秋日美味家常菜：杭椒牛柳

秋日美食简单做，分享几道简单美味的秋日家常菜。秋日美食充电站秋日美食充电站

杭椒牛柳

材料：杭椒、牛柳、洋葱、调料（味精、酱油、盐、香油、老抽、蚝油、淀粉）

牛柳先洗干净，切成条，记得要顺着纹理从垂直方向切哦，然后再切成小条。接着，用淀粉、料酒和小苏打腌一腌，再用手抓均匀，确保把水分和汁液都抓进肉里哦，炒之前加点食用油，这样就不容易粘锅了。

一半的洋葱切成丝，杭椒也要切成跟牛柳差不多长度的小段。

热锅倒油，把腌好的牛肉放进去，迅速翻炒均匀，然后盛出来。

锅里倒油，等油热了就把姜丝和蒜片扔进去炒香，接着加入洋葱和杭椒，炒出香味后撒点胡椒碎。

加点清水，让它稍微煮一会儿，主要是把杭椒和胡椒的味道煮出来。

把处理好的牛柳倒进去，接着加点蚝油、老抽、盐和糖，最后用水淀粉搅拌勾芡。

番茄滑肉汤

【食材准备】

番茄、梅花肉、老姜、料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、小葱

【做法】

1.番茄去皮切块，小葱切葱花，老姜切碎。

2.梅花肉切片加料酒、适量盐和白胡椒粉、红薯淀粉拌匀。

3.油烧热下姜，小炒几下加番茄炒出番茄汁水，加入适量清水煮开后中火再煮三分钟，加适量盐。