护肤进阶｜什么是皮肤糖化反应？如何科学“抗糖化”护肤

大家好，我是爱分享的52赫兹de鲸！近几年，“抗糖化”成为很火的皮肤抗老化方法之一。但是你真的了解抗糖化吗？今天，就想跟大家分享下关于皮肤“抗糖化”这件事。

一、什么是糖化？

首先，我们要清晰，糖是我们皮肤所需的三大能源之一，是我们需要吸取的正常营养。但身体摄入过多的糖，机体会无法正常代谢。根据中国居民膳食指南（2022）的建议，每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。如果我们长时间摄入过度的糖分，又不能及时将他们代谢掉，那么我们的皮肤便处于高糖的环境中，容易发生糖化反应而出现暗沉、变黄、斑点、衰老等各种不良现象。

中国居民膳食指南（2022）

那么，什么是糖化呢？糖化其实是指糖化反应，专业说法是非酶糖基化反应，

非酶糖基化(nonenzymatic glycosylation , NEG )是一系列复杂的非酶促反应，蛋白质和葡萄糖在体内发生非酶促反应形成Schiff碱和Amadori产物等早期糖基化产物，进而经过氧化、重排、交联等过程，形成不可逆的非酶糖基化终产物(advanced glycosylation endproducts , AGEs ) —— 百度百科

而AGEs 一般在食物中形成，暴露在高温下。例如我们在烧烤、油炸或烘烤食物的过程中时，食物表面会出现褐色、发焦的情况，这样产生AGEs化合物的含量往往很高。

糖化反应

摄入过多 AGEs时，身体无法正常代谢，长期积累下来，就会导致氧化应激，造成炎症，加速衰老，还会造成很多慢性疾病。

二、糖化给皮肤带来的危害

对于皮肤来说，AGEs会导致皮肤内的蛋白质、氨基酸、脂类等失去原有的结构和功能，危害皮肤的各个层次。

皮肤糖化反应的发生过程

在表皮层面，会出现表皮细胞减少、细胞排列紊乱，导致皮肤变薄、变脆弱、表面粗糙、无光泽；在真皮层面，会出现胶原损伤，糖化反应、氧化反应、羰基应激，疯狂加快皮肤的衰老进度条；而炎性因子的增多，则导致皮肤容易发炎、长痘；在皮下组织层次，皮下脂肪则会萎缩、消失，全方位加重皮肤的松弛衰老现象。

皮肤糖化是一个慢性的过程，随着年龄增长，皮肤糖化的程度会越来越高。30+岁之后糖化会开始加速，导致上述各种皮肤问题。

三、皮肤如何抗糖化？

抗糖化，就是防止皮肤的胶原蛋白和弹力蛋白失去活力，从而使皮肤达到一个更年轻的状态。因此抗糖化对于保持皮肤健康状态非常重要。

然而，一些人在抗糖化过程中存在着一些常见的误区：

抗糖化误区

误区一：完全戒糖。糖是人体所需的能量来源之一，适量摄入糖分对于维持身体正常运作是必要的。过度戒糖可能导致能量不足，影响日常生活和工作。

误区二：只吃素食。虽然素食中的糖分相对较低，但并不意味着素食就能完全抗糖。而且，长期素食可能导致营养不均衡，缺乏某些必要的营养素，如蛋白质、脂肪等。这些营养素对于身体的正常运作也是非常重要的。

误区三：不吃水果。水果中虽然含有糖分，但同时也富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。这些营养素对于身体健康非常重要。而且，水果中的糖分大多是天然果糖，相较于加工食品中的添加糖，对身体的负担要小得多。因此，不吃水果并不能抗糖，反而可能导致营养不均衡。

误区四：盲目服用抗糖产品。现在市场上有很多抗糖产品，如抗糖丸、抗糖口服液等。然而，这些产品的功效和安全性并不都是经过严格验证的。盲目服用抗糖产品可能会带来一些未知的风险和副作用。

抗糖化需要内外兼修

• 改善饮食结构，均衡营养：控制糖分的摄入，少吃高脂食品戒掉各类对身体没有营养的甜食和垃圾食品，尤其是含有大量AGEs的食物，如薯条、煎蛋、烤鱼、炸鸡、饼干等。相对来说，蒸、煮的食物含有的 AGEs更低。同时，多吃一些蔬菜、含维生素丰富的食物，如白菜、紫甘蓝等，能够改善皮肤泛黄、暗淡的情况。

• “管住嘴，迈开腿”，做运动锻炼：运动锻炼能够消耗体内多余的糖分，起到抗糖化的作用。

• 保持良好的生活习惯：保证规律作息和良好生活习惯，避免熬夜、过度劳累、过度烟酒和压力过大，这些都会增加身体的糖化风险。

• 使用抗糖化护肤品：选择含有有效抗糖成分的护肤品，这些成分可以帮助保护蛋白质不被糖基化，达到抗糖化的效果。

四、抗糖化护肤建议

在选择抗糖化护肤品方面，我们首先要知道抑制糖化反应的三个阶段：

1. 阻断AGEs 合成信号，根源抗糖

2. 抑制AGEs 的形成

3. 分解加速代谢已形成的AGEs

那么，哪些成分在护肤品中的应用可以帮助抵抗糖化反应，保持皮肤的年轻状态。目前市面上常见的抗糖化成分有肌肽、玻色因、阻糖苷、谷胱甘肽、硫辛酸、白藜芦醇、原花青素、革糖素、阿魏酸、葡萄籽、烟酰胺、辅酶Q10、羟基脯氨酸、吡哆胺、绿原酸、各种植物萃取、维生素C、维生素E等等。下面介绍一些在我们常见护肤品牌中的一些抗糖化产品：

抗糖化成分

（一）肌肽（Carnosine β-丙氨酰-L-组氨酸）：一种较强的自由基清除剂，能够中和攻击细胞膜蛋白的羰基，防止损伤性交联的形成；肌肽通过与糖的反应来代替体内蛋白被糖基化，这样就可以延缓肌肤的衰老。

代表产品：

OLAY超红瓶面霜（信号肽组合+烟酰胺+白钻松露）

理肤泉特安舒缓晚间修护水润乳液（肌肽+VE+神经胜肽）

宝拉珍选烟酰胺高能修护精华液（20%烟酰胺+乙酰壳糖胺+马齿笕提取物）

伊丽莎白雅顿金胶（HPR超A醇+真A醇+棕榈酰三肽-1+棕榈酰四肽-7）

（二）玻色因：它进入皮肤后会推动蛋白聚糖中的蛋白含糖量的转化和搭建，促进肌肤胶原蛋白的再生，从而延缓肌肤衰老。

代表产品：

赫莲娜黑绷带面霜（30%玻色因+玻尿酸+甘草酸）

修丽可AGE面霜（30%玻色因+4%蓝莓精粹+0.2%植物鞘氨醇）

兰蔻菁纯面霜（永盛玫瑰凝萃+玻色因）

欧莱雅小蜜罐面霜（重组减员担保+玻色因）

（三）谷胱甘肽：能够清除人体内的自由基，保护蛋白质和酶等分子中的许多硫醇基团，使酶维持其生物活性。这种作用能够帮助皮肤抵御外界环境的侵害，减少糖化反应的发生。

代表产品：

Murad VC精华（谷胱甘肽+乙醇酸）

（四）革糖素：这是另一种经国际研究证实有效的抗糖成分。革糖素通过预防和清除两条通路达到抗糖功效，保护肌肤中的蛋白不易被糖化，并帮助加速分解肌肤中的晚期糖化终末产物（AGEs）。

代表产品：

OLAY小白瓶（烟酰胺+革糖素）

（五）阻糖苷：它能深入根源，直接从源头抑制AGEs的形成，通过拦截糖分与弹性蛋白、胶原蛋白的交联，有效降低糖化反应造成的细胞损伤，避免糖化反应的副作用进一步扩散。

代表产品：资生堂悦薇智感紧塑焕白霜（阻糖苷）

（六）其他一些混合有效成分的产品：

修丽可CE精华（15%原型VC+1%VE+0.5%阿魏酸）

修丽可RBE夜间修护凝露（1%白藜芦醇+1%VE+0.5%黄苓苷）

温馨提示：

• 每个人的皮肤状况和需求都不同，选择适合自己的护肤品非常重要。在购买抗糖化护肤品时，建议根据自己的肤质和需求进行选择，并遵循产品说明书的使用方法。

• 抗糖化仅仅靠一点点护肤品涂在皮肤上，不可能完成如此大任，更应该是做到上面所说的内外兼俱，合理的膳食对抗糖化作用有着非常重要的意义，详情请查阅营养饮食等方面的资料。

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