快速完成，这一盘热气腾腾的家常版西葫芦炒鸡蛋

今天用西葫芦做一道菜。

今天吃个素，用西葫芦来做一个西葫芦炒鸡蛋。为什么要做西葫芦炒鸡蛋蛋呢。原因无非三点，一是好吃，二是方便，三是经过了前几天麻辣香锅和烤羊腿的洗礼，是时候吃点素了。

总体来说做个西葫芦炒鸡蛋可以说是又快又好做，下面就进入正题吧！

原材料

今天要准备的东西特别简单，如下图所示：

一个洗干净的西葫芦和两个鸡蛋。

另外食用油是必备的，酱油、盐、鸡精、十三香根据自己的口味来调整加不加，加多少。

食材预处理

1 将西葫芦对半切后再切成薄片，装盘备用。厚度没有要求，按照自己能吃的厚度就行。

2 鸡蛋打匀备用。

这样就都准备好啦

炒菜

1 锅里放入少量油，烧热后开始炒鸡蛋。将鸡蛋分块炒熟后装盘备用。（我这里的油是之前炸虾的虾油，因为有杂质并且混有一点酱油显得有点黑，不过非常香）

2 将切好的西葫芦放入锅中翻炒，翻炒的同时加入鸡精、十三香和酱油，把这些调料都炒匀。炒匀后继续翻炒至西葫芦差不多熟了，尝尝咸淡，酌情加入少许盐至味道时候自己吃。

放鸡精

十三香

酱油

炒匀

撒点盐

3 加入实现准备好的鸡蛋继续炒匀。

4 炒匀后，加入一小碗水，煮一小会儿后继续将其炒到水没了就可以装盘了。

小结

这道菜可以说是特别好做了，虽然没有很好看，但都是家里的味道，而且只要花十几分钟就可以做好，非常适合下班回家炒一个吃吃。

另外由这道菜也很容易拓展到别的家常菜，比如说把西葫芦换成切好的胡萝卜、蒜苗、青椒等蔬菜，把鸡蛋换成腌好的猪肉鸡肉等肉类，都可以采取差不多的做法，熟练掌握了适合自己的调料的量之后，都还挺好吃的。