厨房的革命--米家电磁炉套装 锋味定制版 众测报告

电磁炉因其加热速度快、节约烹饪时间、不浪费热能、减少油烟产生、使用地方灵活等优点，受到越来越多消费者的青睐。新家主要装修基本结束，天然气尚未开通，惊喜地收到了什么值得买的众测产品--米家电磁炉套装锋味定制版，真的是解决了燃眉之急。

产品外包装

包装箱分内外两层。外箱除米家的logo外，还印着锋味的标志，代表这是一款定制版套装。

被外箱保护着，内箱是精美的签名款，带提手的礼盒设计，也很适合作为礼品送给亲朋好友。

带提手的礼盒设计，也很适合作为礼品送给亲朋好友。

内箱正面左下角印着主要产品特点，侧面是规格参数表，详细描述了煎锅各部分材质用料和执行标准，表明这是一款能接触食品的放心产品。

产品赏析：高品质不粘煎锅

精致可靠的包装

打开内箱，取出上层的泡沫，不粘锅、电磁炉都嵌在量身定做的卡槽中，在运输中受到妥善收纳和保护，保证完好地送到顾客手中。细节决定成败，精心设计的包装，也能从侧面反应出企业质量保证的整体水平。

厚实的锅盖

先来张全家福吧。

锅盖：厚重的玻璃，不锈钢包边，带硅胶隔热套的把手。锅盖重约685g。

锅盖正面：锋味与米家的logo。

蒸汽孔内外的上盖、下盖均为不锈钢材质。

固定不锈钢把手的铆钉虽然是铝合金的，但内部贴心地包裹了不锈钢的铆钉盖。无论锅盖还是煎锅，保证了所有面向食物一面均使用安全材质。说明厂家在保证食品安全方面非常用心。

常见的锅盖多数只用一个螺丝固定黑色圆形胶木盖子，感觉廉价且不牢靠。米家不沾煎锅采用了硅胶包裹的不锈钢把手，用两个铆钉牢牢地固定，宽大的把手避免了锅盖无意中烫手，保证了握持的舒适感，也提升了外观档次。

不粘煎锅

煎锅外径约26.8cm，壁厚约0.4cm（比一般的不粘锅厚），重约1160g。

作为对比：家里一款某品牌红点煎锅外径26cm，壁厚仅0.2cm，重量只有约729g。

内壁采用美国华福Eterna的系列涂层，更好地结合了不粘性和耐磨性。

内壁采用美国华福Eterna的系列涂层，炒菜防刮伤，同时食材不粘锅体，容易打理。

底部特写。

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

煎锅的基材是铝合金的，导磁效果差，不能产生涡流，无法使用电磁炉。怎样解决这个问题呢？

秘密就在底部这个圆形带斑点的板材上，这是采用焊压技术，贴覆的高导磁不锈钢材料。

有了这层高导磁的不锈钢材料，不粘锅就可以使用电磁炉了。同时还能用在电陶炉、燃气灶、明火、电炉等各种加热源上。

虽然均匀分布着圆形的斑点，锅底摸上去整体是平滑的，这样也容易清洁。

锅把用铆钉牢牢固定在锅体上。

锅把是U形不锈钢双杆，外覆硅胶隔热防滑。

锅把的不锈钢杆是通长的，保证了整体的强度和寿命。

与之形成对比：为了省料，不少煎锅的把手只在接触锅体的基座部分采用金属，握持部分则采用塑料。

伴随着不粘煎锅的，是一本煎锅说明书，和一本米家锋味秘籍。

产品赏析：米家智能电磁炉

与一般电磁炉长方形外观不同，米家智能电磁炉采用了圆形设计。上黑下白的配色，令人喜爱。

俯视：加热区外侧是可拆卸硅胶圈，正中是中央温控器（含感温探头），侧壁正前方是控制旋钮。

只有从正面看去，你才会发现米家电磁炉的颜值有多高。仅用黑白两种颜色，就能呈现出这么惊艳的外观设计效果，实在令人赞叹。

毕竟是套装，与自家的不粘煎锅放在一起，非常搭配。

上方同样印着锋味的logo。

电磁炉中间是中央温控器，采用外置金属感温探头，可直达锅底精准测量锅体温度。并自动调节火力大小，控制锅内温度。这样才能实现低温慢煮牛排的57°恒定水温控制。

温控器可以压下弹起。说明除了测温和温控功能外，还有检测锅具是否到位、防止意外的保险功能。

可拆卸清洗的硅胶圈。

正前方的控制区域，包含了：定时、功能两个触摸键；与显示屏一体的黑色主旋钮；主旋钮还有一个白色可旋转外框，可手拧转动调节相关参数；主旋纽基座上还有一圈指示灯，用来表示火力大小。

控制区其实就是电磁炉的人机界面，其设计非常关键，既要实现各项智能控制功能，又不能与常规的烹饪操作习惯相差太大，避免增大用户的学习成本，影响产品使用和推广。

电磁炉底部是产品规格标签和能效标识。四个结实宽大的橡胶脚垫起到防滑减震的效果。

此处应该是散热风扇了。

捆扎整齐的电源线，细节上一丝不苟，一贯的米家风格。

人机界面

加电开机

插上电源后，主旋纽的显示屏和旁边的LED指示灯会闪亮，代表电磁炉在通电自检。

显示屏上依次展现：锋味和米家的logo，外圈代表火力的LED也顺时针点亮再逆时针熄灭，下方代表wifi连接状态的黄色指示灯不断闪烁。最终显示屏停留在“长按开启”字样，表示自检完毕。

长按主旋钮约0.5秒，开机。

开机后，功能按键灯亮，显示屏显示“火锅”，代表当前的烹饪模式。

功能选择

主旋钮外圈的白色圆环（我称其为白色调节环），配合定时/功能按键，在这里可以手拧旋转，来调节相关参数。

注意：正中黑色的主旋钮主要是显示器功能，可点按进行开关机或确认，但不可旋转。

转动白色的圆环，调节参数。

转动圆环，依次在火锅、蒸煮、汤粥、炒菜、煎炸等功能模式间循环切换。

火力调节

米家电磁炉共有0-99档火力档位，可以旋转白色圆环进行连续调节。

慢速旋转以1档为步进调节火力，快速旋转则以10档为步进调节。调节火力时，显示屏会随之动态显示当前火力值，白色火力LED指示灯数量也会随着火力值的大小而增减，给出更直观快捷的指示。

定时模式

最大定时为4小时。倒计时以“小时：分钟”为格式显示。倒计时结束，设备停止加热，并进入待机状态。

先按左侧的定时按键，指示灯亮起后，旋转白色圆环来调节倒计时的时间。

慢速旋转以1分钟为步进，快速旋转以10分钟为步进来调节。

实战体验

火力指示灯的意义

既然有显示屏，可以图文形式显示各项参数，为何在白色调节环上方还有一圈白色的火力指示灯呢？下面来对比分析一下。

按实际场景，把电磁炉放在橱柜台面上，人以站立姿态观察电磁炉，此时为俯视视角，显示屏的内容不太方便查看。

此时，这一圈明亮的火力指示灯，只要稍微低头就能看到，在火热朝天的厨房，显然是必不可少的设计亮点。

为煎锅开光

新锅到家，得先举行开光仪式哈。按照说明书的指示，在不粘煎锅中加入适量的水（约为锅体容量的三分之一）、中性洗涤剂，打开电磁炉进行加热。

开机后，能听到散热风扇响起，噪音在中午的厨房不算很明显（此时还没开抽油烟机）。一分钟左右，水已经开始沸腾，电磁炉的加热效率确实很高。

暂停与继续

含有洗涤剂的清水加热后，轻触主旋钮，电磁炉暂停加热。

此时，可以把煎锅从电磁炉上拿下来，用软布和清水对锅体进行擦拭清洁。

在暂停状态下，主旋钮的显示屏和火力指示灯分别以“已暂停”、灯光闪烁来表示当前的暂停状态。

再次按压主旋钮，电磁炉将会以之前的设定恢复加热。

初试身手

因为单位迁到偏远的郊外，我在办公室偶尔会用电压力煲、微波炉做一些简单的饭菜，调剂一下天天在食堂吃饭的单调口味。不过，使用电磁炉炒菜，还真是头一次。

认真看了几遍说明书，记住了火力调节、定时、暂停继续等操作要点，怀着好奇和忐忑的心情，开始炒菜。

在清洗后的不粘煎锅内，加入少量的食用油，点击主旋钮，继续加热。此时，才发现煎锅内部不是平底，呈现中间稍高、周边略低的形状，从油的分布可看出。

加入蛋液后的状况，开口再大一些就好了，那就成了Pac-MAN（吃豆人）啦。

话说：Pac-Man是电子游戏历史上的经典街机游戏，由Namco公司的岩谷彻设计并由Midway Games在1980年发行。缺了一角的薄饼是岩谷彻创作此游戏的灵感来源。

刚才新锅开光时已感觉烧水速度很快，头一次用电磁炉，发现火力比燃气灶大得多。让我这个新手有点应接不暇。

电磁炉由于电-磁-热的转换效率高，减少了能量的浪费，提高了加热效率，能明显加快烹饪速度。在当前快节奏的城市生活中，是一个不容忽视的优势。

米家电磁炉的火力有多猛？此时的火力为最大的99档，可以看上面的视频体会一下。

在烹饪过程中，除暂停继续外，也可以随时调节火力大小，或者进行定时设定。

当调节火力时，火力指示灯的数目将以10档为步进来增减。

哈哈，大功告成！第一次尝试用电磁炉就成功，让我对米家电磁炉套装喜爱有加。

烹饪完毕，长按主旋钮，以渐隐动画和灭灯方式指示的关机过程。

评测总结

经过几天的使用体验，这套米家电磁炉套装-锋味定制版赢得了全家人的信任，

产品优势：

- 高品质不粘煎锅采用符合食品安全国家标准的材料，保证了接触食品时的材料安全。

- 不粘煎锅内壁采用美国华福Eterna的系列涂层，炒菜防刮伤，同时食材不粘锅体，容易打理。

- 不粘煎锅用料厚道充足，做工精良，使用称手。

- 智能电磁炉设计精致、外观精美。整个电磁炉套装颜值很高，极大提升了厨房的整体品味。

- 电磁炉人机界面友好，学习门槛低，上手容易。

- 与主旋钮集成在一体的显示屏提供了图文信息显示，极大提升了产品的科技感。

- 智能产品、传统习惯：在烹饪过程中，开启/暂停/继续加热过程，调节火力大小，这些操作与普通燃气灶的使用方式及用户以往习惯并无差别。最多就是加入了一个倒计时功能，使得对烹饪过程的掌控更加精准。

- 电磁炉中间是中央温控器，采用外置金属感温探头，可直达锅底精准测量锅体温度。并自动调节火力大小，控制锅内温度。这样才能实现低温慢煮牛排的57°恒定水温控制。

- 电磁炉采用双频火力加热技术，高温高频快速爆炒，低温低频稳定加热。火力被切割成99个档位，实现了非常细腻的火候调节，满足锋味大餐对火候的精细要求。

- 电磁炉由于电-磁-热的转换效率高，减少了能量的浪费，提高了加热效率，能明显加快烹饪速度。在当前快节奏的城市生活中，是一个不容忽视的优势。从个人体验来说，节省做饭时间是这套产品最吸引我的优点。

- 当电磁炉上没有锅或者锅具没有摆放到位时，有“无灶具”报警，避免了误操作。

- 随机赠送了《米家锋味秘籍》，是锋味控股创始人谢霆锋与米家一起，准备了5道私房菜。谢大厨亲自拍摄了三道菜的制作食品供大家参考。这样能充分利用米家电磁炉火力稳定、控温精准的特点。

改进建议：

- 显示屏的字体略小，对年龄大的用户可能是个问题。

- 当在厨房以站姿操作时，垂直与水平面的显示屏阅读稍困难，建议以适当的仰角改善。

- 白色调节环转动时，有火力指示灯或显示屏读数跟随变化，也有力反馈。建议增加适当的声音反馈。

- 由于是不粘煎锅，为保护涂层，建议随套装赠送适合的木质或硅胶锅铲。

综上所述，这套米家电磁炉套装-锋味定制版具有：电能转换效率高、加热速度快、节能省时、减少油烟产生，加上精美的外观设计，同时适度地引入智能概念，而没有增加消费者的学习和操作负担，确实属于性能和颜值兼备的优秀产品。

个人觉得非常适合3口之家日常使用，作为礼品馈赠亲友也是非常好的选择。

致谢

- 感谢锋味与米家提供众测产品。

- 感谢张大妈提供众测机会。