“0糖0脂0卡”食品真的健康吗？扒开代糖真相，看清谁在受益谁在踩雷_其他体检

1. 代糖的危害

2. 研究称每天 1 杯无糖饮料患糖尿病风险增 38%，有哪些科学依据？无糖饮料还会带来哪些健康风险？

3. 科普 | 无糖甜饮料真的不能天天喝！最新研究又添有害证据

4. #零糖饮料血糖实测# “0糖” ≠ “0热量” ≠ “0负担”。零糖饮料不是健康的“万能药”，它确实比全糖饮料健康，但长期大量喝仍有健康隐患。一、零糖饮料里的“糖”去哪了？所谓的“0糖”，通常是指0蔗糖、0葡萄糖。商家用**代糖（甜味剂）**来替代它们。常见的代糖有： 1. 天然代糖：赤藓糖醇（最常见）、甜菊糖苷、罗汉果甜苷。2. 人工代糖：阿斯巴甜（常被妖魔化）、三氯蔗糖、安赛蜜。原理：这些代糖的甜度是蔗糖的几百倍，只需要加一点点就能很甜，因此热量极低或几乎为零。二、长期喝零糖饮料，身体会有什么反应？科学界目前的主流观点是：偶尔喝没问题，但长期大量喝存在争议和风险。 1. 对血糖的影响（欺骗大脑） - 现象：你的舌头尝到了“甜”，大脑发出指令准备接收糖分，但胃里却没有收到葡萄糖。- 后果：大脑会产生“糖分缺失”的挫败感，可能导致你食欲大增，渴望吃蛋糕、炸鸡等高碳水食物，反而导致隐性肥胖。 2. 对肠道菌群的影响 - 现象：部分代糖（如赤藓糖醇、三氯蔗糖）难以被人体吸收，会进入肠道。- 后果：长期高剂量摄入可能会改变肠道菌群的构成，影响肠道屏障功能，甚至可能导致肠道炎症（目前主要基于动物实验，人体实验数据尚不充分，但需警惕）。 3. 对心血管的潜在风险 - 最新研究：2024年《欧洲心脏杂志》发表的一项涉及4.5万人的研究显示，长期大量摄入赤藓糖醇，可能会增加血栓形成的风险，进而提高心脏病和中风的风险。- 注意：这里的关键词是“长期大量”。 4. 关于“致癌”的谣言（以阿斯巴甜为例） - 真相：世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为“2B类致癌物”（即“可能致癌”）。- 解读：这只是一个警示分类。按照这个标准，泡菜、芦荟全叶提取物也在这个类别里。只要不每天喝几十罐，正常饮用量是安全的。三、到底谁适合喝？谁不适合？ - ✅ 适合人群：- 减肥人群：作为奶茶、可乐的替代品，解馋用。- 糖尿病患者：需要严格控制血糖，但又想喝点有味道的饮料时。- 蛀牙高危人群：代糖不被口腔细菌利用，不会产生酸性物质腐蚀牙齿。- ❌ 不适合人群：- 肠胃敏感者：代糖（尤其是糖醇类）在肠道发酵会产生气体，容易引起腹胀、腹泻（“喷射战士”体质）。- 儿童：儿童正处于味觉发育和生长发育期，建议喝白开水，避免养成嗜甜习惯。- 孕妇：建议谨慎，优先选择天然饮品。四、3条建议 1. 看配料表：- 首选赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然来源代糖。- 注意**“0糖”和“0卡”的区别**：有些“0糖”饮料为了口感，可能会添加糊精、膳食纤维等，虽然没糖，但有热量（虽然通常很低）。2. 控制量：- 建议每天不超过 1-2 瓶。把它当成“奖励”，而不是像水一样当日常补给。3. 最佳替代方案：- 如果你只是想喝有味道的水，茶（无糖）、黑咖啡、柠檬水是比零糖饮料更健康的选择。 #微博热点优质创作计划##健闻登顶计划##微博热点优质创作计划##微博跨域计划#

5. 无糖饮料会不会增加糖尿病风险？ #无糖饮料 #无糖饮料喝多了也会得糖尿病 #甜味剂 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础

6. 代糖更健康？6种常见代糖均与认知衰退挂钩，60岁下更易中招！

7. 无糖甜饮料真的不能天天喝！最新研究又添有害证据

8. #健康新知# 【无糖甜味食品可能促进大脑衰老】最近这两年，有关甜味剂的各种负面研究结果越来越多。不仅三氯蔗糖（蔗糖素）和阿斯巴甜，而且糖醇类也走下神坛了。前些日子有研究新闻说，糖醇类对血管内皮健康有不利影响。最近又有巴西学者的报告，说吃甜味无糖食品可能与加速衰老相关。这项研究是在1.2万人中做的8年跟踪调查，受访者平均年龄为52岁。和不吃无糖食品的人相比，吃得最多的人，整体认知衰退速度加快62%，语言流畅性衰退速度加快173%，记忆力衰退速度加快32%。每天喝一罐无糖汽水，与大脑加速衰老1.6年相关联。研究者发现，在60岁以下的人群当中，吃无糖食品和认知衰老的相关性更为显著。换句话说，60岁以下的人，本来不该有那么明显的认知衰老情况。但如果你吃了很多无糖食品，那就有更大可能性提前衰老。所谓有甜味的无糖食品，不包括没有甜味的各种主食和原味面包、咸味饼等。包括的是号称无糖的甜食、甜饮料。其中加的甜味剂，包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇这六种。这也正是现在我国各种甜味无糖食品里使用最多的甜味剂品种。虽说这不是直接的人体试验结果，但也值得我们警醒。

9. 近年来，“无糖”食品和饮料在消费市场迅速走红。从气泡水到酸奶，从巧克力到烘焙点心，只要包装上印有“0糖”“无蔗糖”或“不添加糖”等字样，往往更容易吸引注重健康的消费者。但随之而来的疑问也越来越多：这些产品真的完全不含糖吗？它们用什么代替了糖？长期食用是否安全？要回答这些问题，首先需要明确一个基本前提：糖作为三大供能营养素中碳水化合物的主要来源，也是维持人体正常代谢等所需的基本物质之一，在日常饮食中具有不可替代的基础作用。然而，现代人普遍面临能量摄入过剩的问题，因此合理减少添加糖的摄入成为健康饮食的重要方向。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日添加糖摄入量不应超过50克，最好控制在25克以内。在正常糖摄入的范围内，我们可以享受甜味的快乐。那么，“无糖”是否等于“零糖”？根据我国现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），食品若标注为“无糖”，其每100克或100毫升中的糖含量必须≤0.5克。这意味着“无糖”并非绝对不含糖，而是糖含量极低，符合法规允许的微量范围。真正让“无糖”食品依然保持甜味的，通常是甜味剂（也称代糖）。甜味剂是一类被批准用于食品中的添加剂，常见的无糖饮料一般用甜味剂代替糖提供甜味，大多数甜味剂几乎不提供热量。甜味剂的安全性已有长期科学评估支撑。据世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）以及我国国家卫生健康委员会等权威机构的多次审查，目前批准使用的甜味剂在规定使用范围内是安全的。甜味剂距今已有100多年的使用历史，其安全性已得到全球100多个国家和国际众多食品安全机构的确认。从作用机制看，甜味剂之所以能产生甜味，是因为其分子结构可与舌头上甜味受体T1R2/T1R3结合，激活与蔗糖相同的信号通路，从而在大脑中形成“甜”的感知。2023年发表于《Nature》的一项研究进一步阐明了多种甜味剂与人类甜味受体相互作用的结构基础，解释了为何不同代糖的甜度存在差异（Shi et al., Nature, 2023）。这一发现不仅验证了甜味剂的作用原理，也为其安全性提供了分子层面的支持。关于甜味剂是否影响体重管理，现有证据表明：体重变化的核心在于总能量摄入与消耗的平衡。大多数甜味剂不参与机体代谢，也几乎不含热量。在总膳食能量不变的前提下，用甜味剂替代添加糖，有助于减少额外能量摄入，对维持健康体重具有积极作用（Rogers et al., International Journal of Obesity, 2016）。需要注意的是，若因“无糖”标签而放松对整体饮食的控制，比如同时大量摄入高脂、高能量食物，仍可能导致能量过剩。此外，公众常担忧“无糖饮料是否会影响血糖”。实际上，糖尿病是一种与遗传、生活方式、体重等多种因素相关的复杂代谢状态，并非由单一饮食成分直接引发。大量临床研究显示，常见甜味剂对健康人群及需关注血糖者均无明显升糖效应（Nichol et al., European Journal of Clinical Nutrition, 2018）。因此，在合理使用条件下，甜味剂不会增加相关健康风险。值得强调的是，追求“少糖”不应忽视其他高能量来源。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国居民平均每日烹调油摄入量达43.2克，远超推荐的25–30克。而《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确：每克脂肪提供9千卡能量，是同等重量糖（4千卡）的2.25倍。这意味着，仅两汤匙食用油所含能量就相当于一碗半米饭。过多摄入高脂食物，不仅易导致能量失衡，还可能带来一系列亚健康状态。因此，健康饮食不能只盯着“糖”，更要同步关注“油”的摄入。总而言之，在标准摄入范围内，合理选择无糖产品，既能满足对甜味的偏好，又可避免不必要的能量负担。真正的健康之道，不在于彻底戒断某类食物，而在于整体饮食结构的均衡与适度。参考资料：中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 北京: 人民卫生出版社, 2022. 中华人民共和国国家卫生健康委员会. 《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》. 北京: 人民卫生出版社, 2020. 中国营养学会. 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》. 北京: 人民卫生出版社, 2023. 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）. Shi, Z., Xu, W., Wu, L. et al. Structural and functional characterization of human sweet taste receptor. Nature 615, 801–808 (2023). http://t.cn/AX4lmWPk Rogers, P. J., et al. Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. International Journal of Obesity 40, 381–394 (2016). Nichol, A. D., Holle, M. J., & An, R. Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. European Journal of Clinical Nutrition 72, 796–804 (2018). World Health Organization. Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline summary. Geneva: WHO; 2023. 《甜味剂还能吃吗？揭秘那些关于代糖的“甜蜜谣言”》. 果壳网. 《无糖饮料增加糖尿病风险？专家揭秘：这个锅甜味剂不背》. 环球网. 《世界防治肥胖日 | “喝”油比奶还多？警惕食物中的“隐藏油”》. 央广网. #无糖食品不含糖是真是假#

10. 无糖饮料，并非健康替代品

11. 有小伙伴问我，她老公一到夏天每天都要喝饮料，喝的无糖（代糖）饮料，觉得自己很健康，但她还是打个问号：无糖饮料真的控糖吗？代糖健康吗？能一直喝吗？上次和顾中一老师也聊了这个话题。从短期的血糖反应来说，无糖饮料确实比普通含糖饮料更控糖，不会引起血糖大幅上涨（图1）。（国家对于宣称“0糖0卡”有明确的标准：每100ml饮料含糖量≤0.5g，每100ml饮料能量≤4kcal。）但，无糖饮料也不能无限制喝。因为代糖没有改变“嗜甜”的习惯，在饮料上缺的「糖」，可能会吃更多其他东西来“补偿”自己。把无糖饮料当水喝，会养大「甜」的胃口。顾老师：“从长期预防慢性病的角度，现在也没有发现喝无糖饮料健康得多。” 换句话说，代糖没有我们想象的那么健康。平时能喝够白开水是最好的，如果夏天想喝点有味道的水，可以优先选择咖啡、淡茶、苏打水，或者一些不甜的无糖饮料... 实在想来点甜的，可以先看看吃点水果能不能解馋。要是就是想喝“小甜水”，那代糖确实比普通含糖饮料好一些，而且比起阿斯巴甜、安赛蜜这些人工合成的代糖，糖醇类的天然代糖相对更健康一点。姐妹们，你们最近有喝到什么味道不错的“健康水”嘛？

12. 【无糖饮料可以畅饮吗？】现在很多人都爱上了无糖饮料，甚至有的人把它们当作“减肥救星”。那什么是“无糖”呢？只有糖量符合国家标准（GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》）规定，每100毫升饮料中碳水化合物不高于0.5克，才可以在产品包装写上“0碳水化合物”或者“0糖”。相对过去的含糖饮料，零糖饮料口感好，能量低。既然无糖饮料这么好，那是不是可以畅饮呢？和大家分享一个临床研究，在生活方式一样的情况下，喝零糖饮料的人比喝含糖饮料的人肥胖风险更高，糖尿病发生率也更高。这是不是让人大跌眼镜？到底是怎么回事？首先零糖不代表无糖，零糖饮料摒弃了传统的蔗糖或葡萄糖，使用了比如木糖醇、麦芽糖醇或者赤藓糖醇等代糖（甜味剂）。代糖确实比传统糖的能量低很多，但是研究证实，大量摄入同样会增加肥胖和2型糖尿病的患病风险（研究表明，这些代糖亦可与人体的甜味受体相结合，从而促进胰高血糖素样肽1的分泌、降低机体血糖，而血糖骤降会进一步触发食欲增加，最终导致体重增加）。其次，热量低并不代表可以放开喝。尽管厂家已尽可能降低每瓶饮料的热量，但是大量饮用同样会造成能量超标。甜甜的口感能促进大脑分泌多巴胺，让我们感受到快乐，刺激食欲，进食其他食物，从心理上，由于大家认为零糖饮料非常安全，放松了心理防线，多喝几瓶也没事，最后反而比含糖饮料喝得更多。看完这些内容，建议大家还是不要畅饮无糖饮料，因为它确实没有想象中那么绝对安全（来源：北京老年医院）

13. 学会看配料表，什么糖能吃？什么不能吃！糖友🐎住！1️⃣这4种升血糖致胖能力强于蔗糖，避开配料表前3① 麦芽糖浆② 果葡糖浆③ 玉米糖浆④ 麦芽糊精2️⃣这4种工业代糖不升糖，但需理性使用① 糖精（每日限5mg/kg体重）② 阿斯巴甜（苯丙酮尿症患者禁用）③ 安赛蜜④ 三氯蔗糖注：WHO建议非必要不长期依赖3️⃣ 这2种是糖！非代糖，需避开① 海藻糖（双糖结构，完全吸收）② 椰子糖（含70%蔗糖+果糖，代谢同普通糖）4️⃣这3种糖醇：升糖指数不高但需控量① 木糖醇（GI 13，＞10g/次可致腹泻）② 山梨糖醇（GI 9，肠道产气）③ 麦芽糖醇（GI 35，耐受性差）5️⃣这3种来自天然物质的甜味剂：相对安全之选① 赤藓糖醇（90%肾脏排出，接近零热量）② 甜菊糖苷（植物提取，不参与代谢）③ 罗汉果苷（中国特产，耐高温）6️⃣ 这9种益生元：有一定甜度，可替代蔗糖+养护肠道！① 菊粉② 水苏糖③ 棉籽糖④ 低聚果糖FOS⑤ 低聚木糖⑥ 低聚半乳糖GOS⑦ 大豆低聚糖⑧ 聚葡萄糖⑨ 低聚异麦芽糖IMO（部分被小肠吸收，需控量）三类人群选择➊ 减重人群✓ 赤藓糖醇/罗汉果苷（接近0热量）+ 益生元✖ 避雷：果葡糖浆/麦芽糊精/海藻糖➋ 糖尿病患者✓ 优选：三氯蔗糖/甜菊糖苷（不升糖）+ 益生元⚠️ 谨慎食用：木糖醇/麦芽糖醇➌ 肠易激综合征✓ 安全：低聚半乳糖GOS⚠️ 慎用：菊粉/低聚果糖（高FODMAP）✖ 禁用：山梨糖醇/麦芽糖醇（致腹泻）数据来源1. 世界卫生组织非糖甜味剂使用指南(2023)2. 中国GB 2760-2014 食品添加剂使用标准3. 欧洲食品安全局糖醇评估报告4. 美国糖尿病协会糖尿病诊疗标准#生活碎碎念##微博兴趣创作计划##组个冬日养生局#

14. 警惕：0糖饮料≠健康水。#微博健康公开课##健闻登顶计划##减肥# 代糖会欺骗味觉和大脑，让你陷入“吃糖”的虚假快感，可能反向刺激食欲，增加对甜食的依赖。长期摄入或干扰血糖稳态与肠道菌群。更值得关注的是心理代偿效应——消费者易因“低卡”标签放松警惕，额外摄入更多热量。

15. 迷信“儿童无糖食品”？隐形糖更可怕！#全民营养提升计划##儿童健康守护者计划#许多标榜“无糖”的儿童食品实则添加了果葡糖浆、麦芽糖浆等隐形糖，同样会转化为脂肪堆积。更值得警惕的是：长期食用代糖产品会干扰孩子味觉发育，加剧对甜味的依赖。查看配料表前五位，若有“糖”“浆”字眼就要警惕！天然水果才是健康甜味来源。

16. 【#研究表明零热量代糖或让人发胖#，人造甜味剂真的能健康代糖吗？】在一项新研究中，美国南加州大学的科学家发现，一种旨在帮助控制肥胖的，标榜为“0热量”的代糖三氯蔗糖实际上它可能在悄悄地帮助你增加体重，变得更胖，效果适得其反。摄入这种代糖后会增加饥饿感，尤其是女性，进而导致食欲大增，额外的饮食会让人体重增加发胖。大量的研究都对常见代糖发出健康风险警告，因此代糖能否真的能健康地替代糖恐怕要打上问号了。智慧科技迷的微博视频

17. #长期喝无糖饮料身体的变化# 说到无糖食品，很多人觉得代糖不会长胖，可以放心吃。#微博开学季##家庭营养关注计划# 人工代糖不是我们肆无忌惮来食用甜食、甜饮料的「神器」，但它既然被各个国家的食品安全局允许添加到食物里面，说明它对我们人体来说，只要适量食用是安全的。还是那句话：离开剂量谈毒性就是耍流氓！健康吃糖的小Tips代糖虽然不会带来高热量、患龋齿的风险，但是从口味培养方面，我们还是要遵循「能少吃就少吃」的原则。💁🏻♀️其实很多的代糖食品只是帮助糖尿病人或者健康人群戒掉过量的甜食或者控制能量摄入的过渡。如果将代糖食品作为长期摄入甜食的一个替代品的话，对我们的健康还是没有好处的。📝正如研究所说：人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉，满足感官需求，却调戏了固有的胰岛素作用机制，从而带来肥胖和糖尿病的隐患。⚠️营养师总结不管是游离糖还是代糖，只要适度地选择，对我们的健康都不会带来负担。所以大朋友、小朋友们，我们都要适度地来吃糖哦~ 儿童营养师王斌的微博视频

18. 科普 | “0糖”“0卡”饮料，这几类人还是要慎喝！

19. 无糖饮料越喝越胖？当你摄入一口糖后，身体内到底发生了什么？

20. 甜味剂这东西真的安全吗⁉️速速来查看✅

21. 味道甜蜜却能辅助燃脂？这种今年获批的成分，可能是未来的“控糖之光”！ 🍬一种有潜力的新代糖——D-阿洛酮糖（下文简称阿洛酮糖），已于今年被国家卫健委批准作为食品原料，未来大家在食物配料表里见到它 🍬阿洛酮糖的热量是蔗糖的1/10，甜度是蔗糖的70%，血糖指数趋近于0。怪味少，甜味十分接近蔗糖 🍬研究还显示，阿洛酮糖还有抑制血糖上升和促进脂肪分解的效果，这可能代表它有保健价值，不过还需更多验证我们对甜味的渴望，是刻在DNA里的本能。然而，这种愉悦感往往伴随着代价：肥胖、蛀牙、慢性病风险提升…… 为了在“好这口”和“保健康”之间寻找平衡，人类折腾了几十年代糖。不过，代糖身上的问题也很多。#全民营养提升计划# 🍭代糖小史简单回顾一下不同的代糖：第一代是高强度人工甜味剂，以糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖为代表，优点是巨甜、用量低，缺点是后味古怪，而且围绕其长期安全性的争议越来越大。第二代是天然甜味剂与糖醇，比如罗汉果苷、甜菊糖苷、木糖醇等，很多同样有怪味的问题，且糖醇的最大瓶颈在于一次性摄入过多可能引起严重胃肠道不适。而今天要说的阿洛酮糖，属于很有潜力的第三代代糖明星，是一种稀有的功能性单糖。 🍭长得像果糖，但无法被代谢阿洛酮糖（D-allulose/D-psicose）发现于20世纪初，因结构与果糖极度相似，曾一度被误认为是果糖的变异体。事实上，它和果糖唯一的区别仅在于第三个碳原子上羟基的“朝向”不同（专业叫法是D-果糖的C-3差向异构体）。但这微小的结构差异，却决定了截然不同的代谢命运：阿洛酮糖虽能“乘坐”果糖同款的运输蛋白被吸收，却无法被负责代谢果糖的酶识别。因此，它几乎无法被代谢产能，而是小肠吸收入血、肾脏过滤后通过尿液排出体外。虽然它在自然界中（如小麦、无花果、葡萄干里）也有分布，但含量极微，难以直接提取应用。好在如今人们已掌握了把果糖“改造”为阿洛酮糖的技术，实现了量产。那么，这位代糖界的“新星”具体有哪些优点呢？ 🍭阿洛酮糖特别在哪 ➡️热量仅是蔗糖的10% 阿洛酮糖的热量是0.4kcal/g，即只有蔗糖的10%（蔗糖是4kcal/g），而甜度是蔗糖的70%左右[1]。也就是说，和吃蔗糖比，热量立减90%，但甜味只淡了30%。 “添加糖”是我们需要防范的“坏糖”，而美国FDA允许阿洛酮糖在食品标签中不计入总糖和添加糖[2]，也就是说从监管的角度，认为它不算添加糖，属于低能量甜味剂 / 糖替代品。 ➡️怪味少味觉比较敏感的朋友应该能发现，不少代糖在甜的同时，都附带一些怪怪的后味，比如阿斯巴甜的金属味、三氯蔗糖的化学味、甜菊糖苷的甘草味和涩味、赤藓糖醇的凉感等等，这也是很多人觉得代糖食品难以接受的原因。而阿洛酮糖目前公认怪味很少[3]，它的甜味和蔗糖很相似，干净、快速，可接受度高。 ➡️不像一些糖醇那样容易腹胀像是糖醇类代糖还有一个很烦人的特点：一不小心吃多了点，就会不停噗噗噗地放屁，甚至哗哗哗地腹泻。这是因为，糖醇类在小肠内难以被吸收，进入大肠后被微生物发酵产生气体，气体积攒起来就会导致腹胀和腹痛，同时这些成分还能改变肠道渗透压，引发腹泻。而阿洛酮糖不同，如前所述，我们体内有可以运输它的蛋白质，因此它在小肠里可以被吸收[4]，只有少量会进入大肠。研究显示，阿洛酮糖单次剂量达到0.5g/kg体重时，腹泻、腹胀和腹痛的发生率相比于对照组开始显著增加。而量增加到1g/kg体重时，则可能引发更严重的胃肠道症状（如恶心、腹泻等）[5]。这个耐受剂量相比于一些糖醇还是要优越些的。比如吃木糖醇达到0.3g/kg体重就可开始引起腹泻，而山梨糖醇达到0.17g/kg体重就开始了[6]。 ➡️血糖指数趋近于零尽管阿洛酮糖可以在小肠被吸收，但由于我们身体无法制造能处理它的酶，它并不会被代谢。研究显示，阿洛酮糖摄入后约70%-80%会原样不动地通过尿液排出，仅极少量（<5%）可以进入肝脏转化为葡萄糖或脂肪[7]。由于不进入代谢途径，阿洛酮糖的血糖指数也趋近于零，且无法引起胰岛素分泌[8]。所以，综合而言，阿洛酮糖被认为是一个很好的蔗糖替代品。除此之外，它展现出的一些功能性也受到关注。 🍭甜蜜以外，还有功能性 ➡️抑制血糖上升阿洛酮糖不仅自己不会引起血糖升高，还能抑制其它糖（比如蔗糖和麦芽糖）引起的血糖升高[6-8]。比如，对照试验发现，同样是吃50克蔗糖，如果额外搭配10克的阿洛酮糖，志愿者吃下后30分钟的平均血糖水平比单吃蔗糖时低了12 mg/dL[9]。对于健康志愿者，一餐5克或者10克的阿洛酮糖都被发现有显著降低餐后血糖的效果[10]。对于2型糖尿病患者，荟萃分析同样显示阿洛酮糖能显著降低餐后血糖曲线下面积[11]。至于机理，目前推测阿洛酮糖一方面能延缓糖被吸收，另一方面还能促进血糖储存入肝。[12]动物证据显示也能增强胰岛素敏感性，从多个方面一起下手来减少血糖升高。所以阿洛酮糖可能很适合那些需要血糖管理的人群。 ➡️抗肥胖阿洛酮糖的另一个潜在益处，说出来大家一定也非常感兴趣——它似乎有助于保持健康身材。一项小型对照试验显示，志愿者先吃下5克阿洛酮糖，过30分钟后吃一顿饭，饭后测定发现脂肪氧化量相比于对照组显著提升[13]。也就是说阿洛酮糖一定程度上有助于促进餐后脂肪氧化、减少脂肪堆积。还有一项直接看效果的研究：121名超重或肥胖成人（BMI≥23 kg/m²）进行12周试验，每天两次各吃7克阿洛酮糖的一组，相比于对照组，体脂百分比平均下降了1%，体重下降了1.1kg，BMI下降了0.5 kg/m²，总腹部脂肪也有所减少[14]。从这个数据来看，说它能帮着减肥显然是太夸张了，只能说它微微有点帮助控制体重的效果。不过，总体来说研究还比较少，这方面的效果还需要更多的临床试验去验证。 ➡️其他其他还有研究出阿洛酮糖能保护神经和改善肠道菌群的，但只停留在体外实验和动物实验阶段，缺乏人类临床试验，不能说对人有效。 🍭安全性怎么样安全性方面，现有证据支持阿洛酮糖在常规使用剂量下安全性还是挺高的，美国FDA已批准其用于食品，认为其安全可食用，并把它归类为GRAS（一般认为安全）的物质[15]。我国卫生健康委员会今年6月发布了《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》[16]，D-阿洛酮糖被正式批准为新食品原料。推荐食用量是≤20克/天，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 🍭食品厂商会喜欢用它吗？作为一种还刚起步的代糖，食品厂商会喜欢用它吗？这个3个优点可能是关键： ➡️美拉德反应和焦糖化美拉德反应和焦糖化堪称让食物变好吃的两大魔法，比如刚出炉的烤饼干那诱人的味道就和它们有关。人工甜味剂和糖醇基本上都无法参与美拉德反应和焦糖化，但阿洛酮糖可以，因此用在烘焙食品里会更合适[17]。 ➡️体积人工甜味剂巨甜、用量低、体积小，因此用在食品里通常需额外添加填充剂（如麦芽糊精）才能替代蔗糖的体积，配方复杂且可能增加净碳水化合物。而阿洛酮糖与在溶液中能提供和蔗糖更接近的黏度和体积等[1]，更改配方时就会比较容易，用在饮品、果酱等时会更合适。 ➡️怪味少另外如前所述，阿洛酮糖的怪味少，也没有那种清凉感，因此在使用上的限制会少些。 ➡️缺点不过也有个缺点，那就是阿洛酮糖目前的主要生产方法是以果糖为原料进行改造，成本较高。但如果它能变得普及，那随着技术成熟，相信价格迟早会被打下来。

22. 【图个明白|饮料糖分高不能多喝，那无糖饮料能开怀畅饮吗？】多项研究发现，摄入过多的糖会增肥胖、损害牙齿、促糖尿病、促肾结石、促痛风、甚至增加患上心脏病和多种癌症的风险。为此，打着“0糖0脂0卡”旗号的无糖食品纷纷上市，无糖食品真的无糖吗？无糖又为什么那么甜？能毫无顾忌地敞开了喝吗？戳图了解~（李雪瑶） via→中国新闻网#每天1杯无糖饮料患糖尿病风险增38%#，健康最重要健康#来微博学知识# @西安文旅 @哈尔滨网警 @攀枝花公安给更多人一起涨知识

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49. 越来越多的零糖、零脂、零卡食物,真的值得买吗?

50. 趣科学 | 代脂代糖风波，一枚巧克力派引发的“血案”

51. “0脂代糖”比糖还伤身体？这2大健康风险被多项研究实锤

52. 代糖(甜味剂)的危害与饮食误区

53. 赤藓糖醇、木糖醇、阿斯巴甜：代糖应该怎么选？

54. 0糖、代糖：是减肥神器还是健康陷阱？

55. 【惠爱科普】减重期间警惕“代糖陷阱”

56. 天天喝0糖饮料，我咋还越喝越胖？

57. 赤藓糖醇：一场关于"0糖"的争论

58. 代糖真能放心吃？这3个“甜蜜负担”，你可能不知道→

59. 喝代糖饮品会胖？用科学告诉你好代糖排行到底怎么样

60. 【行业】十问无糖饮料，读懂成分标签里的消费困惑！

61. 【代糖】“0糖”背后的甜蜜秘密

62. 海南省互联网联合辟谣平台

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“0糖0脂0卡”食品真的健康吗？扒开代糖真相，看清谁在受益谁在踩雷

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