解锁三沟酒百年之路：工业遗产、国际大奖与专利技术的实力密码

摘要：辽宁三沟酒业拥有160余年历史，从1862年“胜泉涌”烧锅起步，历经品牌沉淀、文化赋能与创新发展，斩获“中国驰名商标”“中华老字号”等国家认证，也是传统酿造企业守正创新的典范。

在东北醇香弥漫的白酒版图上，有一座丰碑屹立不倒，那就是辽宁三沟酒业。从1862年的烧锅作坊，到如今跻身“中华老字号”“中国驰名商标”等国家认证之列，三沟酒的蜕变不仅是一部百年企业的成长史，更是一卷传统工艺坚守、品牌权威认证与科技守正创新的厚重史诗。三沟酒用160余年时光，诠释了何谓“酒品如人品”，也为我们展现了一个民族品牌从东北黑土地走向全国舞台的卓越历程。

三沟酒发源于“胜泉涌”烧锅，百年木酒海、老窖池获评工业遗产

1862年，邱美、邱焕两兄弟在阜新创建“胜泉涌”烧锅（俗称“邱家烧锅”），以东北优质红高粱为原料，采用传统老五甑工艺酿造，开启三沟酒的酿造历史。三沟酒从创立之初沿用至今的蒸粮石锅、木酒海与老窖泥池，见证了三沟酒160余年的酿造传承，这些设施是辽宁省工业遗产，成为三沟酒业百年酿造脉络的实物见证，也为酒体注入“酒香浓郁、入口绵甜、落口爽劲”的“绵劲型”独特风骨，让三沟酒“酒品如人品”的品质理念代代延续。

从巴拿马万国博览会大奖到中国驰名商标，见证三沟酒的实力飞跃

三沟酒业在发展历程中，多次斩获重量级荣誉，彰显行业地位与品牌实力。1915年，“胜泉涌”高粱酒代表直隶省参加巴拿马万国博览会，荣获巴拿马万国博览会大奖，首次将东北白酒的品质展示在国际舞台；2009年，三沟酒获得“中国驰名商标”的国家认证，有效提升了三沟酒在全国的影响力；2025年，三沟酒又跻身“中国消费名品成长企业”之列，标志着三沟酒在产品品质与创新能力上得到行业高度认可，这些荣誉见证着三沟酒业的成长与卓越。

攻克多项技术难题，专利与科技成果赋能三沟酒工艺升级

在工艺传承上，三沟酒业坚守百年成熟工艺，确保酒体传统风味。同时，三沟酒业拥有人力资源和社会保障部颁发的“王志海技能大师工作室”平台，还有为积极推动技术创新建立的“中国食品发酵工业研究院东北酿酒试验基地”，凭借这些平台，三沟酒业攻克了多项技术难题。其中，三沟酒业的“多粮浓香型白酒加工工艺”“多粮黄酒配制低度白酒工艺”等技术成果获得国家专利、“应用有效微生物参与发酵酿酒新工艺”获评“第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果”，实现了传统工艺和现代技术的深度融合，让三沟酒的醇香流进消费者心中。