吃牛排🥩 篇四:KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

2019-04-23 19:16:53 12点赞 101收藏 53评论

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这款牛排是凑单得来的,所以也就不抱太大的期望。

说不抱太大期望,毕竟花的也是自己的钱,所以还是好好的对待它。

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当时是满减50加上减50的券,这一单算下来,这块牛排大概不到30块钱。

现在是满199-60,叠加199-40的券,凑单下来应该也差不多。

外观

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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牛排厚度大约12mm,比较薄 

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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肌间脂肪看起来还是有的,肌肉的纹理走向有点奇怪,特别是上图右下角那个区域,不确定是不是拼接的。

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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去除包装袋和解冻流失的汁液后,205.5g,在标识重量以上

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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回温,薄盐撒一层,准备开火




煎:

因为很薄,我打算直接用平底锅烧热来煎就好了;

这块牛排说是上脑,所以不像西冷那样,边上有块肥肉,煎的时候锅子烧得足够热了,还是得加点橄榄油,一点点就好。

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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每一面煎了30秒左右,出锅;

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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静置切片后,砧板只有一点点汁液留下,效果不错。  

我从中间有脂肪的那个地方,将这块牛排分切成了两个部分,再斜切;




吃:

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东


上图最左边是比较完整的一块肉,右边相对比较散;

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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看起来,左边完整的肉,比较嫩,而散掉的那部分,可能有点老;

但是,一会吃起来的时候才发现,实际口感和看起来的状态是相反的;

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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以上几张图是相对完整的那一部分,因为煎的时间很短,所以看起来比较嫩,不过吃起来很韧;

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

这是右边相对比较散的那一部分,吃起来口感不错;

整体的香气不是特别浓郁,有,仅此而已,可能是因为脂肪少的缘故;

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

剔出来的肥肉,我没吃。

吃起来韧的原因找到了,肉里边的结缔组织比较多,影响了口感:

KILCOY PURE 谷饲上脑 —— 京东

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看,这就是影响口感的东西;

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吃饱!




点评

品名:KILCOY PURE 百天谷饲原切 - 上脑牛排(冷冻)       采购渠道:京东

价格:¥29                                                  重量:200克

香气:⭐⭐

口感:⭐⭐

推荐值:⭐⭐

一句总结:看起来嫩,吃起来韧,香气寡淡,价格便宜。


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