明日立冬，养身体最好的15天到了！多吃“立冬5宝”，补足整个冬天的能量！

明日立冬啦，万物开始收藏，我们的身体也同样进入了积蓄能量、抵御寒冬的关键时节。立冬过后，饮食讲究“温补润燥”，跟大家分享“立冬5宝”，顺应时节将它们做成早餐，助您打好入冬健康基础。

这五个食材，都是秋冬天菜市场里最常见的品种，芋头健脾益胃，能改善冬日食欲不振；山药滋阴润肺，强健脾胃；红薯富含营养，增强人体抗寒能力；板栗益气健脾，厚补胃肠；藜麦蛋白质丰富，提高免疫功能。这五种食材各有所长，都是冬日养生的天然佳品。

“粗粮细作”，是解决这些美食口感不佳、不好消化的最好的方式，我们特别将这五宝融入早餐食谱中，不仅让粗粮变得香甜软糯，还鲜香好消化，这五款早餐，每一款都兼顾营养与美味，制作简单，适合全家享用。
立冬进补，贵在平和。这些粗粮早餐既能补充能量，又不会增加肠胃负担。建议大家收藏这些食谱，为家人准备温暖的冬日早餐，养好脾胃，增强体质，健康舒适地度过整个冬天。

一、芋头

冬天吃芋头有益胃健脾、调节中气的功效，对于改善食欲不振、脾胃虚弱、疲倦乏力等不适也有很好的作用。芋头做成各种糕点，口感细腻柔软，别有一番风味。

推荐食谱：【燕麦芋头糕】

食材：燕麦70克 水120克 香芋110克 糯米粉50克 红枣几颗

芋头切片蒸熟，麦片加入开水浸泡至柔软，红枣去核切粒。

将所有食材混合，捏成小团子后整理成长方形，放入电饼铛煎至表面焦黄即可。

二、山药

山药是立冬经常吃的一种药食同源的食材，它含有丰富的淀粉酶，有利于滋阴润肺，强健脾胃的好处，冬季多食山药是有很多好处的。

推荐食谱：【山药肉饼】

食材：猪肉200克 山药300克 澄粉100克 盐适量 芝麻适量

猪肉用搅拌机搅成泥，山药蒸熟，捣成泥，所有的食材混合成团，放入手心搓成一个个小剂子，放入平底锅煎至两面金黄，沿着锅边淋入少许水，盖上锅盖焖熟即可。

三、红薯

红薯中富含蛋白质，维生素，微量元素等多种营养物质，常吃红薯可以及时补充能量，有利于增强人体的抗病能力。

推荐食谱：【红薯芝麻粑粑】

南瓜一块 金龙鱼澳麦粉400克 酵母4克 花生200克

南瓜蒸熟后，加入面粉，酵母揉成面团，做成小饼醒发半个小时，小饼膨大后放入油锅，小火煎至两面金黄即可。

食材：红薯7个（大约1000克）金龙鱼麦芯饺子粉300克 白鲨糯米粉300克 木薯淀粉300克 那秋之林黑芝麻适量 白糖适量

红薯去皮，用擦子擦成沫，（没有擦子的话，用刀子剁碎也行）

加入其他食材混合，发酵至两倍大，分成小剂子按扁，包入芝麻白糖馅，用粽叶包起来

放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

四、板栗

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能提供人体较多的热量，并帮助代谢脂肪，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

推荐食谱：【板栗芝麻饼】

食材：南瓜一块 金龙鱼澳麦粉400克 酵母4克 板栗200克

板栗蒸熟，加入白糖，用擀面杖捣成板栗泥备用。

南瓜蒸熟后，加入面粉，酵母揉成面团，包入板栗泥，做成小饼醒发半个小时，小饼膨大后放入油锅，小火煎至两面金黄即可。

五、藜麦

藜麦含有丰富的蛋白质，营养价值极高，并且口感软嫩，易消化，能够调养补虚，经常食用，可以提高人体的免疫功能，增强抗病能力。

推荐食谱：【藜麦窝头】

食材：燕麦 70克 红枣20克 藜麦70克 全麦粉90克 零卡糖适量 鲜酵母10克

藜麦浸泡一个晚上，稍微多加点水，用煮粥键煮好后，趁热加入燕麦和全麦粉，零卡糖，醒十分钟左右，让燕麦充分吸收水分，变得柔软，稍微放凉后加入酵母揉成面团。

将面团分成剂子，搓成窝头的形状，放入蒸锅，醒发二十分钟后，大火蒸15分钟就可以了。

香喷喷的燕麦窝头趁热吃更美味哟，柔软蓬松，麦香味浓郁，绝对是减肥期间的最佳早餐呢！松软的燕麦馒头，饱腹感特别足，寒冬吃它，既能补足身体必须的蛋白质，还能减肥哟！

几个能让这些立冬早餐更美味、更便捷的小贴士，希望能帮助您更好地享受冬日美味：

1. 【巧用炊具，事半功倍】*
制作山药肉饼或红薯粑粑时，别只用平底锅干煎。试试“先蒸后煎”或“水煎法”：将生胚放入锅中后，沿锅边淋入少量清水，立刻盖上锅盖，利用蒸汽将内部快速焖熟，再开盖煎至表面酥脆。这样不仅能有效防止外焦里生，还能让口感更加湿润柔软，尤其适合给孩子和老人食用。

2. 【提前备料，告别清晨忙碌】*
冬天的早晨时间宝贵，您可以在前一晚将芋头、红薯蒸熟压成泥，肉类调味搅打好，放入冰箱冷藏。第二天起床后，直接将准备好的半成品混合、塑形，下锅制作即可。这个过程从“从零开始”变为“简单组装”，短短十几分钟，就能轻松端出热乎暖心的早餐，大大提升成功率与幸福感。

3. 【善用“天然甜”，健康又提味】**
这些根茎类食材本身带有天然甜味。在制作糕饼时，可以有意识地利用红枣泥、熟板栗碎或红薯泥来代替部分白糖。它们不仅能增加香甜的风味层次，还能带来更丰富的膳食纤维和营养素。这样一个小小的替换，能让您的立冬早餐在“暖身暖心”的同时，也更显“自然健康”的饮食智慧。

希望这些小窍门能助您在这个冬天，更轻松地为自己与家人带来温暖的滋养。