冬天里，一款香气浓郁的红茶榛果麦芬能带来满满的幸福感。这款点心将红茶的醇厚与榛果的香脆完美融合，做法简单无需打发，即使是烘焙新手也能轻松上手，享受制作与品尝的乐趣。
智能速览
红茶榛果搭配，带来高级风味。
无需打发，搅拌混合即可成功。
加入烤香坚果，口感层次丰富。
可立即食用，也可隔日风味更佳。
精华内容
这款麦芬的魅力在于其简单的操作步骤与丰富的口感层次。掌握几个关键细节，就能在家轻松复刻出充满高级感的下午茶点心。
备齐材料
准备好所有材料是成功的第一步。需要常温鸡蛋2个，色拉油90ml，细糖60g，以及牛奶100ml和淡奶油50g作为液体部分。
粉类材料包括低筋面粉140g，杏仁粉30g，奶粉20g，泡打粉6g，苏打粉2g，以及提供独特风味的伯爵红茶粉4g。将这些粉类混合后过筛，能让面糊更细腻。
坚果部分，需要榛子碎50g和夏威夷果仁约60g，提前烤香更能激发风味。
混合面糊
制作过程非常直观。先将鸡蛋打入碗中，加入色拉油和细糖，用打蛋器搅拌均匀至糖基本融化即可，无需过度打发。
接着，依次加入牛奶和淡奶油，继续搅拌混合均匀，形成基础的液体蛋糊。
之后，将之前混合过筛好的所有粉类一次性加入蛋糊中，用刮刀或打蛋器以“Z”字形手法轻轻拌匀，注意避免过度搅拌导致面粉起筋，拌匀即可。
入模烘烤
将准备好的榛子碎和夏威夷果仁倒入拌好的面糊中，稍作混合。把面糊装入裱花袋，均匀挤入已垫好蛋糕纸托的烤盘中，约10分满。
烤箱提前预热至170度。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约30分钟。烘烤的具体时间和温度需根据自家烤箱的脾气进行微调。
烘烤结束后，将麦芬蛋糕立即从烤箱中取出，并转移到晾网上晾凉，防止底部因热气积水而变湿。
风味秘诀
想要获得更佳的口感，有两个小诀窍。首先，将榛子提前用烤箱烤香再切碎，其坚果香气会更加浓郁，为蛋糕带来丰富的味觉层次。
其次，关于食用时机。麦芬蛋糕出炉后可以直接趁热享用，热气裹挟着香气扑鼻而来。若能密封好，在室温放置一天，让各种材料的风味充分融合，次日再吃，口感会更为绵润，风味也更足。
这款红茶榛果麦芬不仅制作简单，成品的风味和口感也毫不逊色。无论是作为忙碌工作日的能量补给，还是周末悠闲时光的下午茶伴侣，都是不错的选择。不妨试着动手，为自己烤一份温暖吧。
