳采用的是0涂层的不锈钢内胆，像普通电饭煲使用纯不锈钢内胆，没有搭配化学涂层，都是会面临一个无法回避的共同问题，就是严重的粘锅现象，虽然使用上是安全了，但是每次清洗也是真的很痛苦。 但九阳突破了以往传统电饭煲的限制，依靠它独有的点阵微坑水润膜黑科技，完美解决了这个问题，能做到不锈钢0涂层，安全又不粘。

一方面，在米饭出锅前，九阳通过独家的风冷控温技术快速冷却内胆，让煮饭自然产生的水蒸汽在米饭和内胆间形成一层厚度均匀的水润膜，就像一个天然的“涂层”，降低米饭对内胆壁的附着力；另外一方面，40N1S的内胆表面排列了20万个点阵微坑，这样不仅增加水润膜的面积，更是形成了强锁水的结构，因此九阳0涂层也能充分做到米饭不粘锅，内胆好清洗。

咱们可以通过倒扣米饭的方式来进行对比：

松下：

倒扣米饭：

松下表现的还不错，但倒出来后仍然有一点点粘锅.

苏泊尔：

倒扣：

倒扣：

相比于苏泊尔和松下的化学涂层，九阳的点阵微坑水润膜技术更加出色，同样可以将米饭完全倒扣出来，偶尔有几颗米粒附着，清洗的时候流水冲洗都能洗干净。

七、烹饪噪音对比

烹饪噪音也是影响使用体验感的一环，像我晚上是会定时预约电饭煲到点就给我煮小米粥的，因此，它的噪音绝对是得控制小点，否则烹饪噪音吵醒我，那预约定时功能还有什么意义，我还是不能多睡几分钟~

所以，我采用分贝仪测试它们煮米饭的噪音：

这几款电饭煲的噪音都属于正常的范围内，九阳和苏泊尔煮饭的噪音不超过50dB，松下噪音稍高，54.4dB，也不会影响到正常生活。

八、总结

衡量电饭煲的综合性能，要考虑加热方式、电饭煲的控温精确度以及内胆材质多个方面。 这三款电饭煲的加热方式都是IH电磁方式，烹饪效果都达标，口感也都不错。

电饭煲的控温精确度上，三款电饭锅都是采用IH电磁加热技术，不同的是，苏泊尔还同时加上远红外加热增强米香；九阳采用IH电磁加热和风冷控温技术，完美还原理想烹饪曲线：烹饪结束前，风冷降温，米饭更加Q弹劲道+无涂层阻热，充分进行120度美拉德反应增香，做出来的饭也更米香浓厚。

在不粘技术上，苏泊尔和松下都是采用比较传统的不锈钢内胆外面加上复合材料涂层，也能做到不粘米饭；而九阳电饭煲则是采用0涂层不锈钢内胆，独特的风冷控温+点阵微坑水润膜技术加持，让它也能实现类似涂层的不粘效果，同时避免了涂层脱落的风险，使用起来更加安全健康。

如果家里有老人小孩孕妇，担心电饭锅内胆涂层脱落可能导致的安全问题的，我更建议选择九阳40N1S。 九阳电饭煲的0涂层不锈钢内胆，没有涂层，就从根源避免了传统电饭煲涂层脱落带来的健康隐患，使用起来更加安心。而且独有的水润膜技术，能做到不锈钢也不粘锅，清洗贼方便。 再加上IH电磁加热和风冷控温技术，制作出来的米饭更加香、糯、弹、松、匀，是经过权威认证的5A级好米饭口感。再也不用担心孩子不爱吃饭了。 不得不说，这些年国产电饭煲真的进步很大。无论是健康、加热方式、清洗便捷性，还是烹饪出来的米饭口感，九阳都真的不输国内外其他电饭煲，想买电饭煲的朋友我更推荐这款哦。

除此之外，九阳的售后服务真的感人，相比行业标准质保1年，九阳0涂层电饭煲全国联保4年（3年质保+扫码赠一年延保），入手的朋友根本不用担心产品有任何质量问题~