2021开运小甜点！胖嘟嘟软乎乎，吃完福气满满！

新年快乐呀！朋友们！

新的一年，卡卡依然是大家贴心的卡路里赞助商~

虽然这个假期我带了妈妈出门旅行，但我的心里始终都惦记着大家！

所以回来后，我准备了一份新年礼物——提拉米苏福袋。

这个小蛋糕不仅好吃，还有着美好的寓意，正好作为新年的第一道甜点送给大家！

提拉米苏福袋，是一款用可丽饼皮把提拉米苏包起来，做成福袋的小蛋糕，寓意着把好运都兜住了，吃完一整年都福气满满！

提拉米苏我之前就教大家做过，它有着浓郁的芝士和咖啡香味，吃起来顺滑细腻，底下还铺着香脆的手指饼，口感超丰富！

为了增加提拉米苏福袋的风味，我把底下的手指饼换成了巧克力蛋糕，再刷上一层咖啡液，巧克力和咖啡的双重醇厚夹击，让人回味无穷。

不过这次的技术要点，不在提拉米苏，而是外边的可丽饼皮。

做可丽饼皮最好用平底锅，以面糊倒入锅中，摊平后厚度在2毫米左右为佳。

这样面糊才能受热均匀，做出来的饼皮才不会一块焦一块软。

之所以用可丽饼皮来包，是因为它有一定的韧度，更容易做出好看的造型。

包法稍微有些复杂，但并不难，只要花点心思跟着步骤做，就能拥有一个圆滚滚的提拉米苏馅小胖子。

最后，在顶部简单地挤上奶油，撒上可可粉装饰，就可以把福气吃进肚子啦！

一勺kuai下去，轻松就能划破表面的饼皮，还没入口，可可香气就充斥了鼻腔。

可丽饼皮的湿润恰到好处，不会有厚重感，软糯好嚼，偶尔冒出来的黄油香气超级治愈！

入口细细品味，浓郁的咖啡香气一下就唤醒了味蕾，顺滑的芝士奶香则起了平衡作用，更添几分甜美。

底下的巧克力蛋糕香浓软糯，比起手指饼，更能容纳咖啡液的香气，馥郁的香气尝过一次就再也忘不了。

新年的第一口甜，连带着我满满的祝福，一起送给大家~

祝大家在2021诸事顺遂，好运连连，最重要是吃得开心！

PS:此配方可做6个提拉米苏福袋

首先来做可丽饼皮：

1.将低筋面粉，细砂糖和海盐过筛至干净的玻璃盆中

2.加入鸡蛋，用蛋抽混合均匀

接着加入融化的黄油，继续用蛋抽混合均匀

3.分次加入牛奶，用蛋抽混合均匀，过筛至干净的容器中

接着倒入咖啡粉，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时

4.舀一勺60g左右的面糊，倒入不粘锅，迅速晃动，使面糊盖满整个锅面

面糊凝固，并且表面有泡泡冒起，就可以翻面煎另外一面，大概是1分钟

手放在锅上方10厘米左右，能感觉到热气，就可以摊饼啦

接着制作咖啡糖水和巧克力蛋糕：

1.小碗中倒入细砂糖和咖啡粉，然后倒入热水，用小蛋抽搅拌均匀即可

2.巧克力蛋糕可以参考黑森林蛋糕中的做法，点击即可查看详细做法

然后制作芝士糊：

1.马斯卡彭芝士中加入细砂糖，搅拌均匀

2.接着加入淡奶油，用电动打蛋器打发至有纹路即可

最后我们来进行组装：

1.可丽饼皮中间留白，可用圆型模具固定，平均切成8块

2.将可丽饼皮放进模具中，整理好边缘，每片饼皮从中间剪开，挤上马斯卡彭芝士糊

巧克力蛋糕切成小圆片，可用圆形模具直接印下，盖在芝士糊上，刷上咖啡糖水

3.将饼皮一层层叠加起来，盖上烤盘，放进冰箱冷藏定型

4.吃之前在表面挤上奶油，撒上可可粉即可

嫌麻烦的话也可直接食用

这个小蛋糕切开以后，切面看着就像一座小山丘，一层又一层的，滋味丰富又迷人。

配上一杯茶，新年也悠哉又美好呢~

我还给办公室的小伙伴每人都准备了一份，好运气通过分享会成倍增长哦，嘻嘻~

如果大家新年第一份甜点，还没决定好做什么，不如就试试这个提拉米苏福袋，把福气也送给家人和朋友吧。