不用烤箱！平底锅就能做！火爆全球的它，这样吃爽翻天！

哆啦a梦又出大电影系列了，你们都去看了吗？

原本我打算一上映就去看的，不巧最近广州疫情，影院被封了暂时没得看，只能搜过去的动画版来重温。

不怕被你们笑话，我小时候的愿望之一，是和哆啦a梦做朋友。

有了它，考试不用复习，吃片记忆面包就能考满分；出门不用走路，竹蜻蜓一插头上就可以到处飞；想穿越未来，就坐上时光机.......

以至于，为了引诱它来我家做客，我甚至都想好了法子！

喏，做一盘美味的铜锣烧来招待它——

铜锣烧

铜锣烧，是源于日本古代平安时代的一款小点心。

据说是一位负伤的将军为了答谢平民的救助之恩，用身边的铜锣当平底锅，烙了饼赠予对方。

因为是用铜锣做成的，就取名为“铜锣烧”。

不过大部分人知道铜锣烧，普遍是受到了哆啦a梦的影响。

每次看动画片里蓝胖子津津有味地吃着铜锣烧，我就好奇，这小点心有这么好吃吗？

直到后来我去日本旅游，吃到了正宗的铜锣烧。

才不得不感叹，这小点心果然名不虚传——

金黄细润的饼皮夹着绵软的红豆沙，每一口咀嚼伴随着治愈传达到味蕾。

难怪蓝胖子为了吃上这口，不惜掏出法宝来交换！

自己在家做铜锣烧，一点也不难。

它不用烤箱，只要有口平底锅就能做——

将调好的面糊倒入平底锅里摊成小圆饼，面皮被烙得两面金黄，内里却非常软糯，拎起两片夹入馅料就能吃。

是不是很省事儿。

传统的铜锣烧，一般是以红豆馅为主。

我今天开动脑洞，给它搭配了两款更适合夏天的冰凉夹馅来投喂给大家。

抹茶红豆馅，最具日式风味。

红豆的绵甜，平衡了抹茶的清雅微甘，再加入打发得幼滑的奶油，滋味就更好了。

要想让它更美味，还少不了送入冰箱冷冻成型这一步。

这样做出来的夹馅，吃起来冰冰凉，拿来夹铜锣烧饼皮，清新不腻~

还有一款，是我喜欢的奥利奥芝士馅。

柔滑的奶油撞上酸香浓郁的奶油奶酪，再掺点儿奥利奥饼干碎，口感丰富，奶香十足，还有嚼得到的酥脆感。

满满的咬上一口，心都要融化，是无人能拒绝的美味。

卡卡亲测，今天教你们做的这两款铜锣烧，既简单好上手，还特别好吃。

和我一样喜欢铜锣烧的朋友，赶紧学起来喽~

PS：每片的面糊重量约35g，可摊出18片饼皮，可做9个铜锣烧

首先来做铜锣烧饼皮

1、鸡蛋打散后加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖搅拌均匀

倒入低筋面粉和泡打粉搅拌至无干粉状

2、过筛面糊，盖上保鲜膜静止30分钟

静置的过程，相当于醒发面糊，这样煎出来的面饼才松软弹润

3、平底锅开中小火，锅热后倒入面糊，表面开始出现大泡泡时（约1分钟）翻面再煎10秒即可出锅晾凉备用

温度过高会使饼皮上色过深，可以准备一块湿毛巾用于降温，每煎完一个放上面降一下温再煎下一个，这样出来的煎面才均匀漂亮

接着来做奥利奥芝士馅

4、奶油奶酪提前放室温软化，用搅拌器搅至顺滑加入淡奶油和炼奶打发至出现明显纹路

最后加入奥利奥碎拌匀放冰箱冷藏备用

然后是红豆抹茶馅

5、细砂糖和抹茶粉搅拌均匀后倒入淡奶油，用刮板混匀

接着用打蛋器打发至出现纹路放冰箱冷藏备用

最后是组装

6、铜锣烧放凉后，取一片抹上抹茶馅，放上现成的红豆粒（馅料中间厚边缘薄），再放上另一片饼按压四周固定即可

同理可做成奥利奥芝士馅或其他喜欢的馅料

嗒哒~我的铜锣烧就大功告成惹！

瞧瞧，诱人吧~

铜锣烧的样子虽简朴，味道却丝毫不比别的西式点心差。

浓郁的蛋香，搭配松软柔润的组织，轻轻一掰开，忍不住想往嘴里送。

哆啦A梦作为一只机器猫，怎么会喜欢吃这小甜点呢？

哈哈我还专门去查了一下，原来这是它到大雄家吃的第一件食物，结果一发不可收拾地爱上了。

小时候想拥有哆啦a梦，是看上它百宝袋里无穷的法宝。

长大后才发现，其实我是想拥有一个像哆啦a梦一样的朋友，无论遇到什么困难和挫折，都会陪伴在我身边。

如今我已拥有这样的朋友，你们呢？