以肉贴膘——最爱吃的可乐鸡翅

立秋，是秋季的第一个节气，为秋季的起点，虽然谓之“秋”，但立秋却是二十四节气中仅次于大暑小暑的第三热节气。立秋这天民间素有“贴秋膘”一说。从前人们因为夏天天气太热，农活儿太累，消夏的能力有限，常常热得没有食欲，也没有睡意，所以日渐消瘦，没精神也没力气。立秋之后，得多一点油水，赶紧找补回来，谓之“贴秋膘”。

瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

今天给大家分享一下最爱吃的可乐鸡翅做法

可乐鸡翅是一道美味的家常菜，口感酥脆，色香味俱佳。制作可乐鸡翅并不难，只需要几个简单的步骤。话不多说，开始行动！

步骤一：准备材料

鸡翅中适量，可乐 250ml，姜块，八角，料酒，生抽，白糖，葱段适量，食用盐适量，食用油适量

步骤二：鸡翅处理

将鸡翅中清洗干净，然后捞出沥干水分。将鸡翅中两面改刀，这样煮的时候更容易入味。

步骤三：腌制鸡翅

1.取一个大碗，将鸡翅中放入碗中。

2.加入姜块、料酒和生抽，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。

步骤四：炸制鸡翅

1.将腌制好的鸡翅中取出，用厨房纸巾吸干水分。

2.取平底锅，加入适量油，加热至6成热。

3.将鸡翅中放入平底锅，小火煎至两面金黄色。翻面煎至鸡翅两面均匀上色，捞出备用。

步骤五：可乐烧制

1.取一个炒锅，加入适量油，加热至 6成热。

2.加入适量葱段和姜块，翻炒出香味。

3.将炸好的鸡翅中放入炒锅，煸炒均匀。

4.加入适量盐和白糖，翻炒均匀让鸡翅上色。倒入可乐，调至中小火，盖上锅盖炖煮15分钟。炖煮期间，偶尔翻动鸡翅，使鸡翅均匀入味。

步骤六：大火收汁

炖煮 15分钟后，打开锅盖，将火调至大火烧开。不断翻动鸡翅，让汤汁收干至浓稠状态。接下来就可以关火了，将可乐鸡翅装盘，撒上适量芝麻点缀即可。

就这样一盘香气扑鼻的可乐鸡翅就制作完成了！这道菜色泽诱人，鸡肉酥脆，甜带有一丝微酸的口感。搭配米饭或者啤酒都非常美味。大家快快动手，试着亲自做一做吧！享受美食的同时，也体验烹饪的乐趣。